铁含量是番茄的20倍，还能保护肠道防便秘！被“讨厌”了几十年，这菜终于要翻身

很多孩子不爱吃菜，更拒绝吃膳食纤维丰富的蔬菜，主要就是因为口感粗糙，还会有些“怪味儿”。

其中孩子们尤其排斥的几样蔬菜，芹菜稳稳地高居榜首！

但其实芹菜的营养是相当不错的，它本身纤维素含量很高，不仅有助于通便，还能缩减代谢后产生的有害物质堆积在肠道的时间，保护肠道。

除此之外，芹菜中还有丰富的维生素和多种微量元素，其中铁含量更是番茄的20倍，虽然不及红肉，但对补铁防贫血也有一定的帮助！

但平时吃芹菜，水煮、清炒孩子都不大买账。

反倒是和肉类食材一块做成馅，包成包子、饺子，味道喷香又好嚼，小朋友们都不挑了！

刚出锅的水煎包底面金黄酥脆，还有一股诱人的焦香味儿，不等开吃，孩子就咽了好几次口水。

清爽的芹菜和猪肉馅一起很是解腻，吃起来也没什么怪味儿了，满满都是肉汁的油润，怪不得那么受欢迎！

而且相比纯素馅的包子、饺子，这种肉菜混合的，你们直接拿去冷冻保存都不要紧。

想吃的时候再拿出来热一热，照样鲜香味美得很好吃！

- 猪肉香芹水煎包 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉150克 / 酵母2克 / 温水80克

猪肉末150克 / 芹菜40克 / 葱花5克

辅料：食用油、酱油、素蚝油

盐、鲜菇粉、淀粉、面粉、黑芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

温水中倒入酵母，搅匀后倒入面粉当中。翻拌均匀。这里化开酵母的温水，水温切记别太高了，40度上下就最好。

02

等拌到面团有点成型了，再上手揉面。揉得面团光滑，盆里也没有干粉，就盖盖发酵到2倍大。

03

趁着面团发酵的时间，我们来做馅。芹菜焯水，捞出切丁。

04

调肉馅的酱料还是之前常用的那些，盐、鲜菇粉、一点酱油和一点素蚝油搅和均匀就行。

05

做这种肉馅，不能忘的就是去腥三件套，提前用葱丝、姜丝和大料泡好的葱姜水，晾凉了就分次倒入肉馅中。

一边倒水一边一搅馅，一直搅到盆底的水都被肉馅吸收了，而肉馅也已经开始上劲变得黏糊糊的状态，就可以了。

06

而另一个让肉馅油润的小妙招，就是加食用油。尽量选味道小、品质好的，和肉馅充分混合搅拌。

07

之后再加上准备好的芹菜丁和葱花，全部拌匀就可以了。

08

这时候的面团也基本发酵好了，取出来揉匀排气，搓成长条。

09

搓好的面条切小剂子，压扁擀薄，这里都是做面食的基本步骤，我就不再多说了。

10

馅料你们根据自己的习惯，爱吃馅的就多塞馅，如果你还是个新手，担心容易露馅的花，就少包一点，保证成功率。

11

包好的小包子放入托盘，盖保鲜膜继续发酵到1.5倍大，就可以上锅了。

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不粘锅喷油，将小包子放进去，小火烙到底面上色就淋入淀粉水。

13

做这种生煎包，淀粉水绝对是灵魂了。往小碗中倒入1勺的面粉、1勺玉米淀粉和小半碗的清水，盖盖，小火煎焖。

14

等小包子底面烙得都是金黄的，冰花也成型了，包子完全熟透就可以出锅了。对颜值要求高点的，出锅前还可以撒点黑芝麻和葱花，提香有好看，看着都很有食欲。

15

别看这小包子做起来是有点复杂的，但难得是味道好、营养好，孩子也爱吃的。

也不用你天天给孩子做，包一次就够半个月的量，是很实用的家庭辅食餐了！

每次我做这种面食啊，总有姐妹在评论区要现成的。

这回我来满足你们的愿望了，皮薄馅鲜的嵊州小笼包，即蒸即食，10分钟就能上桌！

我本来买它就是给阿哲尝个鲜的，没想到成为了稳定回购款。

老面做的皮儿很有嚼劲儿，就是我理想的那种，捏一捏还能回弹的感觉。

肉馅更不用说，满满的料和肉，这个标准，足以秒杀各种同款！

早上从冰箱里拿出来，不用解冻，直接上锅蒸就行。

我们家早起的小学生，2个包子，配一小碗蔬菜粥，临走再带1瓶酸奶，一早上的能量、营养，就全都有了！

现在你们下单，58块钱/袋，到手是一斤半多，32个左右的小笼包！

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来源: qq

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