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比番茄炒蛋更简单!都说它是开胃天花板,香到连炫3碗大米饭

比番茄炒蛋更简单!都说它是开胃天花板,香到连炫3碗大米饭

育儿


这是我做过的所有菜里面,最难翻车的一道了!


只需要把所有食材扔进锅里煮一煮,不过火、不糊锅,它的味道就差不了。



我的秘密武器就是这个果蔬咖喱!

自从有了它,真的觉得给孩子做饭也方便多了。不爱吃的蔬菜、肉肉都可以加进去一块煮,宝宝真的不会挑。


而我今天这个咖喱猪排饭,和之前的做法又有些不一样。

不再是将猪肉放进去煮,做成这种香煎猪排,配咖喱也一样香!


肉排最好选稍微带点厚度的,就不会觉得柴了,咬一口汁水四溢,空口吃都很上瘾。

更不用说和香味浓郁的咖喱饭一块上场,不吃到光盘不下桌!


- 咖喱猪排饭 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
圆葱30克 / 猪里脊2片
土豆1个 / 胡萝卜1段 / 米饭1碗 / 鸡蛋1个
辅料:油、面包糠、淀粉、酱油、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用



01
将新鲜的猪里脊肉敲打断筋,这步是为了让肉质更嫩。除此之外,你们也可以用牛里脊或者是鸡胸、鸡腿肉来做,同样捶打几下,让肉纤维松散,吃起来更软嫩。

02
腌肉的调料就不用太多了,1勺酱油、鲜菇粉就够用,抓匀腌制15分钟。但如果孩子是对肉腥味比较敏感的话,可以稍微加点葱姜水,或者放点姜片、料酒去腥。

03
腌好的里脊肉取出来,均匀的裹上淀粉、蛋液和面包糠。蛋液和淀粉不仅能增加软嫩度,煎出来的肉排也能更酥脆一些。面包糠更是如此,如果家里没有面包糠,反复裹两次蛋液+淀粉也可以。

04
不粘锅喷油,将处理好的里脊肉排放入锅中,小火满煎。

05
这里用空气炸锅做太干太柴,直接油炸又太腻了,还不健康。我更喜欢这种煎出来的肉排,是很香的,吃起来也不会觉得腻,孩子们的接受度很高。

06
煎好的肉排直接盛出来,切条备用。

07
接下来我们就可以来煮咖喱了,另外起锅倒油,加入圆葱丁翻炒煸香。

08
土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒均匀,倒入热水熬煮。你们如果有其他想要加进去的食材,像是番茄、包菜,也能一块放进去,味道能更丰富一些。

09
锅中倒入热水,等到土豆熟透,下咖喱块。

10
一直煮到锅中汤汁浓稠,食材也变得比较绵软了,就能盛出来了。

11
米饭+咖喱+猪排这样一层层的叠上去,撒上黑芝麻,这份咖喱猪排饭就能上桌了。

12
今天这份咖喱猪排饭,真不比外面卖好几十块钱的咖喱饭差吧。而且用料都是足足的,味道香浓又不辛辣,很适合小孩子们!


做饭没灵感的时候,还得这套秘籍出场~
它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,几秒定好满桌菜!


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