在美做餐饮 | 四分之三的消费者有餐馆用餐需求, 餐企老板是否做足准备打好2022最后一仗?
转眼间2022年只剩下了最后几周的时间，人们正如火如荼的准备迎接圣诞节和新年的到来，各行各业也正摩拳擦掌准备在年末大干一场，对于餐饮行业来说更是如此。
美国国家餐馆协会（National Restaurant Association）近日对上千名成年人就节日期间用餐安排进行了一次线上调查。
调查结果发现，77%的消费者将借助餐馆来解决自己节日期间的用餐需求。可以预见，餐馆在这辞旧迎新之际会有多么繁忙。
调查结果显示：
57%的消费者计划在节日期间外出就餐；
50%的消费者计划在家聚会时叫外卖；
25%的消费者既打算外出就餐又准备叫外卖；
“圣诞节、新年应该是一年中人们最需要与亲友相处的日子了，这个时候他们需要良好氛围和状态享受在一起的时光，而餐厅就提供了这样舒适的空间。”国家餐厅协会总裁兼首席执行官米歇尔·科尔斯莫（Michelle Korsmo）说道。
“当你选择餐馆的时候，你不需要去超市购买食材，不用做繁杂的准备工作，用餐完也不用刷碗洗盘，你能充分的享受与家人朋友在一起的欢乐时光。只有借助餐馆，你才能在节日里彻底的放松和休息。”
当被问及为什么打算在节日选用餐馆解决用餐需求时：
88%的消费者表示，外出就餐或在餐厅订餐是在节日期间支持社区企业的好方法；
82%的消费者表示，自己做饭太难了，大餐还是得厨师做才好吃；
78%的消费者表示，外出用餐或订餐可以节省时间，让他们与家人朋友有更多时间相处；
临近的餐馆和常去的餐馆是大多数消费者的首选。
94%的消费者就餐首选离家近的餐馆；
91%的消费者选择了更加便利的外卖；
81%的消费者选择去经常去的餐馆；
79%的消费者选择点经常点外卖；
此外，调查还显示通货膨胀也在一定程度上影响了消费者们的用餐选择，使得他们对提供优惠和特价的餐馆更加感兴趣。
89%消费者在外出用餐或者点外卖的时候，会优先考虑提供特价优惠的餐厅；
60%的外出就餐顾客和66%的外卖顾客是根据餐馆的营销邮件做出的选择；
58%的外出就餐顾客和65%的外卖顾客是被社交媒体营销所吸引。
从数据来看，节日期间消费者对餐馆有着极大的需求，那么餐馆该提前做好哪些准备呢？
有没有充足的人手应对大量出餐？
是否设置节日优惠套餐吸引顾客？
外卖平台要不要准备专属折扣？
节日活动宣传要从哪些平台着手？
是否加大外烩服务推广应对越来越多的聚餐？
······
机会都是留给有准备的人，提前解决了这些问题才会减少忙中出错的概率。2022年留下的时间不多了，餐饮业主是时候好好安排下，为这年的收尾打下漂亮的最后一仗。
全文完
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