今天过后，我开始羡慕武汉人了
说来好笑，我们编辑部 12 个编辑，没有一个人吃早餐。
每天第一顿饭，往往发生在中午 11 点半以后。
曾看过一项调查，近 50% 的白领说，“没有时间每天吃早餐”，每 10 个白领就有 1 人跟早餐“绝缘”，你有多久没好好吃顿早餐了？
是一杯咖啡就能顶一个上午；
是急着赶地铁，路上随便买俩包子对付，相当于吃了个粗糙的 brunch (早午餐）；
还是经常工作到凌晨后，直接睡到第二天中午，把早餐时间分割给奢侈的睡眠……
我试过规整自己的生活，早起做早餐，哪怕只是面包夹鸡蛋，但总被一次熬夜，一次紧急加班给打乱，被迫放弃早餐，放弃正常生活。
小时候，总要到家楼下的早餐店花点时间，热气腾腾的粥是最好吃的；哪怕上学迟到，也被爸妈灌下一杯牛奶，拿上两个鸡蛋才能出门。
但工作后，我们都不在意早餐了。
同事@挺挺 9 年没吃早餐了，他说：“早餐是一种制度，对我常年作息颠倒的身体和睡眠都没什么好处。”
早餐成了我们面对生活最先做出的妥协。
聊聊我们这群不吃早餐的年轻人，到底失去了什么。
▲搭配音乐，食用更佳
我时常怀念那些少有的，安静吃完一顿早餐的时刻。
那是一段允许自己缓慢苏醒的时间。
刚从睡梦中醒来，人是空白的、荏弱的，胃和精神都还迟钝着，如果你不忙，胃会告诉你想吃一顿什么样的早餐。
苏州作家陆文夫写小说《美食家》，主人公醒来的第一个念头：快去吃碗朱鸿兴的头汤面。
▲电影《悬崖上的金鱼姬》
我是北方人，当年还是个清闲实习生时，会在早上 8 点起来做碗疙瘩汤：
把小个的西红柿切小块放锅里，在滋滋的油声里炒烂，倒水去烧开。
最后打两个鸡蛋，放一把香菜，加盐开吃。
那时工资只是现在的零头，但这一个过程没有被强制加速、省略。
纪录片《早餐中国》里有句话：“早餐是生活美学的开场白。”
导演接受采访时，“希望早餐能够修复漂泊的人，在北上广打拼的、无根的人”。
但因为忙碌，人们匆忙起床、冲进地铁、投入工作，活得像是应激反应，没有安静生活的能力，你有多久没好好地，正式开启这一天了？
有更多早餐是热闹的。热闹都是因为人，有着深藏的意味。
画家刘墉童年境遇大起大落，但有父母做一顿热乎早餐，日子就不算难过——
小时候喝粥烫嘴，父亲把热稀饭拌上肉松，再拿空碗来回倒，搅一搅，再倒回去。
父亲病逝后，家中失火，他和母亲在废墟里建了个草房，日子一落千丈，但母亲每个清晨都会给他买一根新鲜的糯米糍粑。
糍粑包在碧绿的芋头叶里，“半透明如羊脂白玉”，咬一口软中带脆，里面夹着油条和肉松，咸咸甜甜。
后来他去美国工作，日子不再拮据，但每日清晨只能切一块冰凉的火腿，喝一杯冷牛奶，再也没人为他拌肉松稀饭、买糍粑，哪怕得了肠胃病拉肚子，也只能吃冷火腿当早餐。
很像我们离家来北上广打拼，将自己和父母的早餐抛在身后，每天活得慌慌张张。
他们叫“过早”，过年过节的那个“过”。隆重，讲排场，主打一个效率和热火朝天。
电影《万箭穿心》里，也有武汉人“过早”的名场面。90 年代的工人骑着自行车，拎着饭盒，遇到闸口就脚撑地停下来，原地扒拉两口饭盒里的早饭，再赶路。
她还请了周围的邻居，一群人热泪盈眶地在早餐里，庆祝武汉的回归。
在热气蒸腾中，它告诉你，这一天又稳定而热烈地展开了，填填脾胃，理好精神，上学的上学，上班的上班，一切都在持续向前。
一个城市的人怎么吃早餐，就决定了这个城市在过怎样的生活。
这种踏实，会让这座城市的人安全笃定得多。
早餐最能折射出一个人的样子，和他应对生活的方式。
一个可以安心吃早餐的人是幸福的，沉浸于拥有一块面包的当下，那些过去、未来的东西，都没法困住他。
我很喜欢日本的绘本作家佐野洋子，一个活得很轻盈的小老太太。
不久前看她写的《痛快的日子》，书里提道：“生活，就是要先开发出吃早餐的方法，然后再各自选择。”
早餐是她晚年生活的一半，另一半是追剧。即使承担乳腺癌化疗的痛苦，健忘症也不断加重，她依然觉得，生活是更重要的事。
研究薰牛肉是炒卷心菜好吃还是炒土豆好吃，把冰箱里的各色彩椒和仅有的一根黄瓜刨成丝，再用卷心菜、培根、蘑菇和肉末混在一起，煮出一锅好喝的汤。
家里找不到面包，就花两三分钟去附近的咖啡馆吃早餐，走到靠墙的空桌前坐下，点起一支烟，慢慢打量周围的老太太：
披着淡紫色披巾，一头漂亮白卷发的 70 岁老人，吃完餐会优雅离开；身穿黑裤和短夹克的那位在读文库本，大概是个退休的职业女性。
我时常被这种生命的从容打动，在无数个沉重的瞬间，还是想好好吃一顿早餐。
日本艺人 Atsuko maeda 曾说：“人生的一半都是早餐。”
在每天的开始，享受一个悠长的早晨；
在每天的结束，思考第二天要用什么样的色泽和味道打开。
生活中所有的事，好像都能落到吃早餐上：
我如何享受今天，以及我期待什么样的明天。
祝你每天，都能享受早餐。
撰稿：芯茹、A姐
责编：袁三点
部分资料来源：新浪财经《便利蜂发布<白领早餐报告>：仅5成白领每天吃早餐》、《早餐中国》、人物《《早餐中国》结束了，不要去打卡，也不要美化烟火气》、焦桐《论早餐》、刘墉《人生不过一场爱》
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