Texas BBQ是德州最绝的美食

太好吃了，真的恨不得挨个尝一遍 个人不太喜欢蘸烤肉酱，喜欢肉的原汁原味，但还是尝了一下，其实也不会喧宾夺主夺了烤肉的香味。 还有瓶装啤酒卖，好幸福

太好吃了，真的恨不得挨个尝一遍 个人不太喜欢蘸烤肉酱，喜欢肉的原汁原味，但还是尝了一下，其实也不会喧宾夺主夺了烤肉的香味。 还有瓶装啤酒卖，好幸福

laisgheg 发表于 2023-04-04 13:08

烟熏太重 没有肉香 抽烟的人喜欢

最喜欢Rudy's，brisket烤的焦焦的，烟熏的问道很浓

烟熏太重 没有肉香 抽烟的人喜欢
laohua001 发表于 2023-04-04 13:10

啊？我不抽烟 但我特别喜欢这种烟熏味 就是吃完头发味道不太好 得赶紧洗头哈哈哈

最喜欢Rudy's，brisket烤的焦焦的，烟熏的问道很浓
bcueggej 发表于 2023-04-04 13:10

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉

楼主去的是哪家啊？

这不是致癌物吗？不能常吃吧

是真的好吃 偶尔吃就好 天天吃 太腻啦

Pappas Bar-B-Q也很不错 推荐

这不是致癌物吗？不能常吃吧
awen 发表于 2023-04-04 13:12

哈哈哈 偶尔吃 脂肪也高 老吃不好

楼主去的是哪家啊？
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

朋友推荐的the pit room

太难吃了。。。肠我觉得咸，整体烟熏味太重，配菜也没有好吃的。有这个功夫吃烤羊肉串体验好太多了。

只喜欢吃牛肉，其他吃多了会腻，最好能发明一下孜然味辣酱

德州烤肉店的煮豆子很多也是很好吃的

太难吃了。。。肠我觉得咸，整体烟熏味太重，配菜也没有好吃的。有这个功夫吃烤羊肉串体验好太多了。
SheldonCooper 发表于 2023-04-04 13:16

哈哈哈哈哈哈哈哈 确实不是所有人都能接受 我老公就不吃 我贼爱吃 去过德州一次 当时连吃了两天了bbq,回来还是会流连忘返

我们家也是，armadillo Willys一个月总要吃一次， 每次娃从学校回来也要吃一次， 它家bbq meat 让人欲罢不能。corn muffin也巨巨好吃！

太难吃了。。。肠我觉得咸，整体烟熏味太重，配菜也没有好吃的。有这个功夫吃烤羊肉串体验好太多了。
SheldonCooper 发表于 2023-04-04 13:16

四流馆子里吃的吧？以前还有个印度人深恶痛绝得说，豆腐是世界上最难吃的东西。

哈哈哈哈哈哈哈哈 确实不是所有人都能接受 我老公就不吃 我贼爱吃 去过德州一次 当时连吃了两天了bbq,回来还是会流连忘返
wanyoung 发表于 2023-04-04 13:18

brisket算是唯一我可以忍的，大概是因为比较肥烤的时间长比较软烂。
别的肉类烤+smoke的方式我都觉得太太太简单粗暴了。

 哈哈哈哈哈哈，喜好相投，但是Rudy's家的brisket分两种，我都买的moist，就是你说的肥瘦相间的那种

四流馆子里吃的吧？以前还有个印度人深恶痛绝得说，豆腐是世界上最难吃的东西。
Fhb 发表于 2023-04-04 13:19

哈哈哈 各种场合还是吃过5-10次的，没有很喜欢，矮子里拔将军可能有好一点的。再说为什么一定要喜欢texas bbq啊？你说说？ 大部分店给的吐司也不会toast一下，就整个太粗犷了

tx bbq是一种文化吧 我有3-4次经历， 去fair 上，被拉着免费品尝他们烤的汉堡或者热狗. fair上没有牛排. 老美家待客， 一大块牛肉， 烤6-7个小时. 就在后院的grill上. 美味又暖心.

看着好香 最爱brisket

我還沒有吃過這樣的 去德州 往川菜舘裏跑 看著圖片很美啊

我喜欢，纯纯的肉，简单粗暴。配上啤酒真是太爽了。

为什么托盘上有价格标签，是在卖吃的的窗口买的吗

确实好吃！一口烤肉，一口啤酒 爽歪歪啊

为什么托盘上有价格标签，是在卖吃的的窗口买的吗
ellenissia 发表于 2023-04-04 13:31

应该是每样item都论斤称，最后汇总算账

在没去过pit room之前 ruby是我心里的no.1

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

你要点moist 的就肥一些 更好吃。

很油很腻 喊着减肥的人吃了后好有负罪感 哈哈哈

很油很腻 喊着减肥的人吃了后好有负罪感 哈哈哈
sioc 发表于 2023-04-04 13:38

其实不会啊，只吃肉，配点腌辣椒酸黄瓜kale salad,妥妥的低碳水餐。吃撑了也不会长胖还血糖友好。

看着好香啊 上班摸鱼，被馋到了

看着好香啊 上班摸鱼，被馋到了
Adahl 发表于 2023-04-04 13:41

同上班摸鱼 幸好一会就该吃午饭了哈哈哈哈

brisket和baby back ribs最好吃

好吃，一点儿都不肥，因为这个烤肉要烤十几个小时的，几本都没油了

应该是每样item都论斤称，最后汇总算账
咸鱼红烧肉 发表于 2023-04-04 13:34

谢谢

is this food healthy?

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

选他家moist的那款brisket，嫩肥多汁，很好吃。

is this food healthy?
wfh888 发表于 2023-04-04 13:56

都吃BBQ了就不要考虑健康了。但我觉得BBQ没有想象中那么不健康。至少没有科技与狠活的加持，没有你叫不上来的添加物，吃完不会口渴恶心。

在没去过pit room之前 ruby是我心里的no.1
lessmore 发表于 2023-04-04 13:37

Ruby‘s太一般了，就是个连锁店水准而已
吃过Franklin和la的话，根本不会再想吃回他家

中午刚吃完这个

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

rudy's是連鎖，各家有些不同。推薦austin 360 上那家，brisket extra moisture絕對不會失望。

德州HEB的熟食部的brisket和香肠就挺好吃的了

brisket算是唯一我可以忍的，大概是因为比较肥烤的时间长比较软烂。
别的肉类烤+smoke的方式我都觉得太太太简单粗暴了。
SheldonCooper 发表于 2023-04-04 13:20

说BBQ简单粗暴还真是有点过了。通常熏一个Brisket光燃料就是几十美金，10个小时以上的制作时间，还不包括腌制的时间。

美味啊美味 肥瘦相间的绝了！！！

图片是哪家啊？看着很诱人

啊？我不抽烟 但我特别喜欢这种烟熏味 就是吃完头发味道不太好 得赶紧洗头哈哈哈
laisgheg 发表于 2023-04-04 13:11

同喜欢烟熏肉。 香。

中午刚吃完这个
moorage 发表于 2023-04-04 15:33

觉得怎么样？

烤肉一定要去试试Pinkertons，和truth（但truth队伍是真的长）

烤肉一定要去试试Pinkertons，和truth（但truth队伍是真的长）
ingbox 发表于 2023-04-04 16:00

去了pinkertons简直太失望了，干瘦干瘦的，可能是没跟切肉的师傅说要肥一点的

上次去休斯敦去的Goode company的BBQ太好吃了。

德州的烤肉真心好吃，肥而不腻，可惜德州没啥好玩的

pass

德州的烤肉真心好吃，肥而不腻，可惜德州没啥好玩的
ggfbys 发表于 2023-04-04 16:56

大家都这么说，但我咋觉得好玩的也挺多呢。你说的好玩的是哪种玩的

德州的烤肉真心好吃，肥而不腻，可惜德州没啥好玩的
ggfbys 发表于 2023-04-04 16:56

可能是自然环境缺少多样化的地形？比如没有大规模的山林或者凸山、没有沙漠、没有沼泽、没法滑雪。即使是海边，好像也不如东西海岸漂亮？

可能是自然环境缺少多样化的地形？比如没有大规模的山林或者凸山、没有沙漠、没有沼泽、没法滑雪。即使是海边，好像也不如东西海岸漂亮？
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 18:03

禿山和树林都有，山林不怎么有 沙漠和沼泽都很齐全 滑雪和好看的海确实没有

tx bbq是一种文化吧 我有3-4次经历， 去fair 上，被拉着免费品尝他们烤的汉堡或者热狗. fair上没有牛排. 老美家待客， 一大块牛肉， 烤6-7个小时. 就在后院的grill上. 美味又暖心.
jodan007 发表于 2023-04-04 13:23

汉堡和热狗是bbq但不是texas bbq

刚从德州回来，早点看到就好了，Mark一下，下次去的时候吃

每月买一次吃，带回来吃两三天，当菜吃。像老美那样的当主食吃太腻味了。 再告诉你秘密，最好吃的德州bbq在那些food truck里面，不要去连锁店吃。

朋友推荐的the pit room
laisgheg 发表于 2023-04-04 13:14

超级眼熟，这不是Hutchins 的么？标签上也有啊

说texas bbq不好吃的是没去好吃的店和没点对吧 连锁的Rudy''s味道一般，吃过另外一个连锁的hard eight就不会再想去吃rudy''s，Hutchins很好吃，除了brisket要点beef rib！

看着要吐

选他家moist的那款brisket，嫩肥多汁，很好吃。
Kirakira2020 发表于 2023-04-04 14:04

附议，真的很好吃

看完好想吃German sausage. Bratwurst. 等会去买。还有beer. 😊

这种烤肉真的好吃吗？以我以前吃过的印象好像很一般，但是这家又超有名

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

你要点extra moist

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

你下次去点moist的，我一般都会说 extra moist

非常好吃，前面那个说跟羊肉串没法比的，我不同意这说法。明明就是不同的做肉方式，口感口味都不一样。纯粹就是来怼人的

说BBQ简单粗暴还真是有点过了。通常熏一个Brisket光燃料就是几十美金，10个小时以上的制作时间，还不包括腌制的时间。
wssca 发表于 2023-04-04 15:42

老美特舍得花钱在厨具上。我和儿子喜欢烤鸡翅，我老公买了一个配kamado的可以转着烤得配件300+刀，烤鸡翅的小篮子，200+刀，碳都是kamado自家的碳，非说比别人家的碳烤出来好吃，现在每回吃烤鸡翅我的心都在颤抖，哈哈。问我还喜欢吃啥，他找方子找工具开发新品种。我赶紧说谢谢，没啥想吃的，想起来告诉你。

德州烧烤真的很好吃。我喜欢吃beef ribs。还有小面包加黄油也是超级好吃。

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

要brisket moist就是带点儿肥的

好像只有休斯顿有这家店？

Austin郊区有一家很有名

不喜欢烟熏口味。更喜欢炖肉。

图二糊的地方有点多

回复 11楼laisgheg的帖子
如果喜欢the pit room,强烈推荐truth bbq.

去过一次，觉得Rudy's的肉都很lean…我喜欢吃带一点点肥的烤肉
lanlandeyun 发表于 2023-04-04 13:12

他家的brisket有两种，肥的那种都嫌lean?

😋

Somebody feed Phil 有一期就是Austin美食，BBQ和各种taco，太馋人了。

哪家的肉不烤焦的啊？最不喜欢烤得黑黑的

很好奇现在这一顿多少钱了

哪家的肉不烤焦的啊？最不喜欢烤得黑黑的

晴天若蓝 发表于 2023-04-05 00:33

smoke那麼久，很難不黑啊。自己把黑的部分切掉？

他家的brisket有两种，肥的那种都嫌lean?
小青龙 发表于 2023-04-04 23:12

不說的話，default大概就給lean。我喜欢肥的，要EXTRA moisture。

Terry Black!

德州烤肉确实很好吃，各种口味各种价位，很接地气的美食

只喜欢吃牛肉，其他吃多了会腻，最好能发明一下孜然味辣酱
yichuan 发表于 2023-04-04 13:17

这是个好主意，下回去带一瓶辣椒粉一瓶孜然粉