3月份小企业租金拖欠率整体上涨，餐饮业逆势下降经营稳定

据知名数据分析公司Alignable公布的最新报告显示：3月份独立餐馆的租金拖欠率下降了6个百分点，仅有34%的小餐馆老板付不起房租，而2月份这一数据为40%，1月份为38%，12月份为52%。

上一次餐馆租金拖欠率如此之低还是在一年前。

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Alignable公布的数据中，餐饮业的表现可谓亮眼。报告显示，3月份有38%的小企业都难以支付租金，增幅为6%，其中汽车维修店拖欠租金比率为56%、旅游和住宿企业为48%，零售行业为44%。

报告称，3月份是过去5个月小企业租金拖欠率增幅最大的月份，而餐饮行业的租金拖欠率却能逆势而降。

小企业主继续面临着一系列挑战，包括不断上升的银行利率和更高的租用成本。74%的企业主表示，高利率正在损害他们的生意。

屋漏偏逢连夜雨，就在上周美联储又将利率提高了25个百分点，使利率达到4.75%至5%之间，这是自2007年9月以来的最高水平。

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此外，52%的小企业报告租金价格较六个月前相比有所上涨。且通货膨胀仍然是一个负担，48%的小企业主认为成本的全面上升是企业面临的主要障碍之一。

由于这些难以抵挡的因素，小企业主的乐观情绪也受到了打击。60%的小企业主认为经济衰退迫在眉睫，这比2月份增加了5%。此外大多数人认为银行业危机，包括硅谷银行的倒闭，是他们日益焦虑的一个重要原因。

然而对于餐馆来说，经营状况似乎保持稳定。美国统计局（U.S. Census Bureau）公布的初步数据显示，2月份餐饮场所经季节调整后的总销售额为927亿美元。虽然这比1月份减少了20多亿美元，但比12月份增加了近30亿美元。

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据美国国家餐馆协会（National Restaurant Association）报告，2023年1月和2月餐厅销售额总和比2022年高出近20%。

不过，销售额的提升在很大程度上依赖于菜单价格的上涨。据悉餐饮业菜单价格与去年同期相比高出8%以上。

当然菜单价格的上升也会抑制消费者外出用餐的需求。据国家餐馆协会统计，41%的成年人表示，他们不会像以前那样频繁外出就餐，这是自疫情前以来的最高水平。

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因此，客流量与去年相比略有下降。根据收益管理解决方案公司公布的数据，2023年2月快餐行业的客流量比2022年2月下降了0.3%。

Circana预测，今年食品价格上涨将继续影响消费者的消费行为，比如消费者更偏好快餐店而不是全服务餐厅。不过，“价值”的定义比以往更加全面，Circana指出，餐厅调整其经营方法为消费者提供便利、创新和有针对性的促销活动将帮助餐厅处于有利位置。

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“价格永远都很重要，但消费者对价值的定义不同。例如，消费者去餐馆不一定是为了吃最便宜的一餐，”Circana食品和餐饮服务行业顾问大卫·波特拉廷（David Portalatin）在一份声明中说。

“消费者更乐于寻找菜单上心仪的菜品，以及享受优质和多样化的餐饮服务，让他们能够犒劳自己。”