建议大家：不论男女，晚上空腹时吃点它，提高免疫力，降糖益寿，人到中年要多吃！

民间有谚语：精粮合口味，粗粮润肠胃。

在欧美许多国家，玉米正在成为一种热门的保健食品，是家庭饮食中 " 首席 " 的盘中物。

而在中医的眼里，玉米，是食物，更是一味药。

另外玉米有补益五脏的功效，如肺虚或者是肾虚，玉米常吃还可以很好的提高五脏的功能。对于治疗腹泻或者是益生菌的缺乏导致的腹胀，玉米也有很好的调节作用。

玉米全身都是宝

玉米须、玉米叶这些部位

用处你都知道吗？

夏季是吃鲜玉米的好时候，它香甜多汁，维C含量是苹果的4倍，膳食纤维约为精米白面的六七倍，经常食用这些好处会上门！

玉米中不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等常规营养物质，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质，可以有效降低血液中的血脂和血糖。

南美人很少得高血压，就与他们经常食用玉米有关。

很多老年朋友都会患上白内障、青光眼、夜盲症的现象，这种情况下可以适当的吃一些玉米，它里面含有的维生素B和E是比较丰富的，经常吃对我们的视力有着一定的保护作用。

玉米中的硒和镁可以辅助预防癌症。当硒与维生素E结合时，可预防超过10种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

而镁元素不仅可以抑制癌细胞的生长，还能增强肠道功能，肠道壁蠕动，促进排泄物从体内排出，而这对于癌症预防也是很重要的。

玉米里面含有的膳食纤维是比较丰富的，对于肠胃不好的老年朋友来说，适当的吃一些也能够帮助我们促进肠胃的蠕动，有着很好的通便作用。

只得一提的是，《本草纲目》认为其 “调中开胃”，所以胃口不好的人，像老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥是有好处的。 

黄玉米：富含叶黄素和玉米黄质，能保护视力，降低眼部黄斑病变几率。

白玉米：富含膳食纤维和抗性淀粉，饱腹感更强。

紫玉米：富含花青素、粗纤维、蛋白质、硒，抗氧化能力较强。

甜玉米：颗粒小、皮薄、口感脆甜，水分足，含矿物质、维生素C、可溶性糖，淀粉含量低，人称“含淀粉的蔬菜”。

糯玉米：口感黏黏糯糯，但升糖较快，糖尿病人不宜多食。

玉米须的作用也不容小觑，其利水功效特别好，水肿、小便不利、乳汁不通的人，用玉米须都有很好的效果。

采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面摘下来。

配料：糯米粉 200克、玉米粉 50克、白糖 30克、粽叶 几片、红豆沙 200克

玉米吃多了就可能发生胀气的现象，这是因为玉米中的膳食纤维很丰富，而纤维在胃、小肠中是不易被消化的，食用玉米过多的话，会使大量的粗纤维堆积在肠道内，肠道内的气体无法排除体外就会出现胀气的情况。

总之，玉米虽好，但不要过量食用。另外，变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂变质玉米不要食用。

提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。

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