国内小馆VS北美中餐

看了几集阿星探店，在国内到处吃各地名馆。 看看那做的才叫美食。 再看看北美中餐各各那真叫尴尬。大部分都是半成品拼凑的，平均水平都不如panda express了。找个会做菜的厨子真的那么难吗？

CloudY7764 发表于 2024-03-03 03:06
看了几集阿星探店，在国内到处吃各地名馆。 看看那做的才叫美食。 再看看北美中餐各各那真叫尴尬。大部分都是半成品拼凑的，平均水平都不如panda express了。找个会做菜的厨子真的那么难吗？

真的那么难。
好的师傅，在本地做得开开心心，是不会愿意背井离乡跑外地的。更何况是跑外国了。所以如果本地没有自己的厨师培养体系，要想吃到好的，正宗的，真的很难。

看了几集阿星探店，在国内到处吃各地名馆。 看看那做的才叫美食。 再看看北美中餐各各那真叫尴尬。大部分都是半成品拼凑的，平均水平都不如panda express了。找个会做菜的厨子真的那么难吗？
CloudY7764 发表于 2024-03-03 03:06

这边中餐馆除了快餐店没有半成品。半成品贵。餐馆都是从青菜，辣椒，肉，开始切的。 听说国内的预制菜开始来了。不过那也是先荼毒国内，会不会过来另说。

都是演出来的

CloudY7764 发表于 2024-03-03 03:06
看了几集阿星探店，在国内到处吃各地名馆。 看看那做的才叫美食。 再看看北美中餐各各那真叫尴尬。大部分都是半成品拼凑的，平均水平都不如panda express了。找个会做菜的厨子真的那么难吗？

谁叫你背井离乡的呢？

ajanny 发表于 2024-03-03 03:32
真的那么难。
好的师傅，在本地做得开开心心，是不会愿意背井离乡跑外地的。更何况是跑外国了。所以如果本地没有自己的厨师培养体系，要想吃到好的，正宗的，真的很难。

谁说的厨师在本地都开开心心的

据我个人对厨师的了解，做厨师的很多都不是太开心。多多少少对自己的职业不满。中餐和西餐都有一点点接触。

如果美国开放对中国厨师的签证，估计吃到好的中餐会容易很多，现在的厨师都是偷渡客在美国打黑工，攒经验，然后开个小餐馆，你说会好吃吗，有的吃就不错了

其实吃的味道没那么重要，健康营养。睡眠更重要

美国厨师大部分是偷渡来的福建老乡，国内本来不是农民就是无所事事

CloudY7764 发表于 2024-03-03 03:06
看了几集阿星探店，在国内到处吃各地名馆。 看看那做的才叫美食。 再看看北美中餐各各那真叫尴尬。大部分都是半成品拼凑的，平均水平都不如panda express了。找个会做菜的厨子真的那么难吗？

阿星团队周末还在工作啊 最近的几期拍的没啥意思啊

回复 1楼 CloudY7764 的帖子
阿星说各家小区的油条摊子等同米其林

北美不是指的是加拿大和美国吗 加拿大中餐可比国内小馆强多了。

这边中餐基本没有average留学生水平，国内，随便一个馆子都碾压留学生：）

开餐馆要挣钱，谁买的多就照顾谁的口味，尤其是local小店华人显然撑不起人家的店面。

中餐人力成本太高了, 自己在家做过中餐的都知道多麻烦. 即便最糊弄的美式中餐, 就算食材都是预备好的, 炒的时候也是站那一勺一勺的颠出来的, 每个菜都要占一个师傅和一个炉头. 而且做那么讲究根本没有市场, 还不如随便搞搞, 卖给不挑食的.

tyco333 发表于 2024-03-03 11:08
开餐馆要挣钱，谁买的多就照顾谁的口味，尤其是local小店华人显然撑不起人家的店面。

中餐馆有4成以上的白人顾客的基本生意都还行，不用等位和坐到太挤，也基本能维持成本。

看探店博主吃东西看个热闹就好了，别太当真。

实话实说，湾区的留湘，香小馆，我觉得可以达到国内类似中餐的中上，甚至上层水平。 当然价钱也贵，一家四口，4，5个菜，加税加小费轻易上2百刀，国内可能也就2百人民币的样子。

他哪有吃名馆，多是街边小店，桌子跟椅子都差不多高度，偶尔吃一次有点档次的饭店会被调侃，当然这也是他视频有意思的地方，跟着他看到中国边远地区人日常生活。他都自嘲有肛肠科金卡。

北美没那么惨吧？温哥华的中餐应该还是对的起人的

小青龙 发表于 2024-03-03 13:37
他哪有吃名馆，多是街边小店，桌子跟椅子都差不多高度，偶尔吃一次有点档次的饭店会被调侃，当然这也是他视频有意思的地方，跟着他看到中国边远地区人日常生活。他都自嘲有肛肠科金卡。

同喜欢看阿星，不过有些路边摊的卫生状况，真是替他捏把汗，尤其是吃的那么频繁

回复 19楼 招猫抵狗 的帖子
我觉得你在国内没吃过好的，湾区没有好的中餐，纽约还可以

年纪大了 非常不喜欢各种苍蝇馆子，网红餐馆了 对国内美食的兴趣 也主要停留在故乡各种特有的新鲜当季蔬菜水果 以及早餐上了

回复 1楼 CloudY7764 的帖子
我对吃什么喝什么不在乎，只要有吃有喝就行，不在乎什么正宗不正宗。sub，burger，pizza，salad，pasta，湖南菜，广东菜，四川菜，越南菜，泰国菜，印度菜，从来不分好坏口味，吃就行。不论是大饼卷大葱，小葱拌豆腐，米饭拌榨菜，馒头就花生，还是米其林8级，分不出好坏。不理解有人说‘这个菜很正宗’，‘这菜好吃’，‘好的餐馆’。 这是什么病？

CloudY7764 发表于 2024-03-03 03:06
看了几集阿星探店，在国内到处吃各地名馆。 看看那做的才叫美食。 再看看北美中餐各各那真叫尴尬。大部分都是半成品拼凑的，平均水平都不如panda express了。找个会做菜的厨子真的那么难吗？

中餐馆很多时候都是墨西哥厨子

pop 发表于 2024-03-03 11:05
北美不是指的是加拿大和美国吗 加拿大中餐可比国内小馆强多了。

谁说？乱讲
当然好吃（特别在温哥华或者多伦多地区），可是谁说还比国内的好？
我以前也听说到 “台湾的中餐比国内的中餐好，因为国内最伟大的厨师都逃到台湾”，那可能1980年代的时候会那样，现在的话不太正确。