【健康】这种生姜已被列入致癌名单，吃多了致癌

2023-09-08 21:09

摘 要

    关于食用生姜，可能不少人都听过“吃姜不去皮，吃错一生疾”的说法，吃姜到底要不要去皮呢？
    生姜有温中止嗝、补气、解表散寒、化痰止咳、平喘、祛寒等功效，夏天吃姜有助于健脾开胃、解毒杀菌、祛风散寒。
    还有研究发现，食用生姜能帮人体抗感染。发表在《分子营养与食品研究》上的一篇论文称，少量刺激性的生姜成分能让白细胞高度警觉，增强个体的免疫功能。
    研究人员通过检测白细胞中占比高的中性粒细胞上的受体发现，即便每升15微克的6-姜酚也能使细胞高度戒备起来，中性粒细胞接触姜辣素后更加拼命的工作，可应对细菌感染的多肽提升了30%左右。
    但是这种生姜已被列入“致癌名单”
    日常正确食用生姜一般不会带来健康问题，但如果不慎食用了一种生姜，可能有致癌风险！
    世界卫生组织将黄樟素列为2B致癌物清单，霉变的生姜中黄樟素含量急剧增加，长期食用可能会增加致癌风险。
    生姜虽好，但有些人要谨慎吃生姜！
    1、胃溃疡患者：生姜中含有姜辣素，会刺激溃疡伤口，加重不适症状，因此胃溃疡患者不宜吃生姜；
    2、胆石症患者：食用生姜后会促进人体的胆汁分泌，加重胆石症病情；
    3、肝炎患者：肝炎患者本身肝脏功能受损，长期吃生姜可能会导致肝火旺盛，加重肝脏的损伤；
    4、风热感冒患者：风热感冒患者生姜吃多了，可能会加重感冒症状。
    三、吃姜要不要去皮？教你如何正确吃
    关于食用生姜，可能不少人都听过“吃姜不去皮，吃错一生疾”的说法，吃姜到底要不要去皮呢？
    建议以下3类人去皮食用生姜比较好：
    脾胃虚寒的人：为了避免脾胃不适，可以去皮食用；
    平常爱吃寒凉食物的人：最好将生姜去皮食用，以便中和食物中的凉性成分；
    风寒感冒患者：生姜皮可能会影响生姜的温性，导致驱寒解表功效降低，因此最好去皮食用。
    不过，对于平时做菜时使用生姜，或是身体水肿、有便秘口臭者等，一般无需去皮。另外，要记住食用生姜要适量，吃多了会加重咽痛、口干、汗多、烦渴等症状。