洛城食记 | 把鸡蛋实惠出售的煎饼果子铺
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洛杉矶华人资讯网7月8日报道 还记得不久前的鸡蛋荒么？那个时候的鸡蛋真是价格暴涨，一蛋难求。自那时起，记者就一直时刻关注各大超市网站和社交媒体，寻找最为优惠、最为实惠的鸡蛋价格。就在近期，记者在小红书上发现了一家神奇店铺。店家主打的是正宗天津煎饼果子，但在同时却销售实惠鸡蛋，价格有时甚至和Costco有的一拼。
石墨煎饼（薄脆）
小店名叫艾味居，位于华人熟知的阿罕布拉Garfield Ave和Valley大道交界处。老板艾先生是土生土长的天津人。他在记者探店时表示，他们家主打的是天津传统的绿豆杂粮煎饼。用绿豆面摊饼，打两个蛋，加入油条或者薄脆，也就是天津人俗称的馃子和馃箅儿，最后依次刷上店家自制的甜面酱和辣酱。一盘香气扑鼻，地地道道的煎饼果子就完成了。
图：煎饼果子制作过程。（来源：记者Jayson拍摄）
加了灵魂薄脆的煎饼果子，入口酥脆，不油不干。咔嚓一口，绿豆面加上鸡蛋，再伴着薄脆和酱，鲜香有味。鸡蛋上的芝麻和葱因为翻过来煎了一下，香味更是彻底激发。
店家透露，他们今年3月在阿罕布拉开张。虽然营业不算太久，但招牌煎饼很快就吸引了当地的年轻人群和不少老外的青睐。
图：石墨煎饼。（来源：记者Jayson拍摄）
实惠鸡蛋
店家透露，为了进一步降低煎饼果子的成本，拿到更为实惠的价格，他们经常会从批发商或农场进购大批量的鸡蛋。进购量有时会超出他们日常运营所需，再加上洛杉矶之前曾闹过鸡蛋荒，不少华人发愁买不到鸡蛋，所以他们当时一拍脑袋，灵光一闪，说为何不将这些鸡蛋以优惠的价格带给当地食客和消费者们。这样不仅为店家解决了问题，并且消费者也能买到价廉鸡蛋，真可谓一举两得。
图：鸡蛋现价。（来源：店家提供）
艾先生指出，因为他们家还是以餐厅经营为主，所以鸡蛋的销售并非主要业务，但如果有人来问，他们还是很乐意提供。店家表示，30个鸡蛋的现价是6块5美元，之前最便宜的时候，5刀美金便能拿下。
图：猪肉白菜锅贴。（来源：记者Jayson拍摄）
猪肉白菜锅贴
此外，店家的特色锅贴（煎饺）也是一绝。他们家的锅贴都是自己手工制作的，锅贴两头开口，皮包馅大。记者点了一盘猪肉白菜锅贴，味道真的很不错，肉汁也很足。
餐厅推荐指数：4.5颗星
餐厅地址：31 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801
本文记者工作邮箱：[email protected]
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