进入5月多吃它，都说是夏季“第1瓜”！清爽鲜嫩，一看就会

自打天逐渐热起来了，我们家就算掉进了“瓜”的海洋里！

黄瓜、丝瓜、冬瓜、角瓜......基本都做遍了。

现在的丝瓜还是挺应季的，水分也多。

不管是做汤、做饼、清炒、做丝瓜酿，都是鲜鲜嫩嫩的，不要太得劲儿啊！

而且丝瓜本身就富含多种维生素和微量元素，还能清热化痰、解暑除烦。

尤其在孩子苦夏没胃口的时候，这种清爽的瓜菜，更能受欢迎！

这个丝瓜烙是我们家最常见的做法，嫩绿的小饼特别有那种夏天的感觉，颜值上没得说。

再加上同样营养丰富还有清热效果的香芹，这组合满分也值得！

-  丝瓜烙  -

给胡萝卜、香芹焯水，捞出。

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碗里加上面粉、淀粉，再加上葱花、鲜菇粉和适量盐来调下味。加上面粉、淀粉都是为了让小饼能够更好成型，你们用玉米淀粉、红薯淀粉啥的都可以。

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给食材都搅拌均匀了，尽量让蔬菜丝都均匀地裹上面粉。

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这时候再加50克的清水，一边加水一边搅拌食材，直到搅成蔬菜糊的状态就行了。你们最好是跟着我的量来，糊糊别弄得太稀了，不好成型。

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开小火烙，等到小饼底面已经定型了，就可以给它翻个面。

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夏天在我印象里，就是该吃这些瓜菜的时候。清新爽口不说，还很方便，搅一搅烙一烙就行，没比它更简单的了！

西葫芦鸡肉饼	虾滑冬瓜汤	夏日丝瓜烙
西瓜麻薯	素鲜馅饼	西葫芦菜卷

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