价格降！降！降！鸡蛋价格回落6成，继续暴跌

小金鸡蛋们终于要降价了！

赶在复活节之前，大批鸡蛋就要上市！

随着全国鸡蛋批发价格下降，未来几周，家庭购买鸡蛋的费用应该会开始大幅减少。

孟菲斯经济学家约翰·格努施克 (John Gnuschke) 预测，这对消费者来说是个好消息。

批发价格是杂货店支付给供应商以批量购买食品的价格。

据追踪全国食品价格变化的出版商Urner Barry称，12月19日，一打鸡蛋的批发价为4.66美元；到了2月6日，价格变为2.61美元，再到2月13日，一打鸡蛋的批发价为1.90美元，两个月内价格下跌超过59%。

格努施克称，预计批发价格会继续下跌，“但零售价格可能不会很快下降，应该预计会在几个月内持续下降。”

据美国劳工统计局周二公布的通胀数据，1月份鸡蛋价格环比上涨8.5%。在过去一年中，鸡蛋价格飙升了70.1%。

此前造成鸡蛋价格飙升的因素有很多，包括历史性禽流感大爆发和通货膨胀。

去年鸡蛋价格涨幅超过几乎所有其他消费品，根据消费者价格指数数据，2022 年鸡蛋平均零售价格上涨近 60%。去年 12 月，一打 A 级大号鸡蛋会平均花费消费者 4.25 美元，是一年前 1.79 美元的两倍还多。

现在的好消息是，农业部表示，自 12 月 20 日以来，商业食用蛋禽中没有爆发任何新的禽流感。

美国最大的鸡蛋供应商之一 Eggs Unlimited 的全球贸易策略师 Brian Moscogiuri 指出，鸡蛋生产长期没有受挫让供应商得到喘息的机会，市场也有时间复苏。

消费者需求通常也会在 1 月和 2 月减弱，有助于进一步缓解价格压力。与此同时，农业部表示，消费者“抵制全国杂货店创纪录的高价”也令鸡蛋需求低于平均水平。

不过，来自农业部的每周零售鸡蛋数据参差不齐，很难看出暴跌的批发价格可能会如何影响零售市场。

平均而言，零售价格需要大约 4周的时间才能反映出批发价格的趋势。

这意味消费者可能会在 2 月份中下旬开始在超市里看到一些价格缓解。

此外，零售价的波动性往往低于批发价。鸡蛋批发价格每上涨或下跌 10%，消费者可以预计零售价格平均会变动 2% 左右。

但需注意的是，鸡蛋需求在复活节前几周会普遍增加，今年复活节是 4 月 9 日，因此现在很难确定价格将如何反应。

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