【单向历】10 月 27 日，忌起伏

文章做到极处，无有他奇，只是恰好；人品做到极处，无有他异，只是本然。

——洪应明

明代学者洪应明，字自诚，号还初道人，生卒年不详，留有《菜根谭》一著以晓世人。

“自诚”取自《中庸》：“自诚明，谓之性；自明诚，谓之教”；“还初”则有老庄“返璞归真”之道。

洪应明的一身儒家学问总是混杂着道家的几分洒脱质性，这也预示了他的人生历程：早年追逐功名，心怀鸿鹄之志。晚年则厌倦了官场，归隐山林，潜心礼佛。

在《仙佛奇踪》的《寂光镜引》中，冯梦祯用寥寥数字描述了洪应明的一生：“洪生自诚氏，幼慕纷华，晚栖禅寂。”

老子，《仙佛奇踪》插画

为了潜心做学，洪应明曾居住在南京秦淮河一带。此地虽不富饶，但僻静安闲。

由于这一地带的土质不佳，收成不利，百姓的生活十分困苦。又因买菜人一般会要求去掉又苦又压秤的菜根，农民的收入更是微薄。

洪应明不愿浪费，也不忍看农民难以维生，便出钱将这些菜根买下，耗时一年有余将其腌制成咸菜，风味绝佳，最宜辅粥。

众人笑他是“傻菜根”，而洪应明独知：“性定菜根香。”即使是菜根这等废弃之食，只要有足够沉稳的心性，也可发掘出其中好味。

《菜根谭》

“宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒。”

洪应明身上那份制菜根的沉静与任去留的淡然，正是早年经闹市繁华着色，又以心鉴洗礼的纯白。