Redian新闻
>
它是蔬菜中的“硒库”!含铁是南瓜的4倍,健脾刮油,常吃肚子小一圈~

它是蔬菜中的“硒库”!含铁是南瓜的4倍,健脾刮油,常吃肚子小一圈~

公众号新闻

请点击上面免费订阅本账号

佛手瓜,是美洲和西印度群岛的一种可食用瓜果,传入我国后在我国的云南、浙江、福建等地广为种植。因其营养价值很高,而且形状宛如双掌合十,带有佛教祝福之意,深受国人喜欢。




佛手瓜的营养价值


佛手瓜的营养丰富,据测定,佛手瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种微量元素、叶酸及维生素B2、C等成分,成熟的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,是多种蔬菜不能比拟的。






关于佛手瓜的争议是真的吗







吃佛手瓜致癌?


假的!食用佛手瓜并不会引起致癌。之所以会有这样的误解,是因为佛手瓜的嫩叶被人们叫做龙须菜,蕨菜的别称也叫龙须菜。


而研究表明,蕨菜中的“塬蕨苷”属于“2B类致癌物”,食用处理不当的蕨菜可能会在一定程度上提高癌症的发病几率。

有些人将两种“龙须菜”混淆了,便有了佛手瓜吃了容易致癌的说法。


事实上,佛手瓜不仅不会致癌,还是一种营养价值非常高的蔬菜,其中钙、铁、锌、硒等微量元素的含量都非常高,日常多食用还有利于增强抵抗力呢~





孕妇不能吃佛手瓜?


这也是无稽之谈,孕妇是可以食用佛手瓜的,不仅可以补充身体所需的水分,还可以增强抵抗力。佛手瓜只有那些阴虚体热和体质虚弱的人要少吃,因为佛手瓜属于温性食物,但不是不能吃而是说少吃。






吃佛手瓜的几个好处



佛手瓜其实也被人们叫做“千金瓜”,不仅是因为对它外形的喜爱,更是对它营养价值和功效作用的极大赞美。


因为佛手瓜的营养物质特别丰富,尤其是硒这种微量元素,每百克佛手瓜苗含硒高达30-53微克,这是大多数蔬菜不能比拟的,是名副其实的“硒库”,其他蛋白质、微量元素也非常丰富,如含铁量是南瓜的4倍,钙含量是黄瓜的3倍,这些营养物质都是对人体极好的。


健脾养胃


中医认为,佛手瓜有理气和中、调理脾胃的作用,平时出现腹泻腹胀,以及消化不良和恶心呕吐等不良症状时,多吃一些佛手瓜有助于不适好转。另外,肝胃气痛或者胸闷胀痛时,吃一些佛手瓜,也能起到明显缓解作用。


护眼明目

佛手瓜中含有大量的维生素A。维生素A是视网膜上视紫红质的主要合成原料,经常食用佛手瓜能促进视网膜上的视紫红质的合成,增强视力,尤其是眼睛的暗适应能力,有护眼和明目的功效。 


强身健体


佛手瓜中含有较多的蛋白质,当做水果食用时可以为机体补充一定量的蛋白,能促进体内蛋白质的合成和增强细胞的活力,能够增强机体的抗病能力。 


佛手瓜不仅可以食用,还有较高的药用价值。其性凉味甘,入肺、胃、脾三经,具有祛风解热、健脾开胃、理气和中的功效,也是食疗的上好食材。


因其含锌较多,儿童食用有利于智力发育;因为是低热量、低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。






佛手瓜这样吃,爽口开胃


凉拌佛手瓜


| 食材

主料:佛手瓜1个,胡萝卜1根,金针菇1把

调料:食盐适量,醋适量,生抽少许,香油适量,白糖少许,芥末油少许


| 步骤

1.佛手瓜、胡萝卜切丝,金针菇切去根部,稍稍分开

2.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒

3.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用

4.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒

5.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用

6.锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒熟,盛出晾凉

7.所有食材放在一起,调入适量盐,调入适量糖,调入适量生抽,调入适量醋,调入适量芝麻油,调入一滴或几滴芥末油即可(不可过多,否则味道过于浓重)



玉米佛手瓜排骨汤


| 食材

主料:排骨450克,佛手瓜270克,玉米330克

辅料:料酒适量,盐适量


| 步骤

1.排骨已清洗焯水,佛手瓜已清洗去皮切开,玉米已清洗切开

2.将已焯好的排骨下入高压锅中,加入一些清水,加适量的料酒。 

3.接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

4.焖至没气后开盖。

5.然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。

6.最后加适量的盐,调味翻匀,即成。

                                                           你若喜欢,别忘了点个哦            

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
天热没胃口就该吃它!不放1颗糖也香甜,健脾养胃不上火。快给宝宝安排上!重要!4月1日起,加拿大汽油,酒类和蔬菜价格将再次大涨!原因太无语...一次种植、长期受益的“绿色油库”,是它→人生是一首歌,一束花(旧文)【健康】催人老的4种饮食,常吃太可怕了!夏天只会喝冰续命?6款广东靓汤,健脾祛湿滋润消暑,包你清爽一夏!平时吃它是饭菜,三伏吃它是"补药"!千万别错过!这小小一颗,富得流油,香得撩人南方的“菜中人参”,99%北方人都认错!清热下火,春天吃好上加好!让头脸显小一圈的半扎马尾,为什么她扎起来起到的却是反作用?有机蔬菜比普通蔬菜更有营养?人体营养的“小金库”,早餐吃它,比牛奶强10倍!1年收入涨4倍,月收入过亿休闲游戏再添爆款,成功秘诀靠融合?给小米粥加点料,健脾养胃效果加倍,不给娃吃就亏了好调料!喷雾食用油,蒜粉,龟甲酱油,粉盐,秒发美国直邮!【健康】催人老的4种饮食,常吃太可怕了!两道抗衰老的食疗方月销10亿、超花西子4倍,抖音白牌一夜爆红|营销观察光伏行业强劲复苏!最猛概念股一季度增速超34倍,这些龙头公司市盈率不到20倍历史小说《黄裳元吉》第六十九章 协力为小儿子发一个帖单车利润翻番,出口量猛增14倍,比亚迪一季报多能打?Top20美本转学录取率大汇总!上岸成功率是直申4倍,更适合中国留学生体质!ChatGPT放出六大重磅更新!输入文本长度翻4倍,收费大降价蔬菜界的“叶酸冠军”居然是它!钾是香蕉12倍,现在知道还不晚~GMV翻8倍,收入增长4倍,该入场视频号了!刮油解腻就吃它,10块钱能做一大碗!有荤有素全家都爱!本周好物一篇看完!3件85折的伟博天然鱼油,果果超爱的神探狗狗,果冻鱼油,爱果乐学习桌椅~它是公认的“养胃高手”!1口营养翻3倍,想长高还得这么吃2023年3月25日。周六,跑步记录ChatGPT凌晨重磅更新!GPT-3.5/4双升级:上下文飙升4倍,用API自己造插件一种 30 秒就能搞定的粗粮,常吃还有神奇的作用!不是红薯、山药!真正养人的“白色食物”,健脾养胃助消化,还是提高免疫力的好帮手含铁量是牛肉的43倍,补血超过猪肝!建议妈妈和娃一起吃,气色红润身体棒警惕!纽约地铁站空气含铁颗粒高出126倍!车厢内污染也严重!’东宫‘主题曲’初见‘--陈星旭&彭晓冉
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。