茶歇式微背后：英国经济与社会变迁

位于伦敦肖尔迪奇区有着近百年历史的“茶楼”(Tea Building)，是英国最令人尊崇的商品之一的情感象征。来这里的人们仍然可以喝到茶饮料：在以前是有着传奇色彩的立顿公司(Lipton)仓库的办公设施里的咖啡区，在座位难订的Brat和Lyles等餐厅，或者在占据着大楼一隅的Soho House商业帝国的一家当地分店。除此之外，茶的字样只出现在“茶楼”楼顶的大招牌上，茶叶已不再是这里面的一项持续经营事业。

事实上，虽然立顿曾一度成为跨国公司，但从二战前开始，它就被联合利华公司分阶段收购。到2022年，立顿更名为Ekaterra，并卖给了CVC Capital Partners。几十年来一直被英国人嘲笑质量低劣的立顿品牌茶品，如今已不再在英国广泛销售。

过去几周，伦敦《泰晤士报》和《纽约时报》相继刊登了文章，介绍咖啡在英国人心目中如何超越了茶的地位——这对于一个茶文化与日本一样受人尊崇，但又更为矫揉造作的国家来说，几乎可以起到末日启示录的作用——并对几个茶叶帝国改变了历史进程的情况大加赞赏……

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