膳食纤维是红薯的2倍多，1/5都是蛋白质！夏天必吃的小豆子，细腻绵密味道好

你可能平时完全不碰杂粮、豆子，但夏天的这口绿豆，绝对不能不吃。

很难想象，小小的绿豆，只膳食纤维含量就是红薯的2倍多，蛋白质含量更是超过了20%！

更不用说其他的钙、钾等微量元素和维生素了，既能清热解暑，又能满足人体需要的多种营养，就适合现在吃啊。

尤其是你现在还没有准备绿豆汤、绿豆粥的，我今天这个方子你们一定要记下来。

食材、做法都很家常，清清爽爽的汤粥一入口，感觉整个人都凉爽了！

相比长时间的去泡豆子，我更喜欢网上流行的这个冻绿豆出沙法。

不仅大大缩短了煮豆子的时间，而且出沙效果还特别好，绵绵密密的口感，你吃一次就能爱上！

但光做绿豆汤对孩子来说还是有点单调了，甜香的大枣、果干还有糯叽叽的小汤圆，都是让娃增加兴趣的法宝。

爱喝稀的你们就稍微多添点水，或者就像我这样做成更稠密的汤粥，好吃还很顶饿，当成下午的加餐最合适了！

- 绿豆汤圆 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

绿豆120克 / 糯米粉100克

热水60克 / 冰糖20克 / 炼乳10克

辅料：柠檬汁、蔓越莓干

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

往锅中放入我们之前已经冻好的绿豆，加上足量的清水后盖盖焖煮。相比很多泡煮的方法，这种先冻豆再去煮的方子我觉得是更省劲儿的。而且焖煮快，出沙效果好，推荐你们都去试试。

02

等到已经小火慢煮20分钟左右，挤入柠檬汁，加上冰糖，继续熬煮到锅中的汤汁微微有些浓稠了，就可以把这锅绿豆沙盛出来了。

*当然我这个浓稠度是我自己比较喜欢的，你们喜欢喝什么状态的，稀的、稠的，都可以自己来。

03

糯叽叽的汤圆，你们可以直接买现成的，也可以像我一样去自制啊。往糯米粉中倒入开水，一边倒一边搅。

04

搅到碗里没有干粉，同时碗里的面絮温度也降下来了，就直接上手揉吧。先揉成团，再搓成长条，粗细根据你们想要的来，喜欢吃小一点的就搓细一点。

05

再来给面条切成均匀的小段段，分别揉圆，做成小汤圆的样子。

06

煮一锅沸水，等到水开就能下入我们已经做好的圆子，煮到圆子熟透浮起来，就能捞出来过凉了。

07

喜欢吃细腻一些的豆沙，这一步你们看好了。将一大半的绿豆沙倒入料理机内，加上炼乳调下味道，就启动机器，搅打成细腻的豆沙。

08

给搅好的豆沙盛入碗底，这也是这碗绿豆汤圆的基底了。

09

之后依次加上绿豆、汤圆和孩子爱吃的各种果干，很丰富的搭配，当下午茶肯定受欢迎。

10

真想让你们都来尝尝这碗绿豆汤圆，一口下去，软绵香甜。

稍微冷藏一会儿，吃起来会更加爽口，一勺一勺停不下来，就好像回到了小时候的夏天。

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