【健康】全球食盐摄入量超标一倍！警惕高风险疾病

据法国新闻台BFMTV报道，世卫组织（OMS）说，钠是一种必需的营养物质，如果摄入过量，会增加包括中风在内的心脏病风险和过早死亡。钠的主要来源是食盐，也被称为氯化钠，但其他调味品，如谷氨酸钠中也含有钠。

世卫组织的报告使用从1（最低实施水平）到4（最高水平）的“钠的记分卡”评估了各国的减钠政策的实施。只有9个国家，即5%的成员国得了4分，被认为实施了一整套减少钠摄入量的政策，这些国家是：巴西、智利、捷克共和国、立陶宛、马来西亚、墨西哥、沙特阿拉伯、西班牙和乌拉圭。法国在评估中得了3分。

据世卫组织称，到2030年，此类政策可在全球范围内挽救约700万人的生命，并将钠的消费量减少20%以上。

世卫组织提出了四个主要的减钠实施措施。首先，它呼吁重新配制食品，以减少盐的含量，并为食品和膳食中的钠含量设定目标。其次，它敦促各国在公共机构或工作场所建立公共食品采购政策。其三，规定在食品包装上贴明标签。最后，通过媒体宣传和沟通，促进大众饮食行为的改变。

世卫组织尤其呼吁食品制造商们制定明确的目标，以减少其产品中的钠含量。

世卫组织总干事特德罗斯·阿达诺姆·格布雷耶苏斯（Tedros Adhanom Ghebreyesus）博士说：“不平衡的饮食习惯是全世界死亡和疾病的主要原因之一，而过量的钠消费则是罪魁祸首之一。”

目前，全球平均食盐消费量估计为每天10.8克，是世卫组织建议的每天少于5克盐（一茶匙）的两倍以上。

过度摄取钠，在与食品和营养相关的死亡案例中占主要风险因素。正如世卫组织在报告所说，越来越多的科学证据表明，高钠摄入量与其他健康问题的风险增加之间存在正比联系，如会提高胃癌、肥胖、骨质疏松症和肾脏疾病发生概率。