我也说说灌香肠：咋手工灌的比机器快啊 - 未名空间MITBBS历史存档

我也说说灌香肠：咋手工灌的比机器快啊# Food - 画饼充饥

L*72013-01-29 08:01

1 楼

前些日子做了一批（已瓜分完毕），用KA sausage stuffer灌的，第一次做，觉得用机
器灌还成，就是切肉切死人
在版上抱怨了一通，从善如流滴买了把刀，嫌Shun太贵，买了把Amazon上review很好的
Victorinox Swiss Army Chef's Knife，哇，实在太好切了，虽然还不到象切豆腐的境
界，还也不远了，13磅肉眨眼就切完了。。。。。
但是但是但是，这个用机器却有问题，刚灌没多久就出肉很慢很慢了，要把stuffer拆
下来清理一下才行，老公说是那些丝丝缕缕的肥肉缠在那个螺旋上堵了。。。然后就试
着手工灌，漏斗就用stuffer那根喇叭管，真是非常非常好灌，用大拇指塞肉，粗细正
好，我脚着就算机器正常运作也没手工这样灌快啊。特别是灌广式的，因为里面有放鸡
蛋，肉特别滑，简直是闭着眼睛灌。
谁能帮我解决下机器的问题，你们用KA灌的有木有这个问题，是肉块的大小不适合么？
还是有其他要领我没掌握。。。不过如果没法解决我到也很乐于手工灌，用那个喇叭管
真的很快啊，没有机器的童鞋可以考虑买个类似形状大小的东东

x*82013-01-29 08:01

2 楼

MM买的哪种，几inch的呀？能给个link吗？thanks

买了把Amazon上review很好的: Victorinox Swiss Army Chef's Knife，哇，实在太好
切了，虽然还不到象切豆腐的境

【在 L*******7 的大作中提到】

: 前些日子做了一批（已瓜分完毕），用KA sausage stuffer灌的，第一次做，觉得用机
: 器灌还成，就是切肉切死人
: 在版上抱怨了一通，从善如流滴买了把刀，嫌Shun太贵，买了把Amazon上review很好的
: Victorinox Swiss Army Chef's Knife，哇，实在太好切了，虽然还不到象切豆腐的境
: 界，还也不远了，13磅肉眨眼就切完了。。。。。
: 但是但是但是，这个用机器却有问题，刚灌没多久就出肉很慢很慢了，要把stuffer拆
: 下来清理一下才行，老公说是那些丝丝缕缕的肥肉缠在那个螺旋上堵了。。。然后就试
: 着手工灌，漏斗就用stuffer那根喇叭管，真是非常非常好灌，用大拇指塞肉，粗细正
: 好，我脚着就算机器正常运作也没手工这样灌快啊。特别是灌广式的，因为里面有放鸡
: 蛋，肉特别滑，简直是闭着眼睛灌。

L*72013-01-29 08:01

3 楼

8寸的，这个
http://www.amazon.com/gp/product/B008M5U1C2/ref=oh_details_o04_

【在 x*******8 的大作中提到】

: MM买的哪种，几inch的呀？能给个link吗？thanks
:
: 买了把Amazon上review很好的: Victorinox Swiss Army Chef's Knife，哇，实在太好
: 切了，虽然还不到象切豆腐的境

x*82013-01-29 08:01

4 楼

thanks.

【在 L*******7 的大作中提到】

: 8寸的，这个
: http://www.amazon.com/gp/product/B008M5U1C2/ref=oh_details_o04_

c*u2013-01-29 08:01

5 楼

赞！我把那个十字的东西卸掉，就一点都不缠了。

【在 L*******7 的大作中提到】

: 前些日子做了一批（已瓜分完毕），用KA sausage stuffer灌的，第一次做，觉得用机
: 器灌还成，就是切肉切死人
: 在版上抱怨了一通，从善如流滴买了把刀，嫌Shun太贵，买了把Amazon上review很好的
: Victorinox Swiss Army Chef's Knife，哇，实在太好切了，虽然还不到象切豆腐的境
: 界，还也不远了，13磅肉眨眼就切完了。。。。。
: 但是但是但是，这个用机器却有问题，刚灌没多久就出肉很慢很慢了，要把stuffer拆
: 下来清理一下才行，老公说是那些丝丝缕缕的肥肉缠在那个螺旋上堵了。。。然后就试
: 着手工灌，漏斗就用stuffer那根喇叭管，真是非常非常好灌，用大拇指塞肉，粗细正
: 好，我脚着就算机器正常运作也没手工这样灌快啊。特别是灌广式的，因为里面有放鸡
: 蛋，肉特别滑，简直是闭着眼睛灌。

L*72013-01-29 08:01

6 楼

原来问题出在这个小东西上啊，下次试试
话说这东西是起什么作用的？那么小还老怕搞丢

【在 c*******u 的大作中提到】

: 赞！我把那个十字的东西卸掉，就一点都不缠了。

c*u2013-01-29 08:01

7 楼

不知道。反正每次灌的时候，啥筋头八脑的都缠在上面，烦死人了。现在不用它，就容
易多了。

【在 L*******7 的大作中提到】

: 原来问题出在这个小东西上啊，下次试试
: 话说这东西是起什么作用的？那么小还老怕搞丢

d*u2013-01-29 08:01

8 楼

切肉直接让店里切就可以了啊。
自己吃要用好点的肉，好店的店都会切。
如果吃一般的肉，就直接买美国生产的香肠呀。

L*72013-01-29 08:01

9 楼

咦，你家猫咪整容啦，不要乱整啦，原来长得很漂亮啊，现在长的跟狗狗似的

【在 c*******u 的大作中提到】

: 不知道。反正每次灌的时候，啥筋头八脑的都缠在上面，烦死人了。现在不用它，就容
: 易多了。

a*82013-01-29 08:01

10 楼

long time no see

【在 L*******7 的大作中提到】

: 前些日子做了一批（已瓜分完毕），用KA sausage stuffer灌的，第一次做，觉得用机
: 器灌还成，就是切肉切死人
: 在版上抱怨了一通，从善如流滴买了把刀，嫌Shun太贵，买了把Amazon上review很好的
: Victorinox Swiss Army Chef's Knife，哇，实在太好切了，虽然还不到象切豆腐的境
: 界，还也不远了，13磅肉眨眼就切完了。。。。。
: 但是但是但是，这个用机器却有问题，刚灌没多久就出肉很慢很慢了，要把stuffer拆
: 下来清理一下才行，老公说是那些丝丝缕缕的肥肉缠在那个螺旋上堵了。。。然后就试
: 着手工灌，漏斗就用stuffer那根喇叭管，真是非常非常好灌，用大拇指塞肉，粗细正
: 好，我脚着就算机器正常运作也没手工这样灌快啊。特别是灌广式的，因为里面有放鸡
: 蛋，肉特别滑，简直是闭着眼睛灌。

L*72013-01-29 08:01

11 楼

是啊是啊，现在没啥时间上网灌水，24小时陪娃啊 55

【在 a*******8 的大作中提到】

: long time no see

m*d2013-01-29 08:01

12 楼

Re

【在 c*******u 的大作中提到】

: 赞！我把那个十字的东西卸掉，就一点都不缠了。

l*s2013-01-29 08:01

13 楼

LOL

【在 L*******7 的大作中提到】

: 咦，你家猫咪整容啦，不要乱整啦，原来长得很漂亮啊，现在长的跟狗狗似的

l*32013-01-29 08:01

14 楼

把刀片和中间的金属十字都去掉的呀一点也不缠呀。

f*f2013-01-29 08:01

15 楼

请问这个灌香肠的东东一定要和那个搅肉的配套才能用在机器上么？请问搅肉的的好用
么？配件有搅肉的，切片的，和那个做果酱的。能推荐下那个性价比好？我刚买机器
，配件在酝酿中。
多谢

p*d2013-01-29 08:01

16 楼

KA灌的很快啊。那个中间的要拿走。我们家40磅肉也很快就灌完了。

L*72013-01-29 08:01

17 楼

我买的这套灌肠和绞肉的就是同一个attachment，绞肉功能就是把刀片装上
绞肉功能还没用过，不知道怎么样

【在 f******f 的大作中提到】

: 请问这个灌香肠的东东一定要和那个搅肉的配套才能用在机器上么？请问搅肉的的好用
: 么？配件有搅肉的，切片的，和那个做果酱的。能推荐下那个性价比好？我刚买机器
: ，配件在酝酿中。
: 多谢

c*u2013-01-29 08:01

18 楼

LOL~~~
猫咪是过去时了，狗狗是我新收的闺女~~~~~~~~~

【在 L*******7 的大作中提到】

: 咦，你家猫咪整容啦，不要乱整啦，原来长得很漂亮啊，现在长的跟狗狗似的

l*s2013-01-29 08:01

19 楼

难怪认错
都是白领丽人哈

【在 c*******u 的大作中提到】

: LOL~~~
: 猫咪是过去时了，狗狗是我新收的闺女~~~~~~~~~