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不用蒸、不用烤、连奶油都不要!清新软滑,1块治愈整个夏天

不用蒸、不用烤、连奶油都不要!清新软滑,1块治愈整个夏天

育儿

也没有啥预告,大连这就算是1秒入暑了!

特别是昨天啊,天气预报说是有29度,但是我体感啊,真的有30+了。


而且这天一热起来,孩子就蔫蔫的没精神,连吃饭都没啥胃口了。

所以我就准备了今天这个,清清爽爽的草莓酸奶慕斯,1口击中娃的心!


做这种酸奶慕斯,我就喜欢用各种浆果,酸酸甜甜的草莓、蓝莓和树莓,哪个也不会差!

加上酸奶、牛奶、吉利丁,不用烤箱,也不用淡奶油,就算是小白也能很快上手。


做好的慕斯软软滑滑,入口即化。还有酸奶、草莓的味道加持,吃1大块也不腻!

正好也快到六一了啊,这样好看好吃的小蛋糕,肯定能让娃惊喜。


-  草莓酸奶慕斯 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

酸奶400克 / 草莓250克

牛奶100克 / 零卡糖60克 / 吉利丁片25克

淀粉水:草莓、柠檬汁


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


水里喷上桔宝,不用太多了啊,喷2下就差不多,放入草莓浸泡2分钟。


2


给草莓搓细干净,去蒂切丁。


3


给草莓放入小锅里,加上20克的零卡糖,稍微拌一拌,腌制20分钟左右。


4


开小火,给草莓丁翻炒到逐渐浓稠了,有点草莓酱的状态就行。


5




锅里挤入柠檬汁,它不仅能调味,而且还能让草莓酱的颜色更漂亮,盛出备用。


6


吉利丁片提前用冷水泡软,如果你们用的是吉利丁粉,就按照1:0.75的比例来,差不多是15克的吉利丁粉。

*不过这里按照草莓的量、牛奶的量的不同,也有适当的增减。
家里可能没有现成的吉利丁的姐妹,用其他辅助凝固的食材也可以。
如果想用淀粉做,参考→Q弹奶冻
如果想用白凉粉做,参考→西瓜椰椰西米露


7


锅中倒入牛奶、40克的零卡糖,如果你用的是含糖酸奶,也可以不额外加糖。


8


开小火,一直煮到糖都融化了就能关火。


9


这时候捞出之前泡软的吉利丁片,挤出多余的水分。


10


给吉利丁片放入锅中,搅拌到吉利丁完全融化。

*想要让吉利丁片更好融化,最好让牛奶的温度保持在40度左右,牛奶温度太低或者太低,对成型都有影响。


11


锅中加上酸牛奶,这时候就可以离火搅拌了,一直搅拌到完全融合就行。


12


将1/2的原味奶糊倒入草莓酱中,给它们搅拌均匀了。


13


剩余的原味奶糊就倒入模具当中,草莓奶糊倒入模具中间的位置,这里倒的时候尽量稳一点,出来的效果能更好看。

*如果用的是活底模具的话,模具底部记得用锡纸包一下。


14


盖上一层保鲜膜,给蛋糕放入冰箱冷冻定型。


15


将模具从冰箱里取出来,给蛋糕脱模。


16


最后用杨梅、蓝莓这些水果装饰一下,一个酸奶草莓慕斯就搞定了。


17


我这个量,你们用6寸的圆形模具是正正好好的。如果家里的模具小一点,你们就按比例减量就行。

这蛋糕不仅是孩子,咱们大人也能吃。稍微冷藏一会儿,当成解暑的下午茶,它绝对不让你失望!


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