终于帮你们找到了，无油无糖的新手方子！外脆里韧焦香浓，在家也能开烘焙店

虽然我这么多年也积累了不少烘焙经验吧，但一般标着无油无糖的方子我都轻易不敢尝试，翻车得多，好吃得少。

所以像是今天这种，食材简单，好吃不难的方子，真的很难得！点个在看、收藏，想做的时候你找起来也很方便！

- 蔓越莓黑芝麻包 -

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做这种方子最好还是用高筋面粉，加黑芝麻、蔓越莓干、酵母和盐，最后倒入牛奶搅拌。

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因为和好的面团是有点偏软的，直接上手揉还挺容易粘手的，最好还是用硅胶铲翻拌。一直翻拌到碗里没有干粉了，面团也成型了就盖上盖子，静置发酵到2倍大。

*因为现在天气冷了，发酵没有夏天那么轻松，所以我更建议大家借助烤箱或者是蒸锅发酵。

烤箱有发酵模式的，直接调到发酵模式，将面团和一碗水一块放进去增加湿度，发酵50分钟左右，具体看面团的状态。

而如果是用蒸锅发酵的，就要注意控温了。往蒸锅里注入40度左右的温水，将面团放上蒸锅，中间也记得时不时添水加温，发酵40分钟左右，也是一面团的状态为准。

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在面垫上撒上干粉，取出发酵好的面团，稍微揉两下排气。

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再将揉好的面团均分成两份，分别擀成长方形的面饼。

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从面饼的一端开始，向着你身体的方向将面饼卷起来，稍微整整形，就可以放入烤盘中了。

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二次发酵之前，一定记得盖上保鲜膜避免水分流失，之后放入蒸锅还是烤箱都可以，让面卷发酵到1.5倍大。

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