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小朋友最爱的它,看配料表好坑爹!自己做才是好吃又实惠

小朋友最爱的它,看配料表好坑爹!自己做才是好吃又实惠

美食
一周的直播又结束啦,不知道这周的各种芋头做法大家都学会了没?先给大家剧透一下下周的直播内容!

这不是快要中秋了嘛,下周咱们家宴硬菜、中秋月饼全都安排!

周二和大家分享几道经典团圆菜的偷懒做法!剁椒鱼头、豉汁排骨、蚂蚁上树,都是简化到一学就会的程度,快点预约到时候给家人露一手~
周三分享一锅端的肉蟹煲做法,梭子蟹的季节绝对少不了它,汁浓肉香特简单!
周四是中秋节少不了的月饼环节,今年继续跟上流行的脚步,分享两款网红馅料不用烤箱,手残党也能冲!
直播间的各种抽奖和下单福利下周继续,记得来找我玩哦~

好啦,正式开始今天的食谱,又是一期好吃好玩的厨房小实验!

虽然我早就知道蟹柳里面大部分是淀粉,但没想到除了淀粉之外,它根本就是鱼肉做的,跟蟹几乎一点关系都没有。


既然这样,我是不是在家也能做呢?这次我就花了13.9买了一包无骨巴沙鱼,来看看究竟能做出多少条蟹柳!

顺便给大家安利3款超美味的蟹柳吃法,周末在家可以试试哦!
自制蟹柳

第一步,拿出我的厨房新欢,东菱百味佐料机

它有3个不同颜色的小佐料碗和一个大的玻璃绞肉碗,可以分类使用不窜味,而且是无线设计的,充够电就可以随处使用~


先往一个佐料碗里加入葱段和姜片。


搅碎后加水,搅拌一下就是葱姜水了。


接着给玻璃绞肉碗装上绞肉刀、倒入巴沙鱼,搅成鱼糜。


轻松几下就能打成这样细腻无颗粒的状态。

打好的鱼糜中加入10g过滤后的葱姜水、半小勺白砂糖、半小勺盐、1颗蛋清。


继续搅拌成挂在筷子上不容易掉的状态就可以啦。


蟹柳的白色部分完成了,再来制作红色部分。

取一小团鱼糜,放入另一个佐料碗中,再撒一点红曲粉。这种小佐料碗既能与其他食材分开使用不窜味,而且即使容量很少的食物也能搅拌得很均匀~


盖上盖子搅拌均匀就可以啦。


拿出一张油纸,对折后往两张油纸中间铺一点白色鱼糜。

盖上油纸,再用擀面杖擀成薄薄的一片。


揭开上方的油纸,再涂上红色鱼糜,继续盖、擀,一大片薄薄的鱼饼就做好了。


重复多做几张,一起送入蒸锅中,蒸10分钟。


蒸熟后揭开,再把它从白色部分卷起,就是一条蟹柳啦。


根据自己的喜好切成段,就可以直接吃哦!


 吃法一、蟹柳滑蛋 

单吃太单调的,继续分享3种不同的吃法。

先来炒一个蟹柳滑蛋。

2颗鸡蛋中加入切碎的蟹柳、一点点盐和黑胡椒。


不粘锅里热一点油,倒入蛋液。

不停地将边缘凝固的部位往里推,来回几下滑蛋就做好啦。


软嫩的滑蛋中交错着Q弹的蟹柳,一口下去鲜到爆!


 吃法二、泰式凉拌蟹柳 

3个佐料碗中分别放入大蒜、香菜、小米辣,打成碎。

不得不说,有了快手的佐料机,再也不怕辛香料辣手辣眼睛了~


碗中加入1小勺蒜末、1小勺香菜末、1小勺小米辣末,再挤入柠檬汁、鱼露、生抽和半碗水,也可以再加点糖提鲜。

搅拌均匀,料汁就做好啦。


淋在蟹柳上,就是一盘完美的夏日凉拌菜。


酸辣鲜咸,停不下来!


 吃法三、炸蟹柳 

把蟹柳摊开、切成片,平铺在盘中,撒上白胡椒粉、盐和孜然粉。


送入微波炉中,中高火加热3分钟,中途记得翻个面!


一盘酥酥脆脆又无油的炸蟹柳就完成啦,晚上看电视时吃,特别爽还无负担。


还可以再做一个搭配炸物的塔塔酱。

佐料碗中加入半颗水煮蛋、10g黄洋葱、1小条酸黄瓜,再加入黑胡椒粉、盐和1.5瓷勺蛋黄酱。


搅碎成这样带颗粒的状态就可以,奶香中透着咸酸,特别解腻开胃,配炸鸡也很赞!

今天的自制蟹柳做法不知道有没有馋到你?不得不说偶尔尝试一下这种厨房小实验,能带来意想不到的美味和惊喜!

大家都知道我平时喜欢用绞肉机自己在家绞肉糜,肥瘦比自己定还更干净卫生,如果遇到需要大量蒜末、小米辣等香料的时候也喜欢用绞肉机来打碎末,不辣手更快速。

但东菱的这一台百味佐料机可不仅仅是绞肉机这么简单!


里头有3个不同颜色的佐料碗,容量刚好适合家庭做菜用,再也不用担心一两颗蒜头打不动的情况了,照样细腻均匀

这个小碟子把刀片拿走还可以直接上桌当味碟,少洗一个碗的快乐,谁懂!


家里有宝宝的,有挑食的小朋友的,也不用担心生熟混用的风险和窜味的担忧专碗专用,搭配对应的刀片,在功能和安全性上都做足了功夫~

而且绞肉的碗还是厚实的玻璃材质,比塑料的好清洗太多了


对我来说最大的优点必须是它的无线设计,就真的,厨房里真的多不出一个插孔了!

东拔西插,像我租的公寓还经常会有满载断电的风险,厨房的两三个插头腾不出空时真的太对不起我麻利的操作了!

无线设计就方便多了,充一次电能搅打50多趟,日常的做菜频率能管起码几十顿饭了


因为是最近刚在商城上架的新欢,花吃姐姐特意给大家要来了难得的尝鲜价!

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