在一道拿手菜里，看见“隐入烟火”的母亲

2023-05-08 10:05

豆腐脑有南北之别，炒土豆丝呢？大概是一千个家庭有一千种味道。

尝过了川渝美食的新鲜劲之后，王程在当蓉漂的第二年，开始购买锅碗瓢盆，布置厨房，自己做起饭来。做什么？她想到的第一道菜就是妈妈做的辣炒土豆丝，这是她最爱吃的菜，也是妈妈的拿手菜。虽然说不上稀奇，只有简单的食材，妈妈却总能炒得恰到好处。那股爆炒带来的浓香锅气，早就深深地“喂”进了王程的记忆里。

那天，正切着土豆，王程突然想，“也不知道妈妈喜欢吃什么？”

这个念头一旦开始，便深深地“沉”了下去：她在难过的时候喜欢吃点什么？是更喜欢饺子还是馄饨？她喜欢、或讨厌什么颜色？她最重要的朋友是谁？她解压的时候会怎么做？……王程发现自己对妈妈的喜好知之甚少，这些问题，她要么只能推测一个大约的答案，要么就是完全回答不上来。

放下刀，王程做了一个决定——她想“重新认识”一下妈妈。不如，就先从妈妈爱吃的菜开始吧。

和妈妈视频聊天的时候，王程开始旁敲侧击地问妈妈的喜好。原来，过去她总是习惯顺着家人的口味吃清淡的炒菜，但实际上更偏爱味道重的淡水鱼。去年回家过年，王程说服爸爸做了一道糖醋排骨、自己则做了咸甜口再偏甜的红烧鲤鱼。饭桌上，王程当着父亲的面，郑重地感谢和肯定了妈妈过往的付出。

母亲们总是甘于将自己隐入生活的烟火里。在传统的中国家庭中，母亲不仅是厨房的掌舵者，还身兼多职、任劳任怨，几乎将自己全部的时间都给予了家庭。在今年的母亲节来临之际，锅圈食汇联合三联创作了一支短片《隐入烟火的妈妈》，期待儿女们用自己的力量帮助妈妈们走出厨房，解放双手，探索更绚烂的人生。

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妈妈的“味道”

构成了我们最初的安全感

在妈妈的拿手菜里，藏着我们作为孩子被爱着的证据。妈妈的拿手菜背后，也是一段孩子味蕾地图的探索史。

小学的时候，王程羡慕过从东北来借读的同学，每天下午放学都在校门口买煎饼果子、鸡蛋灌饼，而自己则要乖乖回家，吃妈妈做的晚饭。然而回过头想，在家里度过的几千个夜晚，那些饭桌上轻松愉快的聊天，变着花样的餐食，其实垒实了自己对世界最初的安全感。

妈妈的“味道”，总能帮助我们度过成年后的艰难时刻

一个因加班累趴在床上的周六，王程点了一份有辣炒土豆丝的外卖，那个味道跟妈妈做的比起来，相差甚远。“要不然自己做做试试？”她总算走出卧室，去超市溜达一圈买菜。

王程全程跟妈妈开着视频，问妈妈菜价贵贱，可以做成什么菜。听着妈妈的讲解，她直嚷嚷着麻烦，妈妈笑了，说：“别急，慢慢来，刚生你那会儿我也不会做，一个土豆丝，少说也炒了几十、上百次，才有现在这个味。”王程意识到，一道简单的拿手菜背后，有尝试，有失败，有时间与精力，还有最终的成就感——这些最终解释为一个生命对另外一个生命目不转睛的关注。这种关注和“被看见”，始终在向孩子们证明着自己是值得被爱的。

然而，只有小孩子才需要被看见吗？

母亲用熟悉的味道，用默默无声、全心全意的劳动和爱意，为子女和家庭搭建起一座安全的堡垒。但这种付出，却总是更容易被忽视和遗忘。

母亲的付出，不是一种理所当然

厨房

不应该只属于母亲

去年吃完年夜饭后，妈妈罕见地打开心扉。王程这才知道在自己工作离家后，妈妈就陷入了很重的焦虑。时间和精力多出来，她一下子感到无所适从，这也间接导致了她很长一段时间的睡眠问题。妈妈还聊起了自己的少女时代，聊起懵懂的爱情，聊起她嫁过来以后如何艰难地融入父亲的社交圈。王程问起妈妈有什么爱好，她一下子没说上来——也是在这一刻，王程更深刻地感觉到长久以来妈妈对自己的付出，在一定程度上“剥夺”了她更多的可能性。

妈妈们不仅需要作为母亲，更应该作为一个个独立的个体被看见。

过去，厨房跟母亲这个身份牢固地捆绑在一起，似乎厨房里的所有劳动都理所应当地由母亲接管。每一次过年，我们能够看到丰盛的年夜饭，看到整齐的房间，看到热闹的人情往来，却很难认真思考一个个母亲如何塑造这一切，更不要提对她们付出的体力和情感劳动做出公正、准确的评价。在王程的家庭里，爸爸最多只是在母亲做饭的时候，站在旁边“指点”、挑刺，王程爷爷的名言也总是“君子远庖厨”。如果说，这些劳动一直在以低价值的眼光“被看见”，那么倒不如说是被有意识地忽视了。

学会时常赞美母亲的劳动

身份的枷锁一直在困住“母亲们”。蜜芽CEO刘楠曾在《奇葩说》中提起，她一直很困惑，只有女性创业者才会常常被问到“事业与家庭如何兼顾”的问题。2022年，56岁的苏敏走出家庭、走出“妻子”和“母亲”的身份，独身一人，驾车从南到北，逛网红夜市，和大自然建立连接，品尝着自力更生的味道，作为“苏敏”，被子女、丈夫，乃至大众重新认识。

作为受旧观念束缚的老一辈，意识的觉醒和果断的行动，是母亲们走出困境必须要迈出的关键路径。而始终被母亲的羽翼保护着的儿女们，更应该主动为母亲们“解绑”。也许，迈出这一步需要一把钥匙：给母亲准备一道她爱吃的拿手菜，表达自己的尊重和感谢，可以是钥匙之一。

让妈妈爱吃的菜也变成自己的拿手菜

越来越多的子女们也在尝试这一行动，话题“在妈妈看不到的地方学做饭”悄悄走红。网友们各自凭着记忆，模仿起妈妈做的拿手菜......各式滋味轮番登场。味道的传承，同时也是关爱的传承。对妈妈的关爱，不应该局限在生活琐事上的关心，更重要的是将母亲们从“烟”“火”之中拉出来，推向外面的世界，并且坚定地告诉她们“在母亲这一身份之外，你也可以享受更多美好的人生体验，去发展更独立、也更精彩的自己”。

借由这道拿手菜，王程感到某种坚硬的东西好像开始融化。渐渐地，妈妈开始慢慢跟她分享生活里细微却重要的感受，而在这之前，两个人的聊天还仅限于妈妈单方面的关心。妈妈的形象也逐渐变得丰富而清晰起来：王程知道了她身边好几个好朋友的名字，了解到她原来喜欢穿工装裤，但有点讨厌沉闷的颜色，并且最近开始追偶像剧了。

成为母亲之前，她们也曾是爱美爱笑的女孩

看见“隐入烟火”的母亲

子女可以用不同的方式“看见”母亲。在锅圈食汇和三联合作的这支视频中，其中一位主人公的妈妈刚刚年过七十，常年在河南老家，自己则北漂多年，相隔甚远。

去年放假，他本打算回家，但出发前两个小时突然收到主管的微信，原本安排好的工作出了紧急状况。他抱歉地打电话跟妈妈说这次回不去了，以后一定找机会回来。

然而，他并不知道的是，为了这一天，妈妈早早就推掉了和朋友们去跳广场舞的邀请，大包小包地从菜市场买回儿子爱吃的菜。放下电话，她一个人守着堆在厨房的食材发了好久的呆。

晚上从工作脱身之后，儿子看到妈妈回复的信息，心里一阵难过。坐电梯时，他偶然看见锅圈食汇的海报，决定下单和妈妈来一次“云聚餐”，兑现自己的承诺。视频里，他对妈妈说，自己非常支持她以后多去跟朋友们一起跳舞，就像母亲总告诉他的那样——”去勇敢地尝试吧，我会一直在你身边“。

作为社会观察者和社会好邻居，锅圈食汇时刻谨记“为社区生活提供解决方式”的使命。在日常生活里，锅圈食汇观察到，母亲依然是家庭厨房使用频次最多的人。她成就了家人，却牺牲了自己的时间，也失去了自己本该拥有的更多可能。锅圈食汇期待用自己的力量，推动更多儿女们赞美母亲的劳动，肯定她们在母亲身份之外的个人价值。母亲们不必总是“隐入烟火”，她们也可以拥抱春天的第一束鲜花，她们也拥有追求美的权利。

历经6年发展，锅圈食汇的业务由火锅延伸至烧烤、快手菜、卤味、速食、生鲜和零食等品类，能够满足社区居民多种生活饮食需求。王程就曾在小区楼下，和妈妈一起采购过锅圈食汇的快手菜，母女俩用等待菜品加热的时间，开心地讨论着下个假期的出行计划。王程的妈妈说，“不是每一顿饭都一定要我自己来做，我想省下这些时间，做回过去那个爱闹爱玩的自己。”