米其林温哥华指南新增六家餐厅！去吃过吗？

自 2022 年 10 月举行首届颁奖典礼以来，被授予星级并列入Bib Gourmand（必比登）榜单的餐厅受到了媒体和公众的广泛关注。还有米其林推荐的美食餐厅，该组织每年都会为这份名单增添新的餐厅。

米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示："通过揭示我们的检查员评选出的新增美食餐厅，进一步加强了我们与美食爱好者之间的联系。我们希望，这些全年定期揭晓和更新的评选结果将为我们提供彰显专业的机会，并邀请大家发现和支持身边的餐厅"。

今年 7 月，米其林评选出 10 家新餐厅，并立即将其列为 "推荐餐厅"：

• Archer（西餐）

• Bao Bei（中餐）

• Farmer's Apprentice（西餐）

• Folke（素食）

• Hānai（西餐）

• Karma Indian Bistro（印度餐）

• Motonobu Udon（日餐）

• Okeya Kyujiro（日餐）

• Sushi Hil（日餐）

• Sushi Jin（日餐）

现在，又有六家餐厅加入该名单，以下是刚刚被列入米其林推荐名单的温哥华餐厅：

Boulevard Kitchen & Oyster Bar (西餐)

这家餐厅采用新鲜食材提供高端料理，在大厨 Alex Chen（2019 年铁人大厨冠军）和大厨 Roger Ma（2020 年加拿大烹饪冠军）的创意领导下，在海鲜菜肴和西海岸美食方面提供卓越水准。在这里用餐，您将发现经典技艺与国际风味的创意元素通过当地食材展现得淋漓尽致。

地址：845 Burrard Street, Vancouver

Elisa (牛排馆)

这家位于耶鲁镇(Yaletown)的餐厅占地面积 6800 平方英尺，可容纳 214 人，提供火焰烧烤的优质美味牛排与金枪鱼等海鲜，并提供手工鸡尾酒、威士忌、龙舌兰酒与葡萄酒中的精选佳酿，喜欢吃牛排与品美酒的朋友一定要去试一试。

地址：1109 Hamilton Street, Vancouver

Moltaqa(摩洛哥风味)

 这家同样位于耶鲁镇(Yaletown)的餐厅提供大温最好的摩洛哥美食，用山羊、兔肉、鸭肉和羊肉制作的各类令人垂涎的摩洛哥菜肴，以及招牌火焰烧烤羊排都很受欢迎，餐厅采用摩洛哥特色的经典装饰，因此非常有异域情调，并且还提供肚皮舞表演。该餐厅使用传统的摩洛哥炖锅（Tagines）进行烹饪，炖锅设计产生的对流可以完美地烹饪所有菜肴，并使得各种食材美味油润，香味十足。

地址：1002 Mainland Street, Vancouver

Seaport City Seafood (海洋城海鲜酒家）(中餐)

seaportcityrestaurant.com

seaportcityrestaurant.com

这家位于Cambie 大街的中餐厅，环境宽敞优雅，最出名的就是早茶，无论是黑松露炒野米，热气腾腾的各款粥，蒸排骨或者叉烧酥，榴莲麻^或芋泥海绵蛋糕等等，都是不可抵挡的美味，各款经典海鲜菜肴也是具有超过水准。

地址：2425 Cambie St., Vancouver

Tetsu Sushi Bar (日餐)

这家日餐厅或许不是时髦人士的聚集地，但简约而不失品位，没有任何华而不实的东西。虽然这里没有金箔或鱼子酱来锦上添花，但您会发现这里的菜肴质量上乘，尤其是Omakase (主厨定制料理) ，品尝两位年轻有为，才华横溢的主厨精心准备的系列菜肴非常令人难忘，这里的Nigiri (握寿司)也是精心制作，其中的佼佼者包括陈年烟熏金眼鲷鱼、柚子大鳍鱿鱼和奶油刀鱼寿司等。

地址：775 Denman St., Vancouver

Wildlight Kitchen + Bar（西餐）

Miso Koji Gindara Sablefish (Wildlight Kitchen + Bar)

Seared Hokkaido Scallops (Wildlight Kitchen + Bar)

这家今年 2 月才在 West Point Grey 开业的新餐厅就能获此殊荣，肯定是不同凡响，餐厅定位于 "平易近人的高级休闲概念"，由跟加拿大队一起在 2022 年烹饪世界杯（ExpoGast 2022 Culinary World Cup）上夺得金牌的主厨 Warren Chow 掌管。食材选自本地农场出的农产品、新鲜的太平洋海鲜和与高品质肉类，特色菜肴包括味增黑鱼，干龄草饲牛肉汉堡，北海道扇贝配松露烩饭等。

地址：107-5380 University Boulevard, Vancouver

米其林表示，其中一些餐厅可能会在今年秋天的颁奖典礼上获得 Bib Gourmand （必比登）或星级称号。我们到时将为您提供最新消息！

REF:https://dailyhive.com/vancouver/michelin-guide-vancouver-september-2023