【健康】碎肉牛排涉李斯特菌，法国又现食品安全问题

继披萨、巧克力和奶酪之后，法国又一次爆出了食品安全问题，政府食品召回官方信息网站Rappel Conso宣布召回在诺曼底主要城市鲁昂的Leclerc（勒克莱尔超市）圣赛维（Saint-Sever）门店出售的碎肉牛排，召回的原因是在牛排中发现了李斯特菌。李斯特菌是一种常见的致病菌，尽管大部分人感染李斯特菌后只会出现轻症，但是孕妇、6岁以上的老年人和免疫存在缺陷的人群来说，感染李斯特菌的后果可能非常严重，孕妇感染李斯特菌的概率是普通人的十倍。最常见的原因的感染李斯特菌的原因是吃了加工不当的肉块和未经高温烹饪的蔬菜和肉类等，此次召回的碎肉牛排就是容易造成李斯特菌感染的食品。

根据召回网站公布的信息，2022年4月24日在鲁昂的Leclerc（勒克莱尔超市）圣赛维（Saint-Sever）门店购买了速冻碎肉牛排的顾客，被建议不要食用采购的碎肉牛排。根据勒克莱尔集团公布的信息，目前召回尚未波及其它门店。

专家建议如果近期食用碎肉牛排后出现发烧，头痛和其它疼痛的民众，一定要及时就医，并且上报食物中毒情况。李斯特菌感染可能造成神经系统并发症，感染这种细菌对孕妇或胎儿会造成伤害。孕妇、老年人以及免疫力低下的人群应该特别注意发烧和头痛等典型症状。

在法国，李斯特菌感染相对罕见，每年大约会有400个病例，严重的李斯特菌感染可能导致死亡。

李斯特菌感染的特点是潜伏期很长，最长可达八周，很多病人食用被感染的食品两到四天后才会出现症状。

一旦李斯特菌的感染影响到了脑部，就会特别致命：大约四分之一的病人会因此死亡，他们往往死于神经系统的并发症，如脑膜炎。

已经在Leclerc（勒克莱尔超市）圣赛维（Saint-Sever）门店购买了冷冻牛排的民众可以拨打客服热线（02 35 58 82 82）要求退款。此次召回活动的结束日期是2022年5月15日星期日。

2015年，鲁昂的Leclerc（勒克莱尔超市）圣赛维（Saint-Sever）门店曾经被顾客爆出存在鼠患，后来被当地媒体证实。

4月初，乳业巨头Lactalis集团的诺曼底奶酪工厂（Fromageries de Normandie）在发现产品可能被李斯特菌污染后，召回了2万4000个生奶奶酪。据称病菌来源是该集团某合作农场的生牛奶"。

法国近日食品安全问题频发，先是Buitoni品牌冷冻比萨被爆出被大肠杆菌污染，随后是费列罗公司Kinder品牌的多个系列巧克力被怀疑携带沙门氏菌。这些接二连三的食品安全事件造成了民众对法国食品安全的普遍担忧。