粽子里加点它，一口吃到 12 种营养！控糖控重也能吃

快到端午节了，家里血糖高的人嘴馋也要忍住，毕竟纯糯米做的粽子，容易让血糖升高！

粽子就没有办法做到让血糖平稳一点吗？其实还真有：做全谷物粽子！

用全谷物杂粮替换一半的糯米，再加一些肉菜，这粽子好吃又能让餐后血糖平稳些（注意别用黑糯米等糯性谷物，后文再讲）。

注：理论上 GI 值低的食物让血糖波动小，但实际还受烹饪影响，如打成糊或粥会让血糖波动大。

图片来源：自己画的

就这？全谷物的意义可不止于此哦～

它不仅营养价值高也更扛饿，就算是健康人，也更建议用全谷物替换些精白米。

截图来自参考文献[1]

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天吃全谷物和杂豆类 50～150 克^[2] 。

截图来源：中国营养学会官网《中国居民膳食指南》

虽然说得容易，要做到却有点难：

• 买混合粗粮，结果配料靠前的是小麦粉、黑糯米等「假」粗粮......
• 七拼八凑了真粗粮，跟大米一起煮，结果生的熟的糊的夹一起！
• 有些味同嚼蜡，被搁在角落里生虫长霉！

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强烈推荐咱们丁香医生自己研发的——ManaGI 全谷物扁粮！

精选 12 种低 GI 谷物，免浸泡，与大米同煮同熟，还能做全谷物粽子哦！

这款扁粮可厉害了：

别小看这替换的部分杂粮，还真提升了主食中的营养价值，而且饱腹感强，控重、控糖人士都可以吃！

更何况，咱们 6.18 大促，价格还超给力！

日常单盒（400 g）19.9 元，现在开团买 2 盒立减 10 元，到手 2 盒只要 29.9 元，5 盒到手 67.9 元。

买 10 盒（约 8 斤全谷物），单盒低至 12.5 元！还能叠加省钱卡，快冲！

说起粗杂粮，很多小伙伴都以为没啥区别。

其实不然。

比如糯米饭等等看着「粗」，但升糖指数（GI）却高^[3] 。吃了之后血糖升高快，然后又会很快降落，就像过山车。

血糖快速降低之后，容易感到饿，更容易多吃，长胖。

有些粗杂粮或谷物的升糖指数比较低，也就是传说中的低 GI 食物，比如燕麦、荞麦等等^[3] 。

这类谷物吃过后，血糖波动小，饱腹感强，不容易饿。抗饿杠杠滴，减脂控重肯定优先选——低 GI 的全谷物。

市面上，粗杂粮搭配好的不少。但纯纯把低 GI 都给你挑好了，再科学配比的可就凤毛麟角了！

咱们的全谷物扁粮，就是这几乎万分之一的概率——把低 GI 的全谷物都给大家搭配妥当了！

一口吃掉 12 种低 GI 的全谷物，吃得就是个大写的省心！

它包含大麦仁、黑小麦、燕麦米、红藜麦、荞麦五种常见谷物，以及黑豆、红小豆、红芸豆、红扁豆、鹰嘴豆、白扁豆、青豌豆七种豆类。

瞧，这肉眼可见的谷物宝子们，粒粒分明～

豆类的添加，也是咱们的特别之处。

很多小伙伴可能不知道，豆类和谷类食物搭配食用，可以充分发挥蛋白质互补作用，提高蛋白质营养价值，1 + 1 ＞ 2！

所以，不仅仅只是省了粗粮挑选的功夫，妥妥的纯低 GI 科学搭配，让咱们吃得更明白、更放心！

要说咱们这个扁粮，营养方面真的是优秀到可以牢牢竖起大拇指了。

除了粗杂粮本身丰富的维生素以外，咱们的扁粮还富含膳食纤维和蛋白质！

膳食纤维含量高达 14.6 g / 100 g，蛋白质更是高达 19.2 g / 100 g。

这是啥概念？

跟膳食纤维含量丰富的芹菜相比，100 g 扁粮相当于两斤半左右的芹菜膳食纤维含量。（根据《中国居民膳食纤营养参考摄入量》，芹菜的膳食纤维含量为 1.2 g / 100 g。）

跟蛋白质丰富的牛奶相比，100 g 扁粮相当于 3 盒牛奶（ 600 mL）蛋白质的含量。（根据《中国居民膳食纤营养参考摄入量》，牛奶的蛋白质含量为 3.2 g / 100 mL。）

营养的提升可以说是翻天覆地，而这，只需在咱们每天的白米饭中加点扁粮！

第一次尝试免浸泡的扁粮，刚开始的我是怀疑的：

这么多豆子确定能和大米一起煮熟？要知道红豆黑豆都要提前一晚泡好才好熟的呀！

但经过亲身实测——竟然都熟了。

自己实拍的

这是咋做到的？

来，那就不得不夸一下咱们的「预熟处理」了。

在出厂前，就经过了水洗、蒸制、压扁、低温风干等处理，所以咱们的谷物们可以不用浸泡，很容易熟。

这对咱们上班族、带娃的老母亲们都太友好了～

虽然被压扁了，但都是经过精选的优质谷物，饱满干净，煮熟后颗粒完整饱满，做出来的饭颜值也很能打～

都知道杂粮的好，但很多小伙伴吃过一次就劝退了。但这款扁粮绝对能打破你对粗粮的印象。

经过多次配比和盲吃测试，这款扁粮的口感，那叫一个——超级哇塞！

揭开锅盖铺面而来的就是五谷杂粮的清香之气，带着天然谷物的香气，忍不住就勾起了肚子里的馋虫。

压扁的颗粒吸饱了水分重新恢复饱满，吃上一口，麦的香、米的甜再加上谷物的 Q 弹，口感劲道、层次丰富，真的很香～

多种食材的口感在嘴巴里交织碰撞，不仅能填满吃货的胃，还能让咱干饭人收割咀嚼的快感！

不仅如此，咱们的扁粮还能让大家变着花样的吃。

胃不太舒服的时候，电饭煲放点水就有的——杂粮粥（血糖高的人还是不建议喝粥的）。

日常切点蔬菜丁、肉丁，一炒就是一顿营养美味的杂粮拌饭，完全没有技术难度。

平时，拿保鲜膜、生菜卷一卷，杂粮蔬菜卷就好了。就这，谁看见不得多瞟两眼，反手竖起一个大拇指：讲究人！

当然，你还可以用它包粽子，让粽子变成更健康营养的存在，也不必因为控糖不敢碰粽子，让端午节有仪式感。

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喝过高档的酒，吃过星级的餐，有时候也还是会惦念那一口家里的饭。

一家人坐在一起，就这么煮一锅健康又营养的杂粮饭，再炒两个家常菜，土豆丝、地三鲜......厨房里热火朝天，客厅里都是扑鼻的米香。

这才是生活。