春天养肝必吃这几种菜，隔三差五吃一次，身体倍儿好~
俗话说，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾！春季是是养肝的时节。春天万物复苏，生机盎然。
其实春季进补，并不是大鱼大肉的吃，一定要吃一些春季时令养肝菜。这样既可健脾补肝，又能享受美味~
下面我就给你推荐4种最适合春季吃的养肝菜，顺便给大家备上了相应的食谱，隔三差五吃一次，身体倍儿好~
2. 包菜--圆白菜抱蛋
3. 蘑菇--椒盐蘑菇
4. 菠菜--菠菜蘸汁鸡蛋糕
荠菜，不仅是美味可口的野菜，它的药用价值也很高，被称为“菜中甘草”。中含有丰富的维生素C，维生素B，胡萝卜素等成分，可以补充营养，有助于养肝护肝。
荠菜除了包馄饨、包汤圆做馅，用豆腐和虾仁做的汤，不仅味道鲜美，营养也更丰富，白绿相间的汤羹里点缀着红红的虾仁，让人超有食欲呢~
食 材
主料：虾仁150克、荠菜100克、豆腐1块
辅料：水淀粉适量、蛋清一大勺、芝麻香油1茶匙、盐1勺、胡椒粉少许、黄酒1勺
做 法
1. 荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水，切碎备用。
2. 虾仁加黄酒、胡椒粉、盐、蛋清抓匀腌制一会。豆腐切小块，放入沸水锅中烫一下，去除豆腥味。
3. 锅内倒入适量高汤烧沸（没有高汤用1大匙油，爆香葱姜，冲入沸水就是快速简易的高汤），加入豆腐丁略煮，放入虾仁煮开。
4. 加入荠菜稍微煮一下，调入盐，加入水淀粉勾芡。
5. 关火后，淋入香油即可。刚刚出锅的汤口感清淡又不失鲜美，营养丰富又暖胃~
包菜含有多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维等物质。可以促进胃肠道蠕动，帮助胃肠道内食物消化和吸收，有助于养肝护肝，还有抗癌效果和预防癌症的功效。
今天用包菜丝做的圆白菜抱蛋，又细又蓬松像鸟窝一样漂亮，看着就让人食欲大增~
食 材
主料：白菜5张、鸡蛋1个
辅料：胡椒粉少许、沙拉酱适量、番茄酱适量
做 法
1. 包菜去掉中间的大菜骨，只用菜叶切成丝。
2. 把包菜丝放进不粘锅，摆出中间薄周边厚的圆形，中间打进一个鸡蛋，洒点水在包菜丝上， 盖盖子，中小火焖五六分钟。
3. 鸡蛋熟的程度，可以根据自己的喜好增减时间。撒胡椒碎，挤上沙拉酱、番茄酱即可。
4. 吃起来圆白菜清甜可口，鸡蛋嫩滑，保证一吃就爱上~
蘑菇中，含有丰富的多糖类，蛋白质，维生素等成分，可以调节免疫功能。具有养肝，护肝的作用。
蘑菇这样做，真的比肉还好吃，做好的椒盐蘑菇酥脆好吃，一口一个吃起来超级过瘾，绝对是追剧必备小零食~
食 材
主料：平菇1小把、鸡蛋2个、淀粉适量、面粉2小勺
辅料：黑胡椒粉适量、椒盐少许、辣椒粉适量
做 法
1. 平菇加盐，挤出水分挤干。
2. 碗中打入鸡蛋、淀粉、面粉、水调匀。
4. 面糊中加黑胡椒粉、油调匀，蘑菇裹糊。
5. 下锅炸至微黄，复炸一遍至金黄捞出。
6. 出锅撒椒盐、辣椒粉即可开吃。这样做的吃起来酥酥脆脆，满口留香，一出锅就秒光，大人小孩都喜欢吃~
菠菜具有排毒功效，可以保护肝脏，降低对肝脏的伤害，能增强体质。菠菜还具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，是春季最适合养肝的蔬菜。
用菠菜做的蒸蛋，做法简单快手，口感也很好，因为有了菠菜的加入，更加的诱人可口，上桌都抢着吃~
食 材
主料：鸡蛋4个、菠菜3根
辅料：食用油适量、盐1勺、小米椒3个、蒜瓣3个、生抽2勺、醋1勺
做 法
1. 菠菜清洗干净，控干水分。鸡蛋打散成蛋液，加盐，拌匀。
2. 锅中水开后，放入菠菜烫一下捞出，用手挤干水分。
3. 挤干水分的菠菜切小段，放入蛋液中，再加两小勺白开水，一起搅匀。
4. 碗底刷油，再倒入蛋液。
5. 锅内烧水，水滚后上锅蒸，蒸15-20分钟左右。蒸的时候，再调个蘸汁，碗中加小米椒碎、蒜末、生抽、醋，搅拌均匀即可。
6. 蒸好后，拿出晾一下，再倒出来切块。吃起来特别的清爽，而且还有菠菜的清甜味，不爱吃蔬菜的小朋友，都忍不住一口一块吃起来~
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