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夏天没胃口就吃它！汤汁酸爽鲜灵，连吃带喝太舒坦！

夏天没胃口就吃它！汤汁酸爽鲜灵，连吃带喝太舒坦！

公众号新闻

2023-06-15 08:06

朋友昨天问我，最近吃不下饭到底是什么原因？

我也是如此，一到饭点就开始发愁，平时喜欢的浓油赤酱现在光想想就特别甜腻！

掐指一算，我已经很久没有吃点开胃辛辣的菜了，今天安排！一起回顾一下猛火爆炒的菜~（点击图片跳转菜谱哦）

最近特别馋这道农家小炒菜，油而不腻的五花肉，搭配蒜苔的脆嫩、洋葱的香甜和辣椒的刺激，口感丰富和谐，一盘根本不够吃！

这道菜的做法有点像回锅肉，不过多了蒜苔，会有不同的风味和口感。类似的下饭菜还有很多，葱爆羊肉、青椒肉丝、尖椒牛柳、酸辣鸡杂、肉末酸豆角……大家都可以做起来！

这道菜乍一看平平无奇，实则内含乾坤，就说这肉，是把筒骨上的肉拆下来的，再和荷包蛋用酸汤的方式炒一炒，太妙了！

这样做的酸辣荷包蛋炒拆骨肉一点也不腻，特别开胃！加了辣椒酱的酸汤底料和熬了3个小时的筒骨汤混合，清亮不油腻，特别鲜美，很是下饭。

今天这道彩椒炒猪腰，就算你不是一个特别爱吃内脏的人，都能吃出又香又嫩的口感，完全不会有奇怪的味道。

秘诀就是猪腰的处理方法+大火猛炒爆炒，猪腰吸满了锅气，细嫩又不腥臊，只剩下了香气诱人！

所以，做一桌好菜的秘诀也是如此，有一只称手的锅子就事半功倍了！

用来用去，我们中式厨房炒菜最得劲儿的锅子还得是一只高分铁锅。

导热快、锅气足，不用费半天工夫做功课研究涂层到底安不安全——人家压根就没任何涂层，全凭好用料+好工艺物理不粘。

神田你们知道的，二家的人气王锅牌！

它家当年扛把子选手神田铁锅一出世——二家咻咻咻卖了近万只！

夸张到很多宝子都是买了又买的？？？

有句话怎么说的来着：花钱最诚实。

愿意花钱、一花再花的东西，100%真心喜欢！真心好用！

就是这个神田，就是它家的中华炒锅系列，今年出升级版了。

材料彻底大升级——从铁锅进阶到臻钛系列：钛合金炒锅来了！

铁锅顾名思义，就是铁打造的锅。

而钛合金炒锅则是钛金属和铁金属利用神田技术进行熔合，钛铁合金在窒化工艺的同时使用熔合的方式，产生了真正的钛合金。

钛作为一种耐酸、耐碱、耐腐蚀的金属材料，相当稳定、相当安全。

因其有着独特的稳定性、高昂的售价和复杂的提取制造工艺，之前通常被用于人体医学、军工航天材料等。

之前我去补牙做牙冠就有钛合金牙冠的选项，材料好的缘故一颗要1w多……（因为贫穷，我最后没有选它……这个就不跑题展开讲了哈哈

）

强强联合的结果是：

铁锅有的优点，它有！比如导热快，比如0涂层；
钛金属有的优点，它叠加了！比如自带抑菌效果，比如很难生锈，比如无重金属析出久用安全稳定，比如更不粘+耐磨性超好！

去年神田参加了上海进博会，能拿到进博会入场券的品牌品质不用多说，它的入驻门槛有多高不言而喻，产品质量的把关堪称严苛。

这只钛合金炒锅是今年神田的进博会C位主打选手！主海报担当！

你要是常逛山姆超市、麦德龙、盒马啥的，也会在锅具区找到它的身影~

只不过线下超市直接买的话，价格很高就是了……

毕竟新款上市，线下就按官方价来，轻轻松松六七百。

而今天在二家买嘛~东西全面升级，价格却只需要在原来的小几百基础上多花100块而已~

神田钛合金炒锅二家日常价499，6月年中大促直降60元只要439。

别忘了还有个全场券可以领上叠加再省，400-40劵一用最后到手价：只要399！

连环省真的过瘾！

让锅子颜值飞升的锅盖和铲子，都不用买！二家直接送你！洗碗刷也直接送！

还没送完！咱们还送一个价值199的16CM小煎锅！光是赠品就多到你拿不下！

炒锅的直径是33cm，适配咱每一个中式家庭，哪怕家里人多一点也刚好够用。

普通这个口径的铁锅，重量怎么着也奔5斤+去了。而神田的中华炒锅向来以“重量轻，适合女性单手操作”著称~

今天这一只带上盖子一共也就2.4kg，5斤都不到。

女孩子偶尔掂个锅啥的，妥妥无压力~

总而言之！

想要炒菜炒嘛嘛香又不粘，又不用担心健康问题，最好保养环节也不用太费心如同伺候一个祖宗——选神田，一切就都到位了。

手艺一般的小白买任何锅

不粘永远是很重要的

都知道炒菜比起带涂层的，纯金属简单粗暴直接上的铁锅、钛合金锅肯定比它们来得味儿更足、火力更猛！咱土生土长中国胃嘛，就追求这一口锅气儿！

不过以上属于美味范畴的事，先不要大跨步，一步一步来。

我那个厨房三脚猫朋友曾经说：炒菜，会。只不过要是锅很容易粘的话……再好的锅到她手里下场都只有一个：管它放啥，出来一律糊底黑炭一块。

出发即翻船，永远抵达不了曼妙锅气的美味彼岸。

她之前买了1000多的铸铁锅就是这样。

都说它是美味制造锅又如何？想做个三杯鸡不会控制火候，鸡刚下去就因为火太大、锅太热粘了个彻彻底底，焊死在了锅底。

买炒锅也一样，什么都先别讲！就先问它粘不粘？

神田的钛合金炒锅，你别看它0涂层，哎嘿~凭离子不粘工艺，人家就是可以做到0涂层不沾。

锅内的钛表面经过离子化处理，表面正负离子排斥产生不粘性，炒菜的时候只要一层薄薄的油润底，食物会悬浮于离子膜之上，避免食材与锅体直接接触，达到悬浮不粘的效果。

真正的0涂层不粘！

我考验任何锅是不是真的不粘，直接煎个荷包蛋一目了然。

只要煎蛋能在锅里自带焦边还能跳舞，妥妥的好用不粘无疑！

煎蛋都没问题了，那你说一般的炒个鸡：

炖个汤，还有什么难度可言？

普通的不粘锅怕铁铲、怕钢丝球擦、甚至还怕小龙虾和花甲（它们外壳太坚硬了照样会刮花）。

所有的涂层不粘锅一旦受到硬物擦撞下场都只有一个：报废。

更可怕的当然还有涂层不知不觉破坏后的有害物质析出……

钛合金炒锅就完全不必有这种顾虑了，什么龙虾花甲帝王蟹，你只要想吃，就尽情放进来畅快翻炒呀！

所有不易粘底的好锅都会有一个连带优势：清洗贼方便。

如果你炒完一个还有下一个，想偷懒的话不洗都行，直接厨房纸这么一擦，立马倒油再起一锅便是~

洗锅基本只要挤点洗洁精水冲冲就完事儿了。

总是提醒大家从保养的角度任何锅具都不建议钢丝球往死里猛擦，但事实上好锅本来就基本不粘——钢丝球压根没有登场的条件。

怪不得老一辈儿基本不爱用不粘锅。

毕竟，炒锅用对了，基本可以抛弃不粘锅。

导热快、耐磨、不粘还自带抗菌功效

不仅是好用的锅，更是健康锅！

人人都知道，中餐讲究高温爆炒，传统中国人钟情铁锅主要就是因为用铁锅高温爆炒之后产生锅气，做出来的食物也更好吃。

所以，一口出色的中式炒锅，必须得满足：导热快，能爆炒而无有害物质析出这个条件。

神田钛合金炒锅，可以说超标完成了这点。

实打实的钛+铁熔合（导热杠杠的！）
物理不粘（0涂层！钛合金防粘层，根源上没有了有害物质析出的可能）
耐酸抗磨，防生锈（钛合金自带的物理属性）
还一点儿不重（钛金属本身是非常轻的金属，用钛合金做的锅比一般的大铁锅都轻）

整个锅子接触食物那面是钛金属，钛的稳定性让它可以远离重金属析出，不会与酸、碱、盐发生化学反应，随你怎么爆炒，健康隐患不打扰。

不会制造健康隐患就算了，炒锅本身还有抗菌作用加持你敢信？

天然Cu+离子抗菌技术，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率高达99%以上。

炒锅本身通过日本旋压工艺打造，设计成厚底薄壁，锅底到锅沿逐渐变薄。

这样的设计让锅子导热快而均匀！

随便炖个汤，瞧瞧开锅后表层的起泡有多密集且均匀：

这，就是导热快而均匀的标志呀！

普通的铁锅用久了哪怕没有生锈，炒菜有时会莫名出现一股子铁锈味毁掉整锅菜。

钛锅就不会有这种后续烦恼了——物理性质决定它的表面更耐用更稳定，用钛锅烧菜哪怕过五年十年，也不会有铁锈味~

动不动就几个小时的大菜、功夫汤你放心炖！

细节上就更让我们颜控越看越欢喜了~

比如乌檀木的手柄、方便起锅的锅耳、导流口设计。

不挑灶！电磁炉、燃气灶、煤气灶通用。

只要你家会开伙做饭，就可以买它~

来自日本品牌的匠人打磨

买这个牌子的锅总是那么稳妥

神田创立于1965年的日本新泻·燕三条地区，一个极致追求金属加工工艺的匠人之都。

拥有炒锅50年全球消费者满意产品的口碑，日本匠人制锅的严谨态度和创新精神，在神田身上体现得淋漓尽致。

如今它在日本的市场份额已经占到90%，更是多数知名日料店的御用厨具品牌。

每一口神田炒锅的材料均是层层严选。

再由先进的自动化设备，通过开模、压铸、冲压、打磨等12道工序，最后再经过人工配合精密仪器的繁琐品检程序，100%合格后才能进入市场。

最后操心鬼再来说一下开锅的事！

钛合金炒锅，可以不开锅！到手直接用，就是这么省心！

怎么样，开心吧？这就是买高档货的幸福呀，无需伺候无需费心，厨房的幸福感哗哗就来了~

本文照片仅作素材使用，不视为与图中人物建立任何商业合作关系，侵删。

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来源: qq

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