大过年的,来点儿好吃的:西安的黄桂柿子饼
久经沙场的枪
楼主 (文学城)
西安的黄桂柿子饼,可不是软柿子晾干的那个饼。老陕都知道这道儿美食。
小时候特别喜欢吃这个,记着只要我一生病我妈就给我买这个,一吃病就好。所以,一直到现在,我都对生病有一种特别的憧憬。
柿子饼选用的食材是临潼的火晶柿子,乒乓球那么大,晶莹透亮的。这个品种我只在陕西见过,别的地方没有。
软柿子去皮打成泥和上面粉,黄桂芝麻核桃仁加上糖做成馅儿,包好了在油锅里煎炕。
熟透了以后,那个油和糖和柿子煎的透亮的,就这个样子:
西安的黄桂柿子饼,可不是软柿子晾干的那个饼。老陕都知道这道儿美食。
小时候特别喜欢吃这个,记着只要我一生病我妈就给我买这个,一吃病就好。所以,一直到现在,我都对生病有一种特别的憧憬。
柿子饼选用的食材是临潼的火晶柿子,乒乓球那么大,晶莹透亮的。这个品种我只在陕西见过,别的地方没有。
软柿子去皮打成泥和上面粉,黄桂芝麻核桃仁加上糖做成馅儿,包好了在油锅里煎炕。
熟透了以后,那个油和糖和柿子煎的透亮的,就这个样子: