斯坦福大学比较22组双胞胎吃荤素不同饮食的区别

在关于无肉或肉类饮食是否促进健康的长期争论中，一项新的研究正在强调无肉饮食的好处。

斯坦福大学的研究人员检查了22组同卵双胞胎成年人的健康状况，看看当其中一个双胞胎吃纯素或不含动物产品的饮食，而另一个双胞胎吃杂食或有荤有素的饮食时，他们的表现如何。历时两个月。

这项研究于11月30日发表在《JAMA Network Open》杂志上，专门研究了双胞胎的心血管健康状况，包括胆固醇水平、血糖水平、胰岛素水平和体重。

研究结果显示，在遵循各自的饮食八周后，吃纯素饮食的双胞胎兄弟姐妹体重减轻了更多，低密度脂蛋白或“坏”胆固醇降低了，胰岛素水平也降低了。

该研究的作者写道：“这项试验的结果表明，与健康的杂食性饮食相比，健康的植物性饮食具有显著的保护性心脏代谢优势。”

该研究的作者表示，斯坦福大学研究的不同之处在于它使用了具有相同基因组成和影响环境因素的双胞胎。

“由于同卵双胞胎具有几乎相同的 DNA 和许多共同的经历（例如，成长经历、成长的地理区域以及类似的其他生活变量），因此在采用不同饮食模式后观察到的健康结果差异很大程度上可以归因于饮食本身， “作者写道。

植物性饮食是一种主要或全部由植物来源的食物组成的饮食方式，包括蔬菜、谷物、坚果、种子、豆类和水果。

来源：abc News

问题是实际生活里，美国人吃素的人吃很多油炸和添加很多东西的食物。两个月严格控制的研究太不够了……

这种文章纯粹属于脱裤子FART

Well said!

vegetarian, vegan, 现在又出来个 plant-based diet，中文就一个词素食

減肥的一個重大訣竅就是吃瘦肉。 反而豆腐，中餐豆製品熱量不低。 關鍵字： 如何吃。

蛋奶素，全素和植物基饮食。最后一个最扯，就是加工食品。

我家孩子接受了一种饮食观点：只吃肉

我已经没有减肥的余地了，不能再降低体重

我本来身体体脂就很低。如果我素食不吃肉，体重很快就会下降，而且损失的都是肌肉。随之而来的就是体力和精力的大大下降。

如果素食可以使得我活100岁，但生活质量是50%；肉食让我活到90，生活质量100%。选择很明显。

还有 pescatarian 鱼素

不過，我相信多吃素食，少吃紅肉，對減少得癌症幾率還是有幫助的。

少吃碳水化合物是对的，但是不吃素绝对会出问题

对，这是中国几千年流传下来的饮食习惯，以米饭馒头窝头为主食，另加蔬菜水果和少量鱼肉，“吃饭”就是这么来的

中国女性乳腺癌低于西方人，但移民后马上就赶上来了，原因主要就是饮食中奶制品红肉的含量大幅上升。

日本人也有类似的情况。

上海人常说的：两天不吃青菜就拉不出来，实际就是这个意思。蒙古族的一天3顿肉也没问题。长期有拉不出来的问题，最后得病的概率肯定大增，原因很简单：垃圾和毒素排不出去吗。

22人八周的对比也可以发表， 看来JOURNAL 也水得厉害； 记得做研究生时，

 没有30例临床病例都拿不出手。收集临床病例既费时又费心。