这个伤胃主食，早该被列入黑名单了！营养单一难消化，很多孩子还在吃

一到夏天吧，孩子又闷又热的没胃口，很多姐妹都会换着花样的给娃做搭配。

但其中我最不赞成的，就是汤泡饭！

表面上看孩子食欲是提升了，没有什么咀嚼的压力，吞咽也变得更简单。但事实上却是加重了肠胃的负担，对孩子的消化、吸收都没有好处。

如果想要做点对孩子胃口好的，好消化的，面食肯定是第一选择。

尤其是这种粗粮+发酵类型的，营养、健康、味道还好，孩子们肯定不会挑！

还是老规矩啊，玉米面、面粉你们都按照我的比例来，既不会觉得粗糙难咽，还保留了玉米面的清香。

当主食做，提味的材料就不用加那么多了，一点点砂糖就很够用。塑形、发酵，都是没什么难度的步骤，你看过一遍就能很好上手了！

比起直接上锅去蒸，我感觉还是这种烙出来的味道更香，孩子也更爱吃。

迷你小巧的棒棒馍，孩子自己拿着也不累手，香香软软的还很蓬松，我家主食榜单的top3！

- 玉米棒棒馍 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

玉米面75克

中筋面粉150克 / 开水50克

清水75克 / 酵母2克 / 砂糖5克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

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做这种粗粮面食，我都是建议你们先用温水或者是开水和面的，稍微烫一下，面团也能更柔软。就拿今天的这个棒棒馍举个例子，玉米面中倒入50克的开水搅拌。

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之后再加入中筋面粉，还有砂糖、酵母和清水，再来搅一搅。

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等搅拌到大碗里基本没有干粉了，就能上手揉搓了，直到揉成一个光滑的面团。

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接下来和我们平时做面食的步骤都一样，搓长条、切剂子。塑形这里你们多注意一下，做成这种两头尖一点，中间粗的梭子造型就好了。

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等棒棒馍塑好型了，就把保鲜膜盖上，静置醒发半小时。

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做好的棒棒馍你们可以上锅蒸，也能像我一样给它烙熟了。不粘锅喷油，将发酵好的棒棒馍放入锅中，煎到底部定型。

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等到底部定型了，就在锅边淋入适量的清水，盖盖去焖。

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煎焖的时间受到火候、馍的大小等很多因素影响，你们就以水分收干为准，确保馍完全熟透了就行。

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这样的棒棒馍你们可以直接拿来当主食，也可以从中间剖开，夹上孩子爱吃的各种食材，做成中式的三明治。

既有面食的暄软，还能尝到玉米面独特的清香，底面微微有点酥脆，孩子会更爱吃。

我经常看到你们吐槽啊，说什么面食不会发，做出来也不蓬松，其实最关键的问题，都在这一袋小小的酵母上。

酵母用不对，什么都白费！

首先看活性，活性差的酵母，对温度各方面的要求更高，温度不达标就发不起来。

这也是很多姐妹，为什么冬天做馒头、面包，失败率更高的重要原因！

考虑到给孩子做面食，酵母我都建议你们选耐高糖的。

加砂糖、炼乳调味，你也不用担心会影响酵母活性，味道、口感都兼顾到了！

像是我们家现在用的这款，对很多面食新人都格外友好。

5g的小包装，不用担心用不完，浪费了。（大包装的干酵母，开封后长时间不用，很容易丧失活性，这也是很多姐妹发酵总失败的原因之一）

想用的时候，直接和面粉混匀了就行，不用预先溶解，小颗粒的酵母分解效果也很好。

你们现在拍，10包5g的耐高糖酵母，到手价只要9.9！

不管是做馒头、包子，或者给孩子整个面包、吐司，选对酵母，成功率更高！

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来源: qq

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