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这个小零食,甜酸软糯,弹牙味浓,健康又开胃~

这个小零食,甜酸软糯,弹牙味浓,健康又开胃~

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今天,掌柜给大家带来一款健康小零食,诺,就是它。


严选10年以上的野山枣树,采摘9成以上成熟度的果子。

遵循古法,9颗酸枣600余次擂锤成1枚枣饼,枣饼软糯绵密Q弹,无添加剂、防腐剂,除了野山枣、糖、盐和水,再无其他。

果胶含量更丰富,风味更浓。甘酸化阴,极开胃的健康小零食。


紫苏味和陈皮味,我真不知道应该爱哪个。

人人心藏一仙境,绿野蓝天璨阳光,它是久远但挥之不去的梦想,是你拼劲全力也想到达的地方。


虽这世间,不少人已与它渐行渐远,但依然还有人,在为它,默默践行~这些不畏艰难、顶得住煎熬的人们就是人间精灵!


野山枣漫山随处可见,看似易得,但想享用其美味却要经过千锤百炼!森林之果,便是那绿野仙境的精灵!

如同,每个为梦想,经历九九八十一难的人们一样,难能可贵!


千锤百炼出擂枣,野生酸枣易得不易吃!

这世间的美味都是熬煮后方能拥有!擂枣不仅要经过熬煮,还要经过不低于600次的捶打!

每年秋分后8天,萍乡杨岐山大片的野山枣就由青转黄,悄然成熟。早在宋庆历年间,方会禅师会用野山枣制作成酸枣蜜饯来款待信徒来客,食后百味顿生,胃口大开,犹如醍醐灌顶,觅见菩提,因其为禅师亲自秘制,形似佛珠,信徒们尊称为“禅果”。

后来禅果擂制之法流传到民间,至今传承已有千年历史之久。

朴食有方创始人勇叔前往杨岐山寻到了制作禅果有几十年手艺的老匠人,独特的擂制工艺,成百上千次的擂锤,慢工出细活,9颗野山枣才擂制出1枣饼,这样的酸枣才能称的上“擂枣”,不同一般的酸枣饼,果肉更加软糯绵密弹牙味浓,有真正森林清新之感。


我们严选10年以上树龄的野山枣,树龄足果子味道才丰厚,采来的新鲜野酸枣,甄选成熟度90%以上的,成熟饱满、果实金黄,果胶含量更丰富。


采摘好的鲜果以脉冲气泡清洗4次,经臭氧杀菌去杂凉干。脉冲气泡清洗不使用任何化学清洗剂,安全无污染。


高温蒸煮,将凉干的野山枣鲜果置于甄内,杀菌10分钟,再用蒸汽蒸煮30分钟,直到果皮有2-3道裂口,久则营养流失。


将蒸好的野山枣置于木盆中,冷置约75℃,用榔头轻碾挤出果肉,捣成泥状,沿着同一个方向不断搅拌,让果肉和枣核自行分离,果皮也会在不停的搅拌中被碾碎,再按口味加入紫苏、陈皮、白砂糖等配料,


历经600多次的擂锤后,再由手工裹上枣核,搓圆成枣。将成型的擂枣放置在特制竹板上,晾晒3-4天,终成正果。


朴食有方品牌擂枣制作过程中,拒绝添加山梨酸钾、柠檬酸、甜蜜素、糖精钠、香精、苯甲酸钠,等蜜饯果脯常用添加剂自然天成的野生山枣是擂枣的初始原料,不经过任何人工干预,纯粹自然生长而成。

保留山枣本身的自然味道。


擂枣除了野山枣、水、白砂糖和盐,没有其它。它富含维C、有机酸、多种矿物质元素,氨基酸和鲜味素,酸甜可口,有很高的营养价值。

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酸枣有“维生素C丸”的美誉,但它不怕胖。


擂枣七分酸三分甜,夏季开胃,秋季生津,冬季消食!对于爱吃酸的朋友来说,擂枣会让你非常满足!

如果怕酸但又忍不住想尝试,可以撕成小块丢进冰凉的气泡水,超级过瘾。或者撒进粥、甜品中用于调味。


紫苏擂枣 | 酸度三星

浓郁的紫苏香气,光闻就足以治愈人心!咬上一口,混合着枣的酸味一并入口,咀嚼中,清香与酸甜交织、跳跃,让人心旷神怡!


陈皮擂枣 | 酸度五星

选用酸橙陈皮,三蒸三晒后,浓郁的自然柑香,沁人心脾,陈皮粒起伏于厚实肉质之间,沉浮与口腔咀嚼之中,渗出了甜与酸,牙尖轻碾便化成一片,随唾液浸润了所有味蕾!


接下来,更是吃擂枣的好时候,秋季燥热,总觉口中无味?用它,唤醒你沉睡的味蕾。大部分人群都适合,尤其适合爱吃酸的孕妇,没有防腐剂香精,可以放心食用!

1、孕妇可以吃吗?
不含防腐剂、香精色素等,孕妇可以放心吃!

2、多大孩子可以吃?
建议三岁以上。太小的孩子可以弄碎加入辅食。不建议吃太多!

3、胃酸人能吃吗?
不建议吃!

4、空腹能吃吗?
不建议空腹吃,饭后吃更佳!
5、可以泡水吗?
可以,加一点气泡水泡,味道更爽哟!

6、会不会太甜?糖尿病人可以吃吗?
七分酸三分甜,有少量白砂糖,糖尿病人建议少吃或不吃!

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