众口难调啊，我的珍羞美味苏式酱鸭，周庄万三蹄，无锡小排，苏式汤面，我的内蒙古好友说太难以下咽了，进了嘴就想吐

真是一方水土养一方人，我去她家呼和浩特玩的时候，觉得那个手抓羊肉如果加点糖就好了。她和我很亲很亲，真的煮羊肉的时候放了糖，结果她爸妈都没碰，无奈我一个人撑死也算吃掉了一盘，真是怪怪的味道，但是内心还是快乐的，朋友对我太好了，内蒙的人真是太热情了，顺便发现，那里的男人，年轻的，真的都好多帅哥啊，雄性魅力十足十足的

我也喜欢周庄万三蹄，哈哈。

我也喜欢周庄万三蹄，哈哈。
azurepiggy～2代 发表于 2023-06-29 21:52

哈哈，我是看了就垂涎三尺，吃完还要吮手指头

哇哈哈 我吃菜喜欢甜，不过羊肉甜的真的吃不太来啊

羊肉加糖真是暴殄天物，内蒙的羊应该是最新鲜的，传统烹饪法怎样做都好吃

哇哈哈 我吃菜喜欢甜，不过羊肉甜的真的吃不太来啊

SheldonCooper 发表于 2023-06-29 21:57

我好友一片真心，我也吃掉了，虽然味道完全是不南不北，就算是一盘友情菜，哈哈哈

无锡小排甜的连我这个无锡人都吃不下去。

羊肉加糖真是暴殄天物，内蒙的羊应该是最新鲜的，传统烹饪法怎样做都好吃
gongmaa 发表于 2023-06-29 21:58

主要是我吃不了孜然粉，也是难以下咽的感觉

你的吃法我也受不了

无锡小排甜的连我这个无锡人都吃不下去。
小喵呜 发表于 2023-06-29 21:59

我太喜欢了，那股甜汁真是人间美味

包邮区做什么菜都撒一把糖。前几年和一个祖籍台南的同事去上海开会，开完后去无锡苏州玩了几天，吃了一堆无锡小笼包排骨什么的。他说作为一个台南人都有点接受无能，和甜食一样。

你的吃法我也受不了
l4528 发表于 2023-06-29 22:01

我也不是故意的，好友是为了让我吃得下，她就这样做了，她的一片真心把我感动哭了

包邮区做什么菜都撒一把糖。前几年和一个祖籍台南的同事去上海开会，开完后去无锡苏州玩了几天，吃了一堆无锡小笼包排骨什么的。他说作为一个台南人都有点接受无能，和甜食一样。
dcgreen 发表于 2023-06-29 22:02

理解理解啊，反正我的好友中基本没人喜欢甜口的，只有我一人，所以我胖啊

我觉得我们包邮区也没有吃很甜，炒青菜放糖只是象征性撒一点增鲜而已。

我也不是故意的，好友是为了让我吃得下，她就这样做了，她的一片真心把我感动哭了
ifyouloveme 发表于 2023-06-29 22:04

包邮区的羊肉也不是放糖烧的啊

苏州菜确实太甜了

羊肉加糖？感觉完全是毁了羊肉啊，原汁原味的味道不是更好么

艾玛作为一个无锡人，真的很怀念比较甜的小笼包，出了无锡就很少吃到了，上海偶尔能吃到。 有一年我前男友北京人跟我去无锡玩，对这个小笼包表示无法理解。

艾玛作为一个无锡人，真的很怀念比较甜的小笼包，出了无锡就很少吃到了，上海偶尔能吃到。 有一年我前男友北京人跟我去无锡玩，对这个小笼包表示无法理解。
czcat 发表于 2023-06-29 22:19

无锡小笼是我小时候最爱，每次去无锡都要吃几次，一笼我一个人都能吃掉

羊肉加糖？感觉完全是毁了羊肉啊，原汁原味的味道不是更好么
yanjiaodelei 发表于 2023-06-29 22:18

是啊，她是好心为了我的口味，其实我对羊肉不感冒呢，虽然苏州的藏书羊肉很有名。

苏州菜确实太甜了
westwest 发表于 2023-06-29 22:13

还好啦，主要是从小养成口味如此就习惯了

包邮区的羊肉也不是放糖烧的啊
transient 发表于 2023-06-29 22:09

羊肉就是烧汤很多，家常菜里羊肉不多见呢

我觉得我们包邮区也没有吃很甜，炒青菜放糖只是象征性撒一点增鲜而已。
transient 发表于 2023-06-29 22:09

我奶奶就是喜欢炒青菜放糖，说给我朋友听都惊掉下巴那种呢

真的吃不了甜口的菜，个别的菜除外，比如糖醋里脊。我有时候觉得某个餐馆的菜太甜吃不下去，我老公玩全没吃出有甜味……

包邮区人民表示理解，这口味比较小众。 苏轼面的口感也不是西北人能接受的，西北的面食都是很有嚼劲的那种。

真的吃不了甜口的菜，个别的菜除外，比如糖醋里脊。我有时候觉得某个餐馆的菜太甜吃不下去，我老公玩全没吃出有甜味……
High.eee 发表于 2023-06-29 22:33

你老公是我老乡吗？我也常常觉得甜味不够重

包邮区人民表示理解，这口味比较小众。 苏轼面的口感也不是西北人能接受的，西北的面食都是很有嚼劲的那种。
bigbigfacecat 发表于 2023-06-29 22:34

西园的素面，那口感，真的好吃到流泪那种，这次没吃到，排队的人太多了

我奶奶就是喜欢炒青菜放糖，说给我朋友听都惊掉下巴那种呢
ifyouloveme 发表于 2023-06-29 22:33

哈哈，我们炒什么蔬菜包括青菜都是加点糖提鲜的啊。

包邮区每个菜加糖那整个地区糖尿病会比别的地区高吗？

包邮区的羊肉也不是放糖烧的啊
transient 发表于 2023-06-29 22:09

上海红烧羊肉肯定是加糖的，用切块的带皮山羊肉

苏式汤面确实不咋地，就那个浇头可以吃吃，面条本身很难吃

无锡小排甜的连我这个无锡人都吃不下去。
小喵呜 发表于 2023-06-29 21:59

无锡小笼甜的更恐怖。
那么多碳水还加半罐子糖。真是为他们健康担忧。 大多数菜品黑乎乎的，还美其名曰浓油擦酱，看着都黑暗。 而且口味越吃越甜，最终糖中毒。
幸亏来美国，被老美的重口味吓到了，自然而然不那么喜欢甜的了。

我爸浙江人，我妈四川人，在家我妈做饭。第一次跟我爸去浙江觉得那儿的菜太难吃了，看着我爸吃得津津有味，我觉得难以下咽。

在呼和浩特吃冰煮羊没有？巨好吃

包邮区每个菜加糖那整个地区糖尿病会比别的地区高吗？
xuangao 发表于 2023-06-29 23:07

不知道哎，也许有可能，不过我奶奶还算高寿去世的

谁让我在羊肉里放糖我可能会绝交，开个玩笑

苏州菜确实太甜了
westwest 发表于 2023-06-29 22:13

甜不过无锡菜。

我爸浙江人，我妈四川人，在家我妈做饭。第一次跟我爸去浙江觉得那儿的菜太难吃了，看着我爸吃得津津有味，我觉得难以下咽。
peanutgirl 发表于 2023-06-29 23:21

是的，我理解，我初恋是北方人，到了我家完全吃不下，因为我家的饺子馅也带甜味

苏州菜确实太甜了
westwest 发表于 2023-06-29 22:13

苏州菜 还好。无锡的 才甜呢。

苏式汤面确实不咋地，就那个浇头可以吃吃，面条本身很难吃
wswsn 发表于 2023-06-29 23:15

面条 本身 就是机器压制的，我感觉 不好吃 也不难吃
如果 都像 西北 用手工揉制，来不及啊，那么多人 等着吃呢

我好友一片真心，我也吃掉了，虽然味道完全是不南不北，就算是一盘友情菜，哈哈哈
ifyouloveme 发表于 2023-06-29 21:59

他对你这么好，你有没有给她安排点减糖版的无锡小排，

面条 本身 就是机器压制的，我感觉 不好吃 也不难吃
如果 都像 西北 用手工揉制，来不及啊，那么多人 等着吃呢
jack54321 发表于 2023-06-29 23:58

西北面馆怎么来的及的？

还真的是。先生火锅必须麻辣 总之要辣
而我，完全无法接受麻辣。 无法理解。 苏州菜我就很喜欢。

包邮区做什么菜都撒一把糖。前几年和一个祖籍台南的同事去上海开会，开完后去无锡苏州玩了几天，吃了一堆无锡小笼包排骨什么的。他说作为一个台南人都有点接受无能，和甜食一样。
dcgreen 发表于 2023-06-29 22:02

瞎说 包邮区大的很， 爱吃糖的只是苏南那一小部分。 比如绝大部分浙江菜以鲜美和清爽为主。

西北面馆怎么来的及的？
wswsn 发表于 2023-06-30 00:07

醒面的时间久 真正整形成面条这步很快的

无锡小笼甜的更恐怖。
那么多碳水还加半罐子糖。真是为他们健康担忧。 大多数菜品黑乎乎的，还美其名曰浓油擦酱，看着都黑暗。 而且口味越吃越甜，最终糖中毒。
幸亏来美国，被老美的重口味吓到了，自然而然不那么喜欢甜的了。
miaka 发表于 2023-06-29 23:17

无锡名菜响油鳝糊。黄鳝条泡在油和酱油里，加很多糖。小时候我觉得还可以，现在想着就腻。

以前吃汤圆之类的还有一种菜猪油馅，实际上就是纯甜的上海青菜和猪油混在一起，算甜点。

无锡小排甜的连我这个无锡人都吃不下去。
小喵呜 发表于 2023-06-29 21:59

无锡算是包邮区菜最甜的地方了吧

回复 20楼ifyouloveme的帖子
藏书羊肉巨好吃啊
内蒙那种不调味的白切羊肉?我觉得很香但不知道为啥吃不下，觉得缺点盐

苏州菜我最无语的是三虾面。。 一碗108。。 我和朋友吃了4碗加点小菜500多。。 咋不去抢啊。。

本来就是啊，人的味蕾就是习惯从小常吃的东西

西北面馆怎么来的及的？
wswsn 发表于 2023-06-30 00:07

西北 人口密度没有那么大，一个面馆服务的人 没那么多。
你看 苏州 闹市区的那些面馆，比如 观前街 步行街上的，密密麻麻的顾客。你刚吃完 屁股离开凳子，下一个人 就坐上 开吃了。和快餐差不多，流水线 吃饭的。手工 根本来不及。

西北面馆怎么来的及的？
wswsn 发表于 2023-06-30 00:07

提前准备呗… 人多的餐馆厨师也多

苏州菜我最无语的是三虾面。。 一碗108。。 我和朋友吃了4碗加点小菜500多。。 咋不去抢啊。。
LiuX 发表于 2023-06-30 00:29

你 点之前 不看价格的吗？旅游区的 网红店 面馆 都宰人的。推荐 平价的 朱鸿兴面馆 之类的，不要去 网红馆子
我曾经 在国内 住过 一段时间，每天早上 就去 朱鸿兴面馆 吃一碗面，10几块 一碗吧。回美国来 只好 再啃面包了
一碗 奥灶面 （鸭腿的）也才 30不到，味道 很好的

说“难以下咽”也太夸张了吧。。。

白切羊肉最好吃，吃的时候蘸点盐。

真是一方水土养一方人，我去她家呼和浩特玩的时候，觉得那个手抓羊肉如果加点糖就好了。她和我很亲很亲，真的煮羊肉的时候放了糖，结果她爸妈都没碰，无奈我一个人撑死也算吃掉了一盘，真是怪怪的味道，但是内心还是快乐的，朋友对我太好了，内蒙的人真是太热情了，顺便发现，那里的男人，年轻的，真的都好多帅哥啊，雄性魅力十足十足的
ifyouloveme 发表于 2023-06-29 21:52

这么说我们将来不用去瑞典找帅哥而是可以考虑国内内蒙和新疆？

艾玛作为一个无锡人，真的很怀念比较甜的小笼包，出了无锡就很少吃到了，上海偶尔能吃到。 有一年我前男友北京人跟我去无锡玩，对这个小笼包表示无法理解。
czcat 发表于 2023-06-29 22:19

我完全受不了甜的包子，还有江南的开水汤面。

我觉得一般出名的菜只要做的地道，接受面是很广的，否则也不会出名了。比如北京街头的煎饼，不同的摊贩做出来的口味差远了。很多时候吃到不好的不一定是这道菜不好，而是厨师水平太差。

我完全受不了甜的包子，还有江南的开水汤面。
wonaiwangerxiao 发表于 2023-06-30 00:40

北方的 炸酱面 也不错的。

包邮区人民表示理解，这口味比较小众。 苏轼面的口感也不是西北人能接受的，西北的面食都是很有嚼劲的那种。
bigbigfacecat 发表于 2023-06-29 22:34

而且西北的汤，都是认真做的汤（有肉有菜），江南的白开水当汤我真的至今难以释怀。

我是四川人每天早上都很喜欢汤汤水水的面线一类，很喜欢苏式面，每次去苏州都恨不得每天早上都来一碗焖蹄/焖肉面，回到四川也是每天早上来一碗辣米粉，特别满足😌

苏州菜我最无语的是三虾面。。 一碗108。。 我和朋友吃了4碗加点小菜500多。。 咋不去抢啊。。
LiuX 发表于 2023-06-30 00:29

三虾面贵并不是因为多好吃，主要是时令性一年只有一个月能吃上，还有人工贵剥虾取虾籽费工。

而且西北的汤，都是认真做的汤（有肉有菜），江南的白开水当汤我真的至今难以释怀。
wonaiwangerxiao 发表于 2023-06-30 00:42

所以 苏式面 要吃上面的 浇头啊，汤就是 一般酱油汤 加 猪油
推荐 奥灶面，那个汤 还是 不错的。

三虾面贵并不是因为多好吃，主要是时令性一年只有一个月能吃上，还有人工贵剥虾取虾籽费工。
临时工 发表于 2023-06-30 00:45

对，三虾面 性价比 不好。还是 推荐 鳝丝虾仁面

有的泰国馆子pad thai也是甜的跟吃甜点一样 酸和甜的好歹还平衡下。太甜的咸的菜吃着特别分裂

无锡名菜响油鳝糊。黄鳝条泡在油和酱油里，加很多糖。小时候我觉得还可以，现在想着就腻。
小喵呜 发表于 2023-06-30 00:20

我专门跑到温哥华的沪江去吃这道菜

艾玛作为一个无锡人，真的很怀念比较甜的小笼包，出了无锡就很少吃到了，上海偶尔能吃到。 有一年我前男友北京人跟我去无锡玩，对这个小笼包表示无法理解。
czcat 发表于 2023-06-29 22:19

小笼包 拌馄饨都是太好吃了 后来吃到完全没有甜味的小笼包 有点吃不惯

包邮区的也觉得无锡排骨和小笼包太甜了

苏州菜我最无语的是三虾面。。 一碗108。。 我和朋友吃了4碗加点小菜500多。。 咋不去抢啊。。
LiuX 发表于 2023-06-30 00:29

三虾面什么都感觉都是最近十几年开始流行的，我小时候别说吃了，都没听说过。当然可能那时候大家普遍比较穷。我们那时候的浇头都是鳝丝 鳝糊 虾仁 大排 肉丝这些。

喜欢上海小笼包，南京的太甜了， 但南京地摊小混沌很好吃。 这些加糖的北方人吃不惯。

吴侬暖语真心听着挺受用的，吃的就算了吧，记得在杭州火车站，一个女孩说没吃东坡肉好遗憾，我心说亏了没吃，还有苏州的面条，吃了几口就受不了了。

哇哈哈 我吃菜喜欢甜，不过羊肉甜的真的吃不太来啊

SheldonCooper 发表于 2023-06-29 21:57

苏南小地方，家里做很多菜式都会加糖，平常也不怎么喜欢菜发甜味，但是小时候吃的爸妈烧的带皮羊肉，加很多冰糖烧的，还加一些大蒜（一整根，底下白的，上头是绿叶子那种），真的是太好吃了，只有雪花飘飘的冬日才这样吃。

北方人在苏州吃松鼠桂鱼，半条后就很难再下筷子了。无锡居然还能更甜？

这么糟蹋羊肉不知道说啥好， 不能清水煮出来自己配个糖蘸料吃吗

苏州菜我最无语的是三虾面。。 一碗108。。 我和朋友吃了4碗加点小菜500多。。 咋不去抢啊。。
LiuX 发表于 2023-06-30 00:29

你怎么不能少吃点？或者点碗阳春面吃吃。

喜欢上海小笼包，南京的太甜了， 但南京地摊小混沌很好吃。 这些加糖的北方人吃不惯。
anranr 发表于 2023-06-30 08:27

你去南京吃鸡汁汤包。 南京汤包都嫌甜你去吃无锡版的得跳太湖。

这么糟蹋羊肉不知道说啥好， 不能清水煮出来自己配个糖蘸料吃吗
elleyy 发表于 2023-06-30 12:18

我小时候 就这么煮羊肉的啊。红烧的，放少量冰糖，当然 像无锡那样 糖放的过量的 也不好吃，少量的 可以 炖的很烂，类似 藏书羊肉 那种做法。我感觉 其实 就是和 炖猪蹄 一个做法 差不多
挺好吃的，那个 羊肉汤 也很好吃。我 冬天 吃过那个 羊肉面。面 捞出来到空碗里，浇上 红烧的 羊肉汤 和 一大块羊肉，非常好吃

北方人南下北京上大学发现食堂很多菜式都放糖！四年下来牙坏了好几颗，难以想象更南方放更多糖得什么样

小笼包 拌馄饨都是太好吃了 后来吃到完全没有甜味的小笼包 有点吃不惯
Novemberain 发表于 2023-06-30 01:19

拌馄炖好吃。小笼包太难吃了。吃一个就够够的了。

偶尔吃吃还不错，多伦多有无锡百年老店忆秦园连锁，小笼馒头，甜的。

北方人在苏州吃松鼠桂鱼，半条后就很难再下筷子了。无锡居然还能更甜？
明月出天山 发表于 2023-06-30 11:58

想起来很久以前一个四川人的同事去苏州出差，实在是吃不来苏州的饭，居然被饿的提前跑掉了

多伦多北面万锦还有苏州餐馆 近水江南
秃黄油蟹黄面，腌笃鲜 蟹肉蟹黄不够多，但是也只能这样了。 腌笃鲜虽然上海菜，但是他家用了风鸡，太好吃了，比上海餐馆好吃，卖相不太好，白乎乎，但是放葱花之类味道就不对了。

我奶奶就是喜欢炒青菜放糖，说给我朋友听都惊掉下巴那种呢
ifyouloveme 发表于 2023-06-29 22:33

青菜里放糖也只是象征性的放一丢丢提鲜味的

瞎说 包邮区大的很， 爱吃糖的只是苏南那一小部分。 比如绝大部分浙江菜以鲜美和清爽为主。
Heiniu 发表于 2023-06-30 00:09

无锡和苏州菜是最甜的。。。以前在无锡住过两年，有个同事就是内蒙古人，哈哈

想起来很久以前一个四川人的同事去苏州出差，实在是吃不来苏州的饭，居然被饿的提前跑掉了
mymyah 发表于 2023-06-30 13:47

现在 苏州 全国各地的 菜式 都有，也有专门的 川菜馆的

包邮区做什么菜都撒一把糖。前几年和一个祖籍台南的同事去上海开会，开完后去无锡苏州玩了几天，吃了一堆无锡小笼包排骨什么的。他说作为一个台南人都有点接受无能，和甜食一样。
dcgreen 发表于 2023-06-29 22:02

你这明显只去了一个地方就在那儿瞎说 无锡菜是很甜的

羊肉放糖 很难想象那个味儿

糖醋鱼，熏鱼，东坡肉，都要放糖，熬糖色

偶尔吃吃还不错，多伦多有无锡百年老店忆秦园连锁，小笼馒头，甜的。



jeso1 发表于 2023-06-30 13:42

小笼旁边配的是一辣碟吗？

我好友一片真心，我也吃掉了，虽然味道完全是不南不北，就算是一盘友情菜，哈哈哈
ifyouloveme 发表于 2023-06-29 21:59

不是你让人家放糖，糟蹋了一锅肉吗？正常情况下糖只是提鲜用的，除非是做糖醋xx。。。

偶尔吃吃还不错，多伦多有无锡百年老店忆秦园连锁，小笼馒头，甜的。



jeso1 发表于 2023-06-30 13:42

看着诱人，以前看过介绍无锡的小笼包，不过不知道是甜的。

我一直以为炒青菜除了放盐还要放糖。番茄炒蛋也是，也要放糖。

包邮区吃糖多也没见糖尿病高，我家里人都很长寿，至少活到90，最高106，因为事故去世的，去世的时候没病。

苏州菜我最无语的是三虾面。。 一碗108。。 我和朋友吃了4碗加点小菜500多。。 咋不去抢啊。。
LiuX 发表于 2023-06-30 00:29

你这也算是暴殄天物了。三虾面贵在1. 时令的太湖鲜虾（好的虾一斤就要一俩百块）；2. 手工剥出的虾籽虾脑和虾仁。 吃的也不是面条，而是那口鲜汤。江南人吃面讲究“汤宽面窄”。下次你去还是点大排面算了
不过我这次回国也觉得小笼包太甜了。无锡排骨和脆鳝虽然甜倒是还吃的下去。

我觉得我们包邮区也没有吃很甜，炒青菜放糖只是象征性撒一点增鲜而已。
transient 发表于 2023-06-29 22:09

这和我们四川人总说“这个不辣，只是加点红油提味而已”，如出一辙，哈哈哈

看看这个 江南的 羊肉面 做法。太好吃了 https://www.youtube.com/watch?v=nFpL16apBvA

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我对羊肉也完全不感冒，不过上次去内蒙的朋友那里吃烤羊肉串，倒是好吃的很

糟蹋东西，难怪朋友父母不碰

包邮区的羊肉也不是放糖烧的啊
transient 发表于 2023-06-29 22:09

我在上海的时候，一个大厨请客，还特地告诉我们这个红烧羊肉一定要放冰糖，不放冰糖不好吃。不过他做的确实很好吃，我也亲眼看见了他放了很多冰糖去熬糖色。大厨的红烧的颜色就是靠糖熬久了把肉变红的。
他是一个五星级宾馆的大厨，我相信上海的红烧羊肉应该都是这么做出来的。

我在上海的时候，一个大厨请客，还特地告诉我们这个红烧羊肉一定要放冰糖，不放冰糖不好吃。不过他做的确实很好吃，我也亲眼看见了他放了很多冰糖去熬糖色。大厨的红烧的颜色就是靠糖熬久了把肉变红的。
他是一个五星级宾馆的大厨，我相信上海的红烧羊肉应该都是这么做出来的。



Wugelvshi 发表于 2023-06-30 21:35

红烧势必会放糖。貌似我没怎么吃过红烧羊肉。我们苏州藏书羊肉一般都是白汤的做法。不过我个人从来不吃羊肉，除非烤羊肉串。

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青菜都要放糖？

最近去呼和浩特吃了蒙餐，都是档次不错的，大失所望啊，肉很多，很大，可是不鲜，太一般了。以前去周庄吃了很多鱼，蛮鲜的