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可能是2023年最有潜力的5个赛道 | 刀法干货.zip

可能是2023年最有潜力的5个赛道 | 刀法干货.zip

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作者 | 晶敏


还有不到 100 天,2023 年就结束了。虽然大环境下人人自嘲“苟住不跌”就是胜利,但在过去的三个季度中,我们还是看到了一些增长的可能性


「十一加油包」系列第二弹,刀法研究所盘点了 2023 年的 4 个潜力赛道和一个机会市场。它们分别是咖啡、超级食物、户外、中式奢侈品和下沉市场。由于这些赛道和市场所处的发展阶段不同,呈现出不同的玩法和新趋势:


  • 咖啡赛道竞争进入下半场,品牌卷出各种“咖啡+”花式玩法;

  • 千亿级体量的超级食物赛道,新锐品牌们的角逐正在加速释放市场潜力;

  • 户外赛道作为“当红炸子鸡”,涌现出越来越多针对垂直细分领域的小众品牌;

  • 中国奢侈品消费增速明显,中式奢侈品或许不再是伪命题;

  • 在下沉市场,正在出现越来越多低调赚钱的“隐形冠军”。



01

咖啡


推荐阅读:月均10+品牌融资,“咖啡+”能成为市场新增量吗?| 品牌出鞘


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2023 年 Q1 ,几乎平均每个月有超过 10 家咖啡品牌获得融资。随着热钱涌入,咖啡赛道成为今年最先回暖的赛道之一。


从星巴克进入中国市场至今的十几年来,瑞幸咖啡、Manner、Seesaw 等后起之秀们从来没有停止过追逐的脚步;同时,新茶饮纷纷入局咖啡赛道,就连李宁、华为、猿辅导这样的成熟品牌也开启跨界,留给初创品牌的市场看似已经不多了。但在今年,“卷中卷”的咖啡赛道依旧不断有新玩法涌现。


比如主打咖啡+盲盒的 DEAR BOX ,把门店装修成大型游戏机,用户通过小程序下单后,窗口掉落饮品+随机礼物的盲盒组合。以咖啡+桌游为特色的嗨罐咖啡,产品说明书可以变成桌游地图。悠小咖和 Pick Me 则分别将咖啡与烘焙和热食搭配,拓展消费场景。


老字号布鞋品牌“内联升”旗下的大内·宫保咖啡,和中药老字号同仁堂旗下的知嘛健康,分别在咖啡赛道玩起了老北京元素和时尚养生。大内·宫保咖啡推出用老北京二八酱和牛奶特调“糖火烧”、山楂糖葫芦京味冷萃等特色产品,知嘛健康邀请专业咖啡师+专业医师,推出枸杞咖啡为代表的时尚养生咖啡系列。


不过,咖啡+一切究竟是为搏一时热度而硬拗的噱头,还是真正的增长机会,相信时间已经给出答案。



02

超级食物



推荐阅读:2000 亿美元市场,“超级食物”是假概念还是真生意?| 品牌出鞘


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牛油果、羽衣甘蓝、巴西莓、抹茶粉、奇亚籽…超级食物的概念最早在 1980 年代提出,被定义为“食物营养素密度更高的天然食品” ,后来逐渐成为精致生活的代表。


数据显示,2021 年全球超级食品市场价值达到 1527.1 亿美元,预计到 2027 年市场将达到 2149.5 亿美元,期间全球超级食品市场将以 9.2% 的年复合增长率增长。今年一季度,淘宝天猫“超级食物粉粉”类产品销售额破 6500 万元,同比增速超 180%,市场潜力正在释放。


在中国市场,超级食物赛道仍处于早期发展阶段。新锐品牌想要充分挖掘市场机会,找准切入点至关重要。盘点万目前的品牌生态后,刀法研究所发现,“食品添加”“以食为妆”“生活方式”是现阶段以超级食物为核心的健康食品品牌主要的切入点。


混果汁HUNJUICE,抓住消费者更加青睐选择添加天然原料和小众高价值感食材的趋势,从食品添加角度切入市场。光言GLOWSIS 借力妆食同源的概念兴起,主打茶多酚、石榴多酚等成分。So Acai、OH MyFood、YoloLand有乐岛、Soileta 等品牌则从生活方式入手,倡导纯净营养的健康生活方式。新锐品牌们的角逐,正在加速释放超级食物赛道的市场潜力。



03

户外



推荐阅读:中产涌入户外,谁是下一个lululemon?| 品牌出鞘


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脱离了疫情的束缚,中国的户外运动市场也迎来大跃升。困在钢筋水泥里的都市人群开始热爱上山下海,飞盘橄榄球在朋友圈刷屏,露营徒步成为最洋气的团建项目。 


根据《2021 中国滑雪产业白皮书》,全国雪场在 2021-22 雪季的滑雪总人次为 2154 万,有超过 1200 万人解锁了雪道体验。


当越来越多的户外运动项目走入大众视野,刀法研究所总结出了 3 条值得关注的趋势。 


趋势一:消费者更加青睐兼具运动功能属性和时尚美学属性的品牌 


趋势二:环保理念与可持续行动逐渐成为运动品牌的标配 


趋势三:运动成为了关系的载体,越来越多的品牌正在注重社群的营造 


同时,户外赛道涌现出越来越多针对垂直细分领域的小众品牌,它们中有专业跑步服饰品牌 NEDAO内道、单板生活方式品牌 Snowline雪线、以乒乓球为媒介的艺术设计工作室 StandardNerdsClub、网球生活方式品牌 Moonball、骑行服饰品牌 Loose End ,以及足球生活方式品牌之外Outside 。


下一个 lululemon 会从它们中诞生吗?



04

中式奢侈品



推荐阅读:中式奢侈品品牌,准备好成为下一个爱马仕了吗?


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在最坏的时代,奢侈品成为了最好的生意。今年 LVMH 掌门人 Bernard Arnault 登顶 2023 全球首富,劳斯莱斯销量也创下 117 年来新高,爱马仕和香奈儿则无视大环境的惨淡继续涨价。贝恩咨询发布的《中国奢侈品市场研究报告》称:超过四分之一的奢侈品被中国人带回家,中国依然是全球奢侈品品牌最重要的市场。


与此同时,越来越多年轻消费者开始更加看重品牌的本土内涵。随着文化自信逐渐高涨,国内的高端品牌们也迎来了“最好的时代”。 


刀法研究所盘点了国内具有代表性的高端品牌,包括奢侈手袋品牌端木良锦,以“多元”风格演绎中式高端生活方式的上下 SHANG XIA,被国际社会认知的第一个中国奢侈品牌上海滩 Shanghai Tang,最年轻的国际高级珠宝品牌麒麟珠宝 Qeelin,传承非物质文化遗产的新奢刺绣品牌糖心旦 TANGXINDAN,以及始于 UNDERGROUND 的中国潮奢品牌 MACKYO 。 


如果中式奢侈品不再是伪命题,谁最有可能成为“中国爱马仕”?



05

下沉市场的隐形冠军们



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9 亿 5000 万人,300 个地级市, 2800 个县城,66 万个村庄,在一线城市和精致中产之外,他们共同构成了更广袤的市场和真正的中国。这就是下沉市场。 


当许多成熟品牌在下沉市场扩张缓慢,不得其法之时,有一些品牌另辟蹊径,在下沉市场洞察商机,找到那些不为人知的需求,形成自己的爆款方法论。 


2014 年,德国管理大师赫尔曼·西蒙出版了著作《隐形冠军》,专门研究那些低调赚钱且不为人知的公司。而这些品牌,就是下沉市场的隐形冠军。 


刀法联合魔镜数据,综合考虑各品牌在 2023 年第 2 季度的销售额、销量、增长率,选出了以下 6 大赛道的隐形冠军。它们当中,有年销超 10 亿的美妆个护 AKF ,年均增速超 300% 的美容仪器品牌 SEAYEO ,单款内衣卖出两百万件的内衣服饰品牌幸棉LUCKMEEY,无骨鸡爪品类TOP1 脱骨侠,抖音最火爆咖啡品牌四只猫,连续 6 年全网童装类目 TOP2 的母婴品牌DAVE-BELLA。


这些品牌的爆款路径,能为品牌下沉提供更明确的参考样本。


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明天上线的十一加油包第三弹,我们为大家总结了茉酸奶、公路商店、影石Insta360、白丘、衬衫老罗等品牌的增长路径。不见不散!





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