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气温30度+,孩子吃得下的只有它!酸甜不腻,嫩到爆汁

气温30度+,孩子吃得下的只有它!酸甜不腻,嫩到爆汁

育儿


今天这个绝对算是米其林级的搭配了,如果有“诺贝尔美食榜”,我一定得颁给它!


吃腻了鸡胸肉的姐妹,试试这个鸡腿排吧,软嫩爆汁,保证娃咋吃都不够。



配料都是最简单的,鸡腿、面粉再加上一个橙子,就能干下1整碗米饭。


酸甜的橙味中和了鸡腿的油腻,成为了我心里的“最佳cp”!



先煎后焖,这就是鸡腿排好吃的看家秘籍!


提前裹上的面粉被煎出了一种酥皮的效果,喜欢脆皮的你们就提前腌一下,这步就能直接开吃。



调味这块儿肯定不能输,香橙的、菠萝的或者用最简单的茄汁儿,都是完美的下饭搭配!


夏天我就喜欢这种全家都能吃的家常菜,简单省事儿,不用闷在厨房,全家都能吃得香。



- 香橙鸡腿排 -


· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

面粉10克 / 鸡腿1个 / 橙子1个

辅料:油、葱花、2勺酱油、1勺素蚝油


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


先来给鸡腿去骨,我一般去骨就用剪刀了,厨房剪方便省力气。从中间对半剪开,沿着整根骨头剪下来就行。


2


给孩子吃,咀嚼这块儿也得注意了。在肉厚的地方多划几刀,之后用刀背或者是家里的小肉锤,给它捶打松弛了,做出来的腿排更嫩更好嚼。


3


因为之后还得弄酱汁,腌制这块就不加太多料了。鲜菇粉、盐提味,有这两样就够了。


4




撒好的调料用手揉搓均匀了,给腿排做个放松按摩。


5




提前准备好一小碟面粉,给鸡皮那面儿充分裹上面粉。裹好给腿排拎起来,把多余的面粉拍打掉就行。

*裹面粉是鸡皮表面起酥的关键,这样做出来的鸡腿排是更香更好吃的。


6



不粘锅倒油,将鸡皮那面向下放入锅中,煎到底面微黄就给它翻个面。


7



小火煎到两面都是微黄的状态,就能给腿排取出来,放到一边备用。


8



图省事儿啊,这里就不用另外换锅了。就着刚才煎鸡排的油,加上葱段,煸炒出香味。


9




再加上2勺酱油、1勺的素蚝油调味,最后放入鸡腿排就可以了。给大宝宝吃的话,你们还可以加1勺料酒去腥。


10


想要加点果香味的,可以提前给橙子从中间切开,挤入差不多没过腿排1/2的橙汁儿提味。

*没有橙子的,还可以加上凤梨丁或者是小番茄碎,酸酸甜甜的,味道都很好。


11



盖上盖子,焖差不多3分钟,等到腿排都完全熟透了,撒上橙皮儿碎和芝麻,就能盛出来了。

*橙子表面用盐搓洗干净,加一点点橙皮儿提味就行。


12



为了方便孩子吃,最好还是切成这种小块块,就能上桌了。


13



这个香橙鸡腿排绝对是我家的“硬核”主食搭配了,配饭、配面条,孩子不可能拒绝!


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