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“补脑能手”我选它,这么搭配更受欢迎!鲜嫩软弹不会柴,一月最少吃3回

“补脑能手”我选它,这么搭配更受欢迎!鲜嫩软弹不会柴,一月最少吃3回

育儿


今天登场的这个鱼肉串串,在营养搭配上,绝对可以排到前几名了。


但我做它不单纯是因为营养啊,还因为挑食的孩子太多了,有它就能轻松搞定大部分!



蒸好的铁棍山药和鳕鱼块一同搅打成泥,这个搭配很少有人做,但试过一次你就知道,比纯鱼糜的要嫩很多。

至于蔬菜末、蛋清、淀粉和调味料,你们直接照着我清单上的量来,翻车的几率最小!


家里有这种食品竹签的,做造型就简单很多了。直接把鱼肉泥顺着竹签挤出来,很轻松的就能做出一个个鱼肉串串。

它会比我们之前做的鱼肉块更好熟,吃起来还是香香嫩嫩的,孩子们肯定会喜欢!

- 鱼肉串串 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
鳕鱼130克 / 山药40克 / 西蓝花20
胡萝卜15克 / 蛋清15克 / 玉米淀粉15克
辅料:柠檬汁、酱油、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
01
因为有之前做这种鱼肉棒、鱼肉块的经验,我知道光是用鱼糜,口感还是会柴。所以这次我们往料理机里倒入我们提前蒸熟的山药,和鳕鱼、柠檬汁一块搅打细腻。

*这里用柠檬汁主要还是为了更好去腥的,如果没有,你们稍微加几滴白醋也可以。

02
蔬菜你们就挑孩子喜欢的加,我这里用到了焯好水的西蓝花碎,还有胡萝卜丁,再加上淀粉、蛋清,它们都是辅助鱼糜成型的好帮手。

03
调味这块就比较简单了,酱油、盐和鲜菇粉,按照孩子平时的口味加进去,别太重口了就行。将所有食材一块搅到浓稠的鱼糜,这里一定记得别太稀了,感觉水分太多也可以加适量淀粉去中和一下。

*判断鱼糜是不是太稀了,你们可以找一根筷子或者是竹签,看看鱼糜能否贴合上不掉落,就行了。

04
调好的鱼糜装入裱花袋,或者是厚实的保鲜袋里,顺着竹签将鱼糜挤出来。

05
做好了串串就直接上锅烙,提前给不粘锅喷油,将串串放入锅中。小火烙到鱼肉串底面上色,就能翻面继续烙了。

06
等到串串两面都已经金黄熟透了,取出来装盘。也可以让孩子手拿着吃,特别有撸串的感觉。

*注意一下啊,小宝宝一定要在大人的监护下吃,安全还是更重要的。

07
夏天没时间带孩子出去烧烤,就在家试试这个鱼肉串串吧。

吃起来有点弹也有点糯,带着鱼肉的鲜嫩味道,越吃就越香!



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