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常温酸奶没有营养,不能给孩子喝?

常温酸奶没有营养,不能给孩子喝?

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常温酸奶和低温酸奶实际上是加工工艺不同而带来的不同品类。

低温酸奶仅在生牛乳状态时经过一道灭菌处理,乳酸菌可以存活其中,但保存条件苛刻,需低温存储,且保质期较短。

常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”,该处理方式会杀灭一切细菌,所以可以常温保存较长时间。
然而,没有乳酸菌的酸奶真的没有营养吗?
世界乳品联合委员会早有定论:酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值,它是酸奶营养价值的核心,并不依赖于发酵完成后乳酸菌是否继续存在。
也正因为工艺不同,常温酸奶与低温酸奶对人体的保健功能也有所不同:低温酸奶含有益生菌;常温酸奶虽然没有益生菌,但含有丰富蛋白与钙质等营养成分。
最值得注意的是,常温酸奶对于乳糖不耐受者、小孩、老人或肠胃功能较弱等人群是不错的选择。
到底该如何选酸奶呢?科大大教大家几招!
看产品品名

包装上明确标有酸奶味饮品、优格乳或是乳酸菌饮品的直接扔掉!


因为真正的酸奶多是标注:酸乳,发酵乳,风味酸乳,风味发酵乳。


看产品标准号


真正的酸奶产品标准号为:GB19302,而GB/T 21732则是代表含乳饮料,选时要擦亮眼睛!


③看蛋白质含量


国标要求发酵乳的蛋白质含量要≥2.9g/100g风味发酵乳的蛋白质含量要≥2.3g/100g


含量不够的都是“假酸奶”!


有需要儿童酸奶的朋友,可以预约一下6.14(周三),【宝宝零食节】的直播!


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