比牛奶补钙，比核桃补脑！2块钱的“营养王者”，怎么搭配都不会错

分享一个我百试百灵的哄娃主食搭配，就是这个红枣芝麻小馒头。

不管你是想要松软的，还是入口香甜的，一次性都能给你们满足了！

- 红枣芝麻馒头 -

01

甜滋滋的红枣去掉枣核，倒入料理机内，加上110克清水一块搅打成泥。

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面粉里加上酵母、红枣泥和芝麻一块搅匀。做这种小馒头，你们用中筋面粉、低筋面粉都可以，就是口感上有些不同。

*这里注意一下，因为不同的面粉吸水性也不一样，所以我们和面到时候，最好一边搅拌一边观察面团状态。干了加水，少了加面，更不容易翻车。

03

将食材搅得差不多了，碗里也没有多余的干粉，我们就可以上手揉了，直到给它揉成一个光滑的面团。

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因为给孩子吃，我自己不太喜欢做太大的。和好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，这里的尺寸你们自己掌握就行。

05

最后的塑形也相当简单，直接小剂子揉圆，放入蒸锅里就行。

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为了更省时间，我这里直接用先塑形再发酵的方式来做了。做好的小馒头放入蒸锅里，静置发酵到1.5倍大就可以。

*这种一次发酵的方式我是经常做的，比二发的馒头更好塑形，吃起来也是软乎乎的，你们放心做。

07

蒸馒头的步骤我就不再啰嗦了，同样是水开计时，蒸15分钟，关火后再继续焖上5分钟。小馒头不容易塌陷回缩，做出来的造型更好看。

08

进做好的红枣芝麻小馒头，一入口先是浓浓的芝麻香，紧跟着就是红枣的甜味。

吃起来松松软软，又很扎实，越嚼越香，孩子、大人都爱吃！

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