不是红薯、山药！真正养人的“白色食物”，健脾养胃助消化，还是提高免疫力的好帮手

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说到常见的健脾胃食材，大家第一时间想到的，不是红薯就是山药。

但还有一种食材不比它们逊色，甚至被称为“地下宝物”、“碱性菜之王”，它就是芋头！

它的膳食纤维丰富，又多是可溶性膳食纤维，对肠胃的负担更小，即便是脾胃虚弱的孩子、老人也能吃。

而烧熟后的芋头也会更加软糯好消化，比红薯更适合长期吃。

除此之外，芋头中的粘液蛋白，在被人体吸收后还能产生免疫球蛋白，帮助我们提高抵抗力，可以说好处真的太多太多！

但平时我们家里吃芋头，不是蒸啊煮啊，就是做成芋泥、甜品，没什么花样，时间长了孩子也会腻。

所以我推荐你们来试试今天这个芋丝饼，茶餐厅里的招牌菜，外脆里糯的很上瘾！

擦好丝的芋头和糯米粉、淀粉一块拌匀。图省事儿的，你们就用最常见的毛芋做，但如果能买得到荔浦芋头，那香味和口感又要更胜一筹。

蒸好切成小块，放入空气炸锅里叮一下，小饼的表面变得金黄香脆，里面又软又糯，吃到嘴里满口的芝麻香气。看着不算起眼，但味道实在惊艳！

- 芋丝饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

荔浦芋头260克

糯米粉50克 / 玉米淀粉25克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

家里有荔浦芋头的你们就用荔浦芋头做，没有就换成普通芋头，提前去皮擦丝，这里的步骤都是一样的。

02

碗里加上糯米粉、淀粉和适量的盐调味，反复抓拌，等到芋头丝上都沾满了糯米粉，碗里也没有其它干粉了即可。

*如果你们家里有其它的食材，像是腊肠、宝宝香肠、虾米、干贝这些提鲜提味的东西，也都可以一块加进去，味道肯定会更好。

03

重新淋入少许的清水，拌匀。我这里清水用了差不多50克左右，不用搅成粘稠的芋丝糊糊，感觉能让芋头丝成饼、成团能粘合到一块就行。

03

做好的芋头丝装入耐高温的大碗或者是模具中，压实了，放入蒸锅。

04

冷水上锅，等水开后再蒸15分钟就能取出来了，稍微晾一晾。

05

等到芋丝饼没有那么烫的时候，连脱模也方便了，直接给芋丝饼取出来切块，撒点芝麻点缀一下。

*其实这时候的芋丝饼就可以吃了，但想要吃外皮焦脆一点的，可以再放入空气炸锅里烤一下，或者用平底锅再烙一下。

06

蒸好的小饼放入空气炸锅，表面喷上油，空气炸锅180度烤10分钟。

07

也可以放入不粘锅里，煎到两面上色就行了。等到小饼的两面全都变成微黄焦脆的样子，盛出来，就能上桌开吃了。

08

又一个简单粗暴、巨好吃的早餐，推荐给你们！

不管是蒸着吃的清甜粉糯，还是烙着吃的脆香味美，今天这个芋丝饼都不会让你失望了。

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当时我是一眼就看中它的配料了，只有水、山楂和浓缩的苹果清汁，没了！

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你们别看它没加糖，口感我却很喜欢，孩子对它的接受度还超高。

入口是那种很纯净、又带着酸甜的味道，没有很多糖饮料那种黏腻齁嗓的感觉，反倒是清清爽爽的，很适合燥热的夏天！

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来源: qq

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