越洗越脏？这种应季水果，洗之前千万别做这个动作！

育儿

2022-05-10 09:05

家人们好，我是凡妈，一个偶尔严肃常常精分，只做有用科普的宝妈。

又到了带孩子大口大口吃水果的季节！你的钱包准备好了吗？

瞧这1岁娃抱着桑葚桶一口一个，一不留神就吃成了小花脸。

（我慕了）

可是这样吃会不会过量呢？今天我们就来聊聊，3种应季热销水果，孩子每天吃多少合适？该怎么选？怎么洗？怎么存放？

撰稿专家：贾梅 | 责编：凡妈

“民间圣果”桑葚

先说桑葚，分两种，一种是白色，一种是黑紫色（比较常见）。桑葚的季节性特别强、口感独特，营养价值也很特别。

富含维生素E（9.8mg/100g）、膳食纤维和硒元素，这些都是普通水果中少有的营养价值。

黑紫色的桑葚有很多花青素，是重要的抗氧化成分，有抗衰老功效。另外桑葚果含水分多，膳食纤维丰富，对缓解便秘也有一定帮助。

破谣言：桑葚泡水掉色，吃完舌头变紫是被染色了吗？

图源：自己拍的

No！桑葚富含天然色素，吃完口腔染色是正常的。

就像草莓的红色、葡萄的紫色、黑莓的黑色都会有颜色，甚至清洗时容易掉色，但不用担心食品安全的问题。

怎么挑选呢？

颜色越黑亮，成熟度越高，果肉越甜；
果柄含水量越多越嫩，越新鲜；
果肉饱满厚实且完整，说明水分充足，口感更佳。

“美瞳之果”蓝莓

蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，富含多种氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维。

尤其是花青素和黄酮的含量非常高，这也是蓝莓的抗氧化功效的主要原因。

抗氧化作用有助于清除体内多余的自由基，有延缓衰老的功效，也有助于保护机体的免疫功能。

蓝莓还有美瞳之果的美名，主要是因为蓝莓富含的花青素，有促进视网膜细胞中视紫质的再生成作用，从而起到保护视力的作用。

破谣言：蓝莓外面的白霜越少越新鲜吗？

图源：自己拍的

No！白霜是蓝莓水果的特色之一，也是新鲜蓝莓果的体现。

蓝莓表面的白霜，其实是果粉，这是蓝莓在生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的。

成分是果糖，一般越是品质好的蓝莓其白霜越浓，通常越新鲜的蓝莓，白霜越多。

怎么挑选呢？

体型圆润、大小均匀、颜色蓝紫色；
表皮细滑、不黏手；
果实稍硬、白霜完整的比较新鲜。

“果中皇后”草莓

草莓是近年来比较火热的水果，而且季节性越来越不典型，除了大棚、陆地，甚至花盆都可以栽培。

草莓的维生素C含量很高（47mg/100g），明显高于苹果、橙子、香蕉、葡萄、甜瓜、西瓜等水果。

而且草莓含水量高达91%，常吃草莓有助于补充维生素C，对帮助铁的吸收，保护和促进免疫功能都非常有帮助。

划重点：洗草莓最关键的是不要摘草莓蒂！有试验结果证实，不摘掉草莓蒂清洗，比摘掉草莓蒂清洗农药残留低，更安全。

破谣言：草莓被检测出多种农药，不能吃？

图源：自己拍的

No！

草莓曾经被某外国所谓的评测机构评测为“最脏”水果，主要是因为含农药残留。

而在我国的所有上市果蔬都有严格的食品安全标准，包括农药残留的量国家有具体要求。因此，只要我们到正规市场购买，理论上都是符合国家食品安全标准监管的产品，不用过度担心。

怎么挑选呢？

颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿；
表皮籽分布平均，不黏不软不霉的果粒；
大草莓口味淡，比鹌鹑蛋大一点，色泽红润的口感更好。

番外篇：每天吃多少合适？

桑葚、蓝莓、草莓都属于水果，而健康成人推荐每天半斤水果（250g），那么对孩子来说，可以适当减少，大约每天200g左右。

再详细点，可以参考下面这张图：

最后叮嘱大家一句：

水果首选到正规的市场、商超购买，一般都是符合食品安全标准的产品，食用安全性更有保障哦。

好啦，今天的内容就和大家分享到这里，你学到了吗？尤其挑水果的方法，下次买记得用起来哦。点赞+转发，分享给更多的人吧。还想看什么？留言告诉我

参考资料

[1] 草莓连续被评“最脏水果”，为什么营养师却对它赞不绝口？生命时报 2021-03-17

[2] The Dirty Dozen™ list- EWG's 2021 Shopper's Guide to Pesticides in Produce™. Retrieved March 27, 2022, from https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php

[3] USDA Office of Pest Management Policy Factsheet Pesticide Residues on Fruits and Vegetables. Retrieved March 27, 2022, https://www.usda.gov/sites/default/files/documents/OPMP-Pesticide-Tolerances-Factsheet.pdf#:~:text=The%20U.S.%20Food%20and%20Drug%20Administration%20%28FDA%29%20also,tolerances%2C%20and%2047%25%20had%20no%20detectable%20Both%20residues.

[4] 沈青龙,张冷思,侯莉莉,戚宇.不同清洗方式对草莓中去除农药残留的影响[J].农业开发与装备,2018(12):120+123.

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来源: qq

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