鸡蛋价格飙升，很多人选择自己养鸡

最近去杂货店买鸡蛋的经历可能让你大吃一惊。 禽流感影响了去年的鸡蛋生产，高需求导致鸡蛋的价格达到顶峰。

一些杂货店看到一盒一打（12个）鸡蛋现在售价超过 5 美元。

各类涨价现在几乎适用于任何物品，但对于经常购买鸡蛋的人来说，价格飙升令人吃惊。 

Crystal 的 Holly Radtke 说，“鸡蛋价格很高，我们每天早餐都吃鸡蛋。在全国范围内，鸡蛋价格的涨幅超过了超市中的任何其他商品。 从 11 月到 12 月，价格上涨了 11%。”

根据 Consumer Price Index（CPI：消费者价格指数），2022年全年全美鸡蛋价格在过去的一年里涨了49%，超过了任何其他食品杂货类别，且这个价格在2023年并没有放缓的趋势。根据 CPI 显示，鸡蛋的平均价格在2022年11月份跃升了2.3%，在10月份上涨了10.1%。而比2021年上涨了49.1%，是这段时期涨价幅度最高的食品杂货。

但并不是每个人都感受到了这样的痛苦。 四年前，Michael Folliard-Olson 和他的家人在明尼阿波利斯买了鸡来养。他说，“这是一张 30 美元的许可证。你必须参加养鸡课程培训”。

他建了一个鸡舍，现在养了六只母鸡。 他们的生产在冬天滞后，但随着白天变长，他们会产下更多的蛋，甚至足可以送人。Folliard-Olson 说：“我会问邻居是否想要今天的鸡蛋。没有什么比过去 12 小时内产下的鸡蛋更好、更新鲜了”。

他每个月在饲料上的花费大约为 50 美元，但他说收获鸡蛋让这笔费用物有所值。 他 5 岁的儿子德克兰 (Declan) 也喜欢帮忙，Folliard-Olson强调三个 E 非常重要——教育、娱乐和鸡蛋。

德克兰说：“我负责收集鸡蛋，冬天很辛苦，春天好很多。”

自疫情大流行开始以来，Folliard-Olson 说他看到很多邻居买鸡和养鸡。Folliard-Olson 说：“这些鸡真的很有趣，维护成本低，工作量小，值得拥有”。Folliard-Olson 和他的家人还经常用蓝莓和葡萄喂鸡，这对它们的饮食和产蛋都有好处。

美国农业部（Department of Agriculture，USDA）表示，相关疫情始于去年2月，此期间该病毒总共造成约6,000万只禽类死亡。根据截至12月28日的数据，包括火鸡和鸭子等家禽在内，2022年约有5,780万只禽类受到禽流感的影响。因此，这种价格波动主要是由于美国历史上最致命的禽流感爆发。

对于鸡蛋价格何时能下跌，专家们普遍持乐观态度。Almsted's Fresh Market in Crystal 表示，鸡蛋价格应该很快就会开始下降。