世卫组织“实锤”阿斯巴甜致癌！但我们想劝你别太紧张
“阿斯巴甜致癌”，终于有确切结论了！
今早，世界卫生组织正式发布了最新的致癌物质条目，其中阿斯巴甜位列“ 2B 类致癌物质”[1-2]！
其实，有关阿斯巴甜的质疑一直不少：
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你可能想问：
过去吃进去 & 喝进去的阿斯巴甜，不会已经在「害」我了吧？
以后无糖饮料 & 零食，还能放心吃吗？
还有没有哪些东西，是需要在吃的时候留个“心眼子”的？
K酱 马上综合了多家机构报告，整理了详细解读，一定要看到最后！
你最想问的问题可能是：
这无糖饮料还能放心喝吗？
答：其实，含阿斯巴甜的食物不止是无糖饮料。
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作为甜味剂的“开山鼻祖”[6]，阿斯巴甜被广泛添加在各类食品中。
根据中国现行食品安全国家标准中的「食品添加剂使用标准 GB 2760-2014 」（为强制性标准），阿斯巴甜可以作为食品添加剂应用的范围如下表[4]：
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不止无糖饮料，口香糖、酸奶、加工蔬菜制品、巧克力、部分调味料，甚至在一些药剂中也有阿斯巴甜的身影[7]。
所以，并不是“不喝无糖饮料”，就不需要关心阿斯巴甜。
日常购买食品的时候，可以查看包装食品的“配料表”一栏，就可以快速筛选出含阿斯巴甜的产品啦。
看到这里，你肯定想问：
过去不知情的时候吃进去的阿斯巴甜，不会已经在“害”我了吧？
答：对大部分人来说，完全不用惊慌。
从本次公布的内容来看，阿斯巴甜被分为 2B 类 致癌物。
你猜怎么着？
手机辐射也是 2B 类致癌物，而熬夜加班（
）和烧烤食品属于 2A 类（老板，在？暗示，懂？）。
也就是说，阿斯巴甜确实存在致癌的风险，但是就像我们日常看手机，“熬夜修仙”“撸串烤肉”等行为一样，和癌症的“关系”有待进一步证据支持。
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而且，今天这个由国际癌症研究机构 (IARC)、世界卫生组织和粮食及农业组织(FAO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布的评估报告也特别重申了：
阿斯巴甜可接受的每日摄入量为每公斤体重 40 毫克，人们可在这个每日限量内放心食用。
也就是说，在不摄入其它代糖食品的前提下，一位体重 70 公斤的成人每天要饮用 9 ~ 14 罐饮料（按每罐添加 200 ~ 300 毫克阿斯巴甜计）才会达到摄入上限。
而且，不用太担心“不法商家超量添加阿斯巴甜”的情况，因为阿斯巴甜加多了，味道不仅不会更甜，反而会发苦，属于得不偿失。
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总结成大白话：
过去吃了含阿斯巴甜的食物就吃了，就像过去熬的夜已经熬了。
如果你只是偶尔熬夜（偶尔吃吃添加阿斯巴甜的食品饮料），而且目前身体没有什么不适，也不需要太担心。
但如果是持续熬夜（频繁、大量地喝有阿斯巴甜的食品饮料），那真的需要改改这种生活方式啦！
你可能还想问：
以后代糖饮料和零食，还能放心吃喝吗？
答：最好是少吃点，但也不用看到就害怕。
控糖、减肥、糖尿病人群，实在想吃点甜的，又不想有那么大的负担，还是可以考虑使用代糖。
除了阿斯巴甜，还有阿力甜、三氯蔗糖、木糖醇、纯天然代糖（比如甘草甜素、甜菊糖、罗汉果糖）等等供你选择[8]。
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以及 K酱 强调一万遍也不嫌烦的：就算添加的甜味剂不是阿斯巴甜，代糖食物 & 饮料也不能能敞开吃喝！
毕竟世卫组织今年 5 月份才发了公告：长期食用代糖，不仅不会减肥，还可能会产生不良影响（比如增加 2 型糖尿病、心血管疾病和死亡的风险等）。
你可能还想问：
除了阿斯巴甜，还有哪些东西致癌啊？有没有个什么说法？
答：可以参考世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）对致癌物质分类分级报告。
值得注意的是，这里说的所谓哪一类或哪一级致癌物，并不是指这种致癌物的毒性程度，不是指它的致癌效应的强度，而是与各种因素致癌性证据的充分性(证据权重)有关。
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按照证据权重分为致癌性证据充分（ 1 类）、致癌性证据有限（ 2A 类）、致癌性证据不足（ 2B 类）及证据提示缺乏致癌性（ 3 类）。
例如，每天摄入 50 克左右培根，会增加大约 21% 的大肠癌风险。
* 注意，是风险增加 21% ，而不是有 21% 的风险得大肠癌。举个例子，假如一点不吃的人风险是 1% ，那么吃的人风险变成 1.21% 。
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阿斯巴甜的致癌风险等级是 2B ，在这个等级之上，还有 2A 类致癌物（红肉、腌制肉类等），其中不乏一些生活中很难完全避免的元素。
2A 类致癌物之前，还有包括烟、酒、槟榔在内的 1 类致癌物[9]。（但很多人明知道这些风险，依然乐此不疲。）
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对于想要生活方式更健康的人，可以注重避免有致癌风险的食物，但我们也理解，日常生活中很难完全做到“滴甜不沾”。
认真了解食物和健康的相关知识，只是为了帮助我们更好地选择，而不是让我们产生不必要紧张和恐慌。
希望看到这里的你，都能不慌不忙，放心吃喝！
参考文献（上下滑动查看完整版）：
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