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不用蒸、不用烤、连奶油都不要！清新软滑，1块治愈整个夏天

不用蒸、不用烤、连奶油都不要！清新软滑，1块治愈整个夏天

2022-05-24 06:05

也没有啥预告，大连这就算是1秒入暑了！

特别是昨天啊，天气预报说是有29度，但是我体感啊，真的有30度+了。

而且这天一热起来，孩子就蔫蔫的没精神，连吃饭都没啥胃口了。

所以我就准备了今天这个，清清爽爽的草莓酸奶慕斯，1口击中娃的心！

做这种酸奶慕斯，我就喜欢用各种浆果，酸酸甜甜的草莓、蓝莓和树莓，哪个也不会差！

加上酸奶、牛奶、吉利丁，不用烤箱，也不用淡奶油，就算是小白也能很快上手。

做好的慕斯软软滑滑，入口即化。还有酸奶、草莓的味道加持，吃1大块也不腻！

正好也快到六一了啊，这样好看好吃的小蛋糕，肯定能让娃惊喜。

- 草莓酸奶慕斯 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

酸奶400克 / 草莓250克

牛奶100克 / 零卡糖60克 / 吉利丁片25克

淀粉水：草莓、柠檬汁

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

1

水里喷上桔宝，不用太多了啊，喷2下就差不多，放入草莓浸泡2分钟。

2

给草莓搓细干净，去蒂切丁。

3

给草莓放入小锅里，加上20克的零卡糖，稍微拌一拌，腌制20分钟左右。

4

开小火，给草莓丁翻炒到逐渐浓稠了，有点草莓酱的状态就行。

5

锅里挤入柠檬汁，它不仅能调味，而且还能让草莓酱的颜色更漂亮，盛出备用。

6

吉利丁片提前用冷水泡软，如果你们用的是吉利丁粉，就按照1:0.75的比例来，差不多是15克的吉利丁粉。

*不过这里按照草莓的量、牛奶的量的不同，也有适当的增减。

家里可能没有现成的吉利丁的姐妹，用其他辅助凝固的食材也可以。

如果想用淀粉做，参考→Q弹奶冻

如果想用白凉粉做，参考→西瓜椰椰西米露

7

锅中倒入牛奶、40克的零卡糖，如果你用的是含糖酸奶，也可以不额外加糖。

8

开小火，一直煮到糖都融化了就能关火。

9

这时候捞出之前泡软的吉利丁片，挤出多余的水分。

10

给吉利丁片放入锅中，搅拌到吉利丁完全融化。

*想要让吉利丁片更好融化，最好让牛奶的温度保持在40度左右，牛奶温度太低或者太低，对成型都有影响。

11

锅中加上酸牛奶，这时候就可以离火搅拌了，一直搅拌到完全融合就行。

12

将1/2的原味奶糊倒入草莓酱中，给它们搅拌均匀了。

13

剩余的原味奶糊就倒入模具当中，草莓奶糊倒入模具中间的位置，这里倒的时候尽量稳一点，出来的效果能更好看。

*如果用的是活底模具的话，模具底部记得用锡纸包一下。

14

盖上一层保鲜膜，给蛋糕放入冰箱冷冻定型。

15

将模具从冰箱里取出来，给蛋糕脱模。

16

最后用杨梅、蓝莓这些水果装饰一下，一个酸奶草莓慕斯就搞定了。

17

我这个量，你们用6寸的圆形模具是正正好好的。如果家里的模具小一点，你们就按比例减量就行。

这蛋糕不仅是孩子，咱们大人也能吃。稍微冷藏一会儿，当成解暑的下午茶，它绝对不让你失望！

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来源: qq

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