特别策划 | “利义双赢”：康师傅30年常青的成功秘方

2023-01-18 00:01

近年来，无数企业、学者和咨询机构的研究和实际行动都说明，ESG商业时代已经来临。近日出版ESG领域重磅著作《目的与获利》的哈佛商学院讲席教授乔治．塞拉分也在演讲中提到，企业落实ESG的关键要点在于让目的与获利产生协同，从而产生巨大效益。

根据对中国企业的长期研究观察我们发现, 成功转型升级的企业案例都离不开对环境、社会和公司治理的持续投入。作为深耕30年的食品饮料行业引领者，康师傅控股有限公司长期承诺与践行绿色、可持续，充满韧性，经得起市场起伏的ESG策略，兼顾社会公益目的与商业获利，做到了“全链闭环，义利双赢”。由于可持续发展成效卓越，康师傅荣登“2022鼎革奖数字化转型先锋榜” ，获得首批全球生态品牌认证，值得借鉴。

“十四五”规划以来，推动高质量发展的主题以及促进经济社会全面绿色低碳转型，为ESG理念在中国落地开花提供了宝贵历史机遇。但很多企业在落地ESG时面临挑战，如果缺乏基础设施和管理经验，ESG可能沦为空泛口号或昙花一现的噱头。

回顾康师傅过去十余年来的发展经验，我们看到，康师傅的ESG理念融入多个产品生命周期的不同节点，并贯穿供应链上下游，在肩负企业社会责任的同时，节能提效。为此，康师傅推动了多个数字化转型方面的专案，为碳基线盘查、设定减排目标打下基础。例如，规划FSSC蓝图，推动财会业务数智化专案，实现了业务流程的标准化和对运营成本更细颗粒度的解构与追踪分析，正如康师傅CFO刘国维所言：“康师傅的财务业务数智化变革项目为企业可持续运营提供明智决策，降本增效的同时，助力ESG落到实处，有据可依”。

康师傅荣获2022年数字化助力企业ESG的“鼎革奖”

尽管近几年宏观环境颇具挑战，康师傅并未停止对ESG的投入，毛利率和净利率始终保持在健康水平，经营业绩也多年持续攀升，真正做到了“利义合一”。康师傅ESG成功的三要素在于：以初心不改的企业价值观为基础、以科学的管理体系为支撑、以合作和共创形成规模效应和生态引领。

健康的企业价值观是ESG成功内核

食品本身是长期主义的行业。康师傅之所以数十年来成长为健康、可信赖、家喻户晓的民族品牌，正因为始终秉持“弘扬中华饮食文化”的初心。同理，发展ESG不能设置急功近利的目标，在短期内产生很大账面价值也不容易，但它符合康师傅的企业价值观和企业宗旨：以食品安全为立身之本，永续经营、回馈社会，成为受人尊崇的企业。这一企业价值观体系正是打造可持续ESG的基础。

近年来国家提出“绿水青山就是金山银山”理念。绿色发展不仅是对企业履行社会责任的要求，更是企业发展的必由之路。很多管理研究和咨询研报都说明，消费者更愿为重视环保企业的产品埋单，ESG成绩优秀的企业更易获得投资机构青睐。企业不应把ESG看作是成本，而是一种新的经营手段和理念，长期来看，ESG可以带来产值和利润，是对未来的投资。康师傅始终认为，可持续发展理念是确保自身永续经营和基业常青的“生命之氧”，提出了“家园常青，健康是福”，将ESG纳入核心战略考量。

为引领食品饮料消费需求的新趋势，康师傅在确保生产营养和健康产品同时，也将低碳环保等要素纳入产品研发的核心需求。以畅销的康师傅无糖零卡冰红茶为例。根据测算，康师傅每生产100万瓶 500ml 无糖冰红茶，相对经典版冰红茶的用糖碳排减少约29吨，相当于1300棵树一年的吸收量——无糖产品通过满足消费者健康需求和口味新体验提高了产品附加值，在为企业持续创造利润的同时，兼顾减排减碳的责任。

立体管理体系提供有力支持

不可抗力的影响和市场的波动势必对企业履行社会责任和打造韧性ESG造成阻碍，尤其在艰难时刻，能否持续对ESG进行必要投入，取决于管理层的决心和是否具有长远战略眼光。康师傅之所以多年来在生产经营各环节以及联动产业链上下游大规模减排取得ESG佳绩，与企业管理者的决心和先进的管理体系密不可分。ESG对于康师傅，是董事局决策层认可与要求、管理层领导者亲自监督推动，并通过扁平化数字组织实施落地的企业最高级要务之一。康师傅从管理架构上统筹设计，通过立体式的结构，把ESG目标真正渗透到了企业组织的毛细血管末端，形成充满活力的绿色低碳可持续发展生态。

首先，绿色低碳发展得到了董事局与决策层的大力支持，集团建立可持续发展委员会，下设方便面资源、饮品资源、产品研发资源、沟通传播资源等专门工作组，高效推动可持续发展相关工作进展；随后，各事业部把节能减排降碳落实到生产经营中，把绿色低碳和降本增效结合，定期与百事、星巴克等国际化战略合作伙伴交流学习低碳发展经验，以及与UNGC、各行业协会等高频交流，共同推进相关标准的建立；最后，把可持续发展理念传递给康师傅的数百万员工、上下游合作伙伴，并通过节能减排减碳工艺与产品设计，伙伴教育及员工亲子活动的互动，进一步推动康师傅员工与伙伴的积极性，带动更多减碳技术创新，从而形成良性循环的绿色生态圈。

康师傅历经四年研发成功的蒸汽余热回收装置

生产上，康师傅把ESG目的拆解并落实到生产经营中，在全国近百家工厂范围内，结合绿色低碳和降本增效，实施了一系列节能减排专案，取得了显著成果。以方便面事业蒸箱与高温烟气回收改造项目为例：每年可减少二氧化碳排放17.3万吨，相当于1辆汽车绕赤道跑250圈的二氧化碳排放。此外，康师傅在广州、西安、苏州康饮工厂和广州百饮工厂的光伏发电项目，每年减少的温室气体排放相当于约34万棵大树一年的碳吸收量。

经营上，康师傅将店面使用的冰箱升级为自主研发的AIOT智能型节能冰箱，将开关机、能耗变现等数据接入后台统一管理，可以比传统冰箱至少减少30-40%以上的能耗。

物流上，康师傅联合第三方机构打造物流信息化平台，实现对全国近百家工厂的统一管控和对超过100家运输商、500 多个运输商业务办事处实现协同互通，达成10万辆运输车辆的协同运作，大幅降低时间、能源和其他资源消耗，减少污染物和温室气体排放，提高了运输效率。

财会数字化上，康师傅基于“整合、发展、创新与安全”的战略目标，推进财务共享服务，支持了康师傅超过数万名员工、170多家控股企业，年消除超500万张纸面文件传递，业务工作量精进约30%，财务工作量精进70%。

与利益相关方共创先进生态

作为改革开放中成长起来的民族品牌，康师傅还充分利用食品行业生态中独特的定位优势，形成ESG规模效应和产业协同。

在可持续发展的道路上，欧美国家起步更早，也出台了针对性的法律法规要求，作为百事、星巴克的中国代工伙伴，康师傅在供应链、上游供应商的管理，以及产品及包装设计上拥有国际视野。因此，康师傅具有比本土企业更国际，比国际企业更本土的优势。

早在2017年，康师傅就根据香港联交所ESG指引梳理出第一份《ESG报告》，并在董事长带领下与百事、星巴克等同业合作伙伴交流学习、引入普华永道团队，加入了全球最大的企业可持续发展倡议组织——联合国全球契约组织（UNGC），对标国内外良好实践，持续完善节能减排数据披露。

康师傅作为主要发起单位之一

参与联合国全球契约组织GDI for SDG项目

康师傅根据全球首份由UNGC发布的《企业碳中和路径图》，确立了“开展碳基线盘查”、“设定减排目标”、“设计减排举措”三步减碳路线图，在国内食品饮料企业中率先开展了涵盖康师傅产品全价值链的碳盘查专案，设定明确量化减碳目标，并将碳盘查延伸到产业链上下游，为进一步节能减排打好科学基础。2020年，在近百家调研企业（含在华外企）中，康师傅作为中国三家代表企业之一，成为联合国开发计划署发布的《中国企业可持续发展目标实践调研报告》的优秀案例。2022年康师傅作为主要发起单位之一，与中国节能环保集团、百事、3M、阿里巴巴集团、厦门航空、荣耀等12家国内外名企作为创始参与单位，共同向全球发起“缓解海洋塑料污染，助力低碳经济转型”行动倡议。

为使绿色发展在产业链和食品饮料行业开花结果，形成良性循环的绿色生态圈，康师傅并非将ESG视为工业时代的竞争力和行业壁垒，而是共创的非竞争领域。康师傅积极将ESG可持续发展经验与主管机关和行业分享，致力于带动更多的减碳技术创新。在2022年11月举办的博鳌“2022企业ESG发展论坛”上，康师傅发布了《绿色行动案例宝典》，分享了康师傅的成功节能减排降碳案例，带动更多企业共同推动“碳中和”目标在中国早日达成。

《宝典》的5大篇章梳理了康师傅在源头种植、工厂运营、生产制作、产品设计、物流运转、售后循环利用等产品全生命周期的绿色、低碳减排案例。其中工厂和生产行动里的多项水节能领域案例，让康师傅旗下数十家工厂连续多年在中国饮料工业协会年会上脱颖而出，包揽了颁奖总数近一半的“节水节能优秀企业”奖项。

落实环境、社会与公司治理的ESG，是全球企业、学界与政府努力的共同发展方向。正如牛津大学赛德商学院的学者罗伯特·埃克尔斯所言，市场只紧盯公司财务季报的年代一去不返，如今股东希望企业领导者承担ESG绩效，那些无视企业行为对世界长远影响的公司，将被市场惩罚；而那些认真对待ESG的公司将获得回报。作为民族品牌企业，康师傅多年来进行了大量ESG有益探索，逐步从可持续践行者转变成为引领者。

未来，康师傅将深化“家园常青健康是福”理念，自觉全面承担社会责任，计划到2025年“全链闭环ESG”进入创新升级阶段。康师傅将与政府单位、协会、全球组织等共同探索与拓展，深度融合可持续发展与公司商业战略，提升上下游协同“碳达峰，碳中和”的能力，在绿色消费、废弃包装物再利用、低碳工艺研发等方面持续探索，努力实现高质量可持续发展。

清晖 | 文

清晖是《哈佛商业评论》中文版特约撰稿

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来源: qq

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