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炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的。

（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）

但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。

尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。

造孽啊。

东方卫视《顶级厨师》中“九转大肠”的片段都刷过了吧。

没刷过的也不用麻烦，视频一共就37秒，我直接给大家图文并茂了。

在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。

然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。

俞涛回答：尝了一块。

——感觉怎么样。

——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。

——你是有意把它保留的吗？

——是清洗的过程的我留下了一部分。

——是故意的还是不小心？

——是故意的。

接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。

露出了非常不凡的表情。

是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。

要get到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：

这个肥肠里有屎。

而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。

因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。

之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。

所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。

然后再去看这段网传的视频↓↓↓

素材来自新榜

你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字“九转”和诡异的音乐。

全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。

真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。

白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。

精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。

不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。

精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：

“值了”。

深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛17岁。

以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。

我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句“为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？”到俞涛这算是遇到对手了。

原汤化原食，大肠包小肠。

而且节目里，他还研究了另一道名菜——“西瓜羹”。

将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。

西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。

可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。

而且这个花边，还扎嘴。

或许这就是热爱和天赋吧。

俞涛现在依然在从事厨师行业。

在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。

但热度显然没有当年。

毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。

而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。

不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。

能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这37秒倒是相当愉快了。

又何尝不是我辈打工人梦想的福报。

都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。

曹可凡本人也因此获益良多，“吃一堑长一智”了。

有一位选手做的菜很不尽人意，类似“泔水配拉面”。

曹可凡就用评委的身份“威胁”——你陪我吃一点儿好吗？

另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。

当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。

但源头还是在节目安排上。

比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。

可有的人，连洋葱都不太会切。

有的人已经看不懂在干什么。

有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。

结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。

有的人，蜈蚣当成人参煲。

还有骑着马进演播厅的大姐。

而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。

第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。

素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。

你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！

但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播10年后依然有人在看。

这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。

就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。

而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。

取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。

时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。

比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。

反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。

但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。

-完-

图片及资料来源：

《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01

《造孽啊，拍出“九转大肠”的综艺整个都很荒唐！》，Vista看天下， 2023.01.30

《喂评委吃“屎味”九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的……》，躺倒鸭，2023.02.01

《“九转大肠”原综艺，比吃答辩还要抽象10倍》，差评，2023.02.02

◆作者简介：本文授权转载自微信公众号：正经婶儿（ID：zjshener）正经婶儿，专栏作家，一支笔，两只猫，心比文字更热些。

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