湾区米其林三星Manresa1月1日结业 推除夕夜告别晚餐

知名主厨金奇7日正式宣布，他经营20多年的南湾洛斯盖图米其林三星餐厅Manresa将于明年1月1日结束营业。（取自脸书）

知名主厨金奇（David Kinch）8月时表示，他将离开他一手打造的湾区米其林三星餐厅Manresa，并接受外界对其餐厅和物业的报价。

7日金奇正式宣布，Manresa将于明年1月1日结束营业，但计划在12月举行一个月的庆祝套餐活动，提供「特色出品、创意和各式新旧菜肴」，最后会以除夕夜725元的「熄灯」晚餐，作为结业高潮。

金奇先前宣布要离开南湾洛斯盖图（Los Gatos）这家他经营了20多年的餐厅时，在一封电子邮件中表示，他希望展开他下一阶段的烹饪之旅，将重心转往其他较休闲的餐厅，包括洛斯盖图的Bywater、阿普度斯（Aptos）的Mentone和Manresa面包店。

金奇在7日发表的声明中说：「自从我宣布即将离职以来，我的团队、行业同侪和顾客的支持让我受宠若惊，他们都鼓励我追求新的冒险。我的团队非常有才华，我迫不及待想看看他们接下来会做些什么。」金奇在声中还特别点名感谢其总经理袁珍妮（Jenny Yun，音译）、主厨罗梅洛 （Nicholas Romero）、葡萄酒总监兼侍酒师罗斯顿（ Jim Rollston）、糕点师莫伊森特（Courtney Moisant）和副总经理哈利斯（Christopher Harris） 。

金奇说：「如果我没有表达我对餐厅关门的感伤和这件事的冲击，那我就失职了。过去20年是一段非常美好的经历，除夕夜的派对也会非常棒。」

想要在12月前往Manresa享用最后晚餐的顾客，可能要支付比平时高一些的费用；12月的品尝菜单价格将从每人425元调涨为595元，除夕夜晚餐则为725元，但当晚松露、鱼子酱和美酒将不收取额外费用。

Manresa 11月订位已全满，12月的订位将从11月14日午夜起开放。