记忆里，小时候平时要是吃上一块热乎乎的糍粑，那简直就是山珍海味。但现在物质丰富的年代，超市里随处可买的糍粑，精致的包装，机器代做的糍粑，却没有了童年里糍粑的香味。可就在湖北恩施，一个土家苗族自治州的地方。依旧有一群人几十年如一日的坚持手工打糍粑。每天早上七点准时开打，两根木杵磨得锃亮，这手工捶打出来的土家糍粑，像极了小时候那道缭绕在心头上的软糯！相比一咬就断的机器糍粑，土家手工糍粑经过千次捶打，韧劲十足，像芝士一样可以拉丝，十分糯软有嚼劲！
煎好的糍粑端出锅，即刻就被撒上豆粉和红糖，金灿的表面，外焦里嫩，空气里飘香的甜味让人直咽口水。也顾不上烫口，直接拿起咬上一口，咔呲酥脆~满嘴的糯米浓香，唇齿香甜，回味无穷。恰到好处的份量，让人忍不住多吃两块。一盘上桌，瞬间就被秒光了，老人小孩都爱吃。限时特惠价：24个装19.9元，赠2袋豆粉和2袋红糖液；36个装29.8元，赠3袋豆粉和3袋红糖液！森林覆盖率近70%，被誉为世界硒都的天然好地方，四季分明还有着“天然氧吧”之称。土家人就地取材，把糯米，玉米，高粱作为糍粑的原料。但对于传统手工糍粑而言，秘密却是掌握在制作者的手中。这个传统中国式的绝活，在恩施的土家族人们始终传承着这门古老的手艺。但每经一次的泡、蒸、打、揉等工序，都是很考究的技术活。先将精选的糯米舂洗干净后，放在木盘里浸泡一整个晚上，待次日把糯米在柴火炉上用木甑蒸熟。糍粑要趁热了打，配合好的默契，把握好的节奏，每一次的用力，都不能乱打一通。
里面讲究的每一分火候、力度的拿捏，多一分少一毫都不行。每锅糯米至少要捶打2个小时以上，捶打千次才能形成糍粑的韧性。这样打出来的糍粑更加细腻柔软，而被敲打的次数越多，糍粑吃起来的口感就越是软糯。打好后的面团放在案板上，洒上些糯米粉，一捏一拧一搓，厚薄均匀，糍粑整齐的摆放在桌子上。这是土家人惯用的保鲜剂，隔十天半月换水的滋养，手工糍粑放很久都不会流失它的鲜味。
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五种口味
丨满足大家不同的喜好 丨
这次为了满足大家口味上的差异，选了5种不同口味的糍粑，分别是糯米糍粑、高粱糍粑、玉米糍粑、红枣糍粑和紫薯糍粑。
纯糯米，口感非常细腻，有嚼劲，软糯拉丝，适合所有吃法，也是经典畅销的口味。【黄色玉米口味】
百分之70糯米+百分之30玉米粉，口感略微粗糙，有嚼劲，带有玉米香味。
百分之70糯米+百分之30高粱粉，口感细腻，有嚼劲，带有高粱的香味。
【紫色紫薯口味】
百分之70糯米+百分之30紫薯粉，口感细腻，慢慢咀嚼有紫薯的甘甜。
【红色红枣口味】
百分之70糯米+百分之30红枣粉，口感细腻，味道浓，口感偏甜。
适合切小块煮了吃，不适合煎，因为红枣煎糊了有点苦味。
五种口味各具特色，要是不知道选什么口味，可以先下手组合装的哦~
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一口酥
丨超糯香 几乎无差评 丨
或者放在烤箱上烤两分钟，外焦里糯，入口酥香，恰到好处韧劲感，越嚼越香。每个糍粑都是经过千次的捶打，散发着谷物的清香，软韧弹压。天气渐凉，来一碟热腾腾，香喷喷的煎糍粑，吃完身体暖烘烘的！限时特惠价：24个装19.9元，赠2袋豆粉和2袋红糖液；36个装29.8元，赠3袋豆粉和3袋红糖液！-商品信息-
