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1个简单小动作,破解了我压箱底的大招!外酥内软,孩子1顿吃5个

1个简单小动作,破解了我压箱底的大招!外酥内软,孩子1顿吃5个

育儿


请大数据把这条推给面食狂热爱好者,我压箱底的食谱,给你们搬出来了!


食材就4样,还完全没难度,看一遍就能上手。



平时不管吃啥面食,总感觉带馅的要更香。


但是馅饼做起来又很麻烦,不如你们就来试试我这个版本!



擀平的面饼上,撒上各种葱花、蔬菜丁,吃起来满满的葱香味。


有肉松的,还能加点肉松进去,孩子是特别爱这口!



面饼卷起来,就是这样一圈圈的造型了。加热水烙到熟透,外酥内软,越吃越上瘾啊!


除了烙着吃,你们还能上锅蒸,做出来就是蓬松又暄软的,家常主食再+1



-  蔬菜小饼 -

· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
普通面粉200克
胡萝卜15克 / 小葱10克 / 酵母2克
辅料:油、盐、面粉

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量

1


小葱、胡萝卜切碎,这里你们也能给胡萝卜换成其他的蔬菜,小菠菜、西蓝花啥的也都能行。


2


在普通面粉中加入酵母、105克的清水,搅拌成絮状。


3


接下来就是不断地揉搓了,一直给它揉搓成光滑的面团。


4


给面团擀成长方形的面饼,刷上一层食用油。这里可以留出约1厘米宽的面片不刷油,这样卷起来的时候,会更紧实。


5


在面饼上撒上盐、干面粉、胡萝卜、葱花,你们也可以在面饼上撒上点肉松,味儿能更香。


6



给面饼卷起来,切段,我切的这个大概有1.5cm厚,你们自己做就按照自己喜欢的来。


7


不粘锅喷油,给切好的小饼放入锅中。


8


盖上锅盖,静置让小饼发酵到1.5倍大就行了。发酵好的小饼体积明显变大,拿起来也是变得更轻了。

*我这里用的是先塑形再发酵的方式,给你们试过了啊,味道都是一样蓬松暄软的,你们放心做。


9




这时候就可以开小火了,给小饼烙到底部微黄的状态,给它翻个面。


10


一直烙到两面都是微黄的,给锅中加入热水,水量大约到小饼一半的高度就行。


11


然后开中火,盖盖继续焖到水分收干。


12


等小饼完全熟透了,就可以给它取出来了。


13


这种蔬菜小饼就是得趁热吃,不仅小饼里面是暄暄乎乎的,外面那层水煎皮儿也是格外的香,一次吃5个,完全不是事儿啊!


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