菌落超标60倍，知名酸奶被查处！瓶身上有这“2个词”的，千万别给孩子喝！
前两天，我们这气温飙升到30多度，家里俩娃又开始吵着要喝饮料。我一想，与其喝饮料，不如喝点酸奶吧。
我正想着看看哪款酸奶好点时，就看到了这样一条新闻：
新闻里说，该品牌推出的其中一款酸奶产品，其酵母检出值为6000CFU/g，是标准规定最低值（≤100 CFU/g）的60倍！
虽说酵母本身并非有害菌，但是医生也指出：
酵母数是评价食品卫生质量的指示性指标，其超标的主要原因可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等。
而食用酵母数超标的食物很有可能会引起腹泻，直接危害人体健康。
被检查出菌落超标的这款酸奶，晨妈也知道，在我们这大大小小的超市里更是随处可见，这个新闻自然也引起了我的重视。
而且夏天到了，肯定有不少妈妈像我一样，想着用酸奶代替饮料给孩子喝。
因此，我今天就来跟大家聊聊关于酸奶的“那些事儿”~
聊这个话题前，晨妈想请大家拿出家中的酸奶，检查一下有没有这两个关键词：
风味发酵乳、乳酸菌饮料。
如果有的话，那很不幸地告诉你：你买的99%是假酸奶。（emoji）
首先，“风味”二字，指的不是具体的口味，而是商家为了提升饮品口感，从而额外添加了一些成分，比如：水果果酱、营养强化剂、添加剂等等。
当然，这其中加的最多的就是妈妈们都不想让孩子吃的一味调料——白砂糖。
除了添加剂多，风味发酵乳的蛋白质含量一般也会比原味酸奶低。
再加上大量的糖和脂肪，那可就不是单纯的补钙酸奶，而是能“媲美”可乐的高糖饮料了。
讲完风味发酵乳，再来讲讲乳酸菌饮料。
从名字看，你就可以发现它虽带了“乳”字，但归根结底，它跟酸奶是八竿子打不着的关系，却跟饮料是感情甚好的亲兄弟。
市面上的乳酸菌饮料，其实都是以乳原料，经过乳酸菌发酵后，再加入水、糖和果味添加剂等，调制而成的饮料。
还记得晨妈教过你们的，如何正确看成分表吗？
在表中，位置越靠前的代表其含量越多，越往后，则含量越少。
现在就拿乳酸菌饮料来练练手👇👇👇
（某知名乳酸菌饮品的成分配料表）
除了水，就是白砂糖，那些所谓的益生菌更是排在了后面（含量几乎可以忽略）。
不仅如此，乳酸菌饮料中的蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量，也远低于牛奶。
据抽调数据显示：
一般酸奶的蛋白质含量在3%左右，而乳酸菌饮料只有1%。
因此，它既不能改善孩子肠道健康，又不能提供孩子成长所需的营养物质，喝它，纯粹是图个口感而已。
综上，假酸奶和真酸奶相比，差的不仅仅是营养少，更让人担心的，是其中添加的大量糖以及食品添加剂、香精等。
市场上的酸奶种类繁多，有打着“0蔗糖”旗号的，也有打着“无添加”旗号的。
那么，究竟哪款才是真正适合给孩子喝的呢？
其实不管商品如何包装，宣传，万变不离其宗的无非是配料、成分、营养含量。
只要我们认准以下两点，就能化繁为简，看清每款酸奶的真面目！
食品安全国家标准曾对发酵乳制品做出明确规定：
要求每100ml发酵乳中的蛋白质含量，不得低于2.9g。
就连前文提到的风味发酵乳，也规定每100ml的蛋白质含量不得低于2.3g。
因此，像下面这种，嗯……妥妥的不是“正经酸奶”
而这种，可以算是“酸奶中的爱马仕”了，优秀！
光看营养成分表，是不是看不到“糖”的踪迹？
其实，像酸奶这种非谷物、非淀粉类的食物，其“碳水化合物含量”就约等于“糖含量”。
建议的参考值是低于12g/100g，此标准适用于大人和小孩。当然，给孩子喝的话，这个含量还可以再低一点。
像下面这位选手的碳水含量，就很值得表扬（妈妈们可以参考，按照这个量来选）
除了营养成分表，咱们还可以看配料表。
对于酸奶而言，配料表自然是越简单越好。
晨妈见过最简单的酸奶配料表只有：生牛乳、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。
像这种单纯的“生牛乳+菌种”的搭配，就很nice（emoji）
至于那些不仅添加了白砂糖，还添加了葡萄糖、玉米糖浆、水果果酱的酸奶，请即刻打入冷宫（大人可以吃，孩子不可以哦）！
在选酸奶的时候，不少妈妈会纠结一个问题：
是选常温酸奶好，还是冷藏酸奶好呢？
如果买了冷藏酸奶，是不是从冰箱拿出来就不能给孩子吃呀？
那么，事实真的如此吗？晨妈今天说的可能就要打破不少人的传统认知咯。
咱们都知道，酸奶除了能补充钙和蛋白质，还富含多种益生菌。
但是，富含益生菌≠补充了益生菌。
常温酸奶为了延长保质期，需要经过高温等一系列处理，其中的益生菌大多是难以生存的，等你买到手上的时候，益生菌含量约等于0。
而冷藏酸奶由于保质期短，就少了多道工序，其中的益生菌还能保留一部分。（当然了，喝酸奶更多地还是为了满足口感，而不是只靠它补充营养元素哦）
不知道妈妈们有没有看过这张图：
先辟个谣，孩子肠胃健康的情况下，喝冷水、吃冷饮不会导致胃寒。
千百年来，国人都习惯喝热茶热汤，否则就会伤害肠胃。
但其实，古人之所以肠胃容易出问题，其根本原因是由于当时水污染严重，加之卫生条件差导致的。
而经过高温杀菌过的热水，自然能够消灭不少有害微生物，从而减少患肠胃病的风险。
到了如今，这个习惯虽然保留下来了，但我们也要认识到，卫生条件已经得到了很大改善。
特别是像凉白开，除了温度低点外，其实已经经过了高温灭菌这一步，给孩子喝是没问题的。（前提是孩子肠胃健康）
冷酸奶也是这个道理，况且它的温度要远高于冰淇淋，如果你平时偶尔会给孩子吃冰淇淋，那么冷酸奶也是可以喝的呀~
如果实在不放心，那就拿出来放一会，或者用隔水加热的方式，让酸奶回温一下再给娃喝。
眼看盛夏就要来临，今天分享的酸奶小知识希望也能帮助到各位宝妈。
还有什么想知道的或想讨论的，也可以在留言区告诉晨妈。
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