【健康】死亡率降低27%，每天喝2至3杯咖啡好处显著

据法国电视台BFMTV报道，星期二发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项新研究考察了喝咖啡对身体的益处。研究结论表明，每天喝2到3杯咖啡，无论是无咖啡因的、研磨的还是速溶的，都“与心血管事件和死亡率的明显减少有关”。

该研究的共同作者之一、贝克心脏和糖尿病研究所（澳大利亚）的彼得·科斯特拉（Peter Kistler）告诉彭博社：“这些结果表明，轻度至中度饮用研磨咖啡、速溶咖啡和无咖啡因咖啡应被视为健康生活方式的一部分。”

该研究使用了来自英国生物库数据库的449,563名参与者的队列信息，他们的中位年龄为58岁，数据包含来自50万英国参与者的“深入的遗传和健康信息”。作者指出，该组的中位随访时间“为12.5年”。

参与者被分为六组：以天为单位，完全不喝咖啡，喝少于1杯，1杯，2到3杯，4到5杯和5杯以上。关于研究对象的450,000份资料显示，198,062人（44.1%）喝速溶咖啡，82,575人（18.4%）喝研磨咖啡，以及68,416人（15.2%）喝无咖啡因咖啡。

研究人员对每组的结果进行了比较，以了解咖啡对健康的影响。结果显示，从每天1杯小组开始观察，已经能看到这种饮品带来的健康益处，数据在2或3杯的小组里达到了高峰。随着消费量的增加（4杯或更多），益处仍然存在，但效果逐步减轻。

彭博社说，与不喝咖啡的人相比，那些每天喝2至3杯无咖啡因咖啡的人的死亡概率平均低14%，如果每天喝2至3杯研磨咖啡，死亡概率则降低27%，而速溶咖啡是11%。

与不喝咖啡的人相比，喝无咖啡因咖啡的人（每天2到3杯）的心血管疾病风险降低了6%，饮用研磨咖啡的人降低了20%，速溶咖啡组降低了9%。

另一方面，参与者的结果也显示，饮用研磨咖啡和速溶咖啡能减少心律失常，但饮用不含咖啡因咖啡则无此效用。

目前仍不清楚咖啡中的哪种成分有益健康，研究人员指出，咖啡由100多种生物活性成分复杂组合，咖啡因受到最广泛的认可。因此，为了研究其他成分，无咖啡因咖啡此次也被纳入研究范围。

研究指出，咖啡还含有多酚类物质、抗氧化剂和镁等微量元素。这些成分已被证明可以减少氧化压力，调节新陈代谢和改善肠道微生物组。在这之前的其他几项研究已经注意到饮用咖啡对身体的好处，尤其是能降低死亡风险，改善循环系统和消化系统疾病。

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