中国最有松弛感的地方，我选这里

公众号新闻

2022-10-09 05:10

最近的社交平台上，人人都在讨论“松弛感”。但如果要为这三个字找一个最适配的城市，我认为应当是这里——延吉。

△延吉人民公园，烟集河畔，当地人三五成群随着朝鲜语歌曲跳舞。

对热门景点越来越不感冒，想远离城市，去小地方“反向度假”，找个地方躺几天，这些符合松弛感的旅行方式，你均能在延吉找到。

前不久，我便到东北走了一趟，深入挖掘美食宝藏，又直奔上长白山，度过了一段不疾不徐的美好时光。

真不愧是东北美食之都

延吉是公认的东北美食之都，东北风情、朝鲜民族特色，以及日韩时尚的舶来品都在这里交融呈现。选择之丰富，吃一周不会重样。

到了这个美食之都，许多人会将吃冷面安排在第一站。

△顺姬冷面，面汤里的冰碴子是延吉冷面的精髓，吃一口冰到头皮发麻，提神醒脑。

这里是正宗冷面的发源地，味道十分出圈，面是现压的荞麦面，搭配牛肉、鸡蛋、西瓜和各种蔬菜，酸甜适口，清爽开胃，冰冰凉凉的，十分解暑。

冷面份量十分大，一人险些吃不完。细而质韧的面条，边吃边用剪刀“咔嚓”剪断。

当地人吃冷面时，还会搭配刚出锅的锅包肉。趁热把锅包肉泡在冷面的汤里，外皮冰凉，内里滚热，入口外酥里嫩。

△锅包肉和冷面是黄金搭档。

延吉人还常吃一道“辣炒海兔”，我这回也是头一次吃。初尝味道有点像鱿鱼，还误以为“海兔”是“小鱿鱼”的东北叫法。

△辣炒海兔，令人食欲大涨。

但其实海兔是生活在浅海地的一种贝类，又称海蛞蝓。虽说是一种贝类，但它却属于软体动物家族，外壳已经退化，头带两个触角像兔子，长得挺别致。

当地菜品大多是辣的，火热软糯的鸡爪、蒸汽腾腾的部队锅、爽脆Q弹的辣炒海灵菇（其实就是章鱼吸盘）……吃得人汗流浃背。这时候，再喝上一大口冰凉香醇的延边米酒，那真是无比舒坦。

△小木屋酒屋。辣炒海灵菇是当地的特色下酒菜。

而对于不擅长吃辣的人，延吉也不会轻易将其劝退。去东北菜馆，点一份相貌平平的小鸡炖蘑菇，那味道可不一般。蘑菇是吸收了天地灵气的蘑菇，鸡是吸收了浓郁蘑菇香气的本地大公鸡，汤汁更是充分萃取出了鸡与蘑菇的精髓。让同行中对吃鸡颇有研究的广东人大为赞叹：“嫩！鸡是新鲜的，你能感受到它活着时很爱运动。”

△林海雪缘铁锅炖，当地的常见食材一锅炖，掀起锅盖，热气腾腾。

乱炖是东北最为常见的烹饪方法，一边吃一边加热，让人吃得云里雾里，搭配这里特有的大白梨饮料，不一会就吃迷糊了。

但这里的老板也是真实诚，在点菜的时候他就会摁住你：够了，先吃完这一个菜再说吧。

“人间烟火气最抚凡人心”，想体验最有特色的延吉生活，怎么能不逛菜市场？

△早点摊位人头攒动，逛了几圈不知道吃什么，选择实在太多了。

烟集河畔的东方水上市场，面积不大，但应有尽有，每天早上5点到8点是早市时间，想要体验一番，可不能赖床迟到。

△如果你是泡菜爱好者，这里一定是你的“灵魂厨房”。

当地人元气满满的一天也是在这里开启的。烟集河水缓缓流动，而一旁菜市场中的人也大都不紧不慢，排队吃早点，在这座泡菜天堂中游逛，仔细挑选那些叫不上名字的山珍。

△水上市场里最大的“表演项目”引人驻足，两位师傅似乎有使不完的劲。

朝鲜族的师傅会现场制作传统小吃打糕。他们会用木槌反复敲打已蒸熟的糯米，再将其抓成一小份，蘸上黄豆面、白糖或红小豆馅儿，做成Q弹的小零嘴儿。

地道的朝鲜族风情

延边是中国唯一一个朝鲜族自治州，全国43%的朝鲜族都生活在这里。

当地人能够熟练地在朝鲜语和中文之间无缝切换，上一秒还是韩国偶像剧，下一秒就是东北老铁的大碴子味，有点可爱。

连街边的招牌标识也统一使用双语标注。如果你是在朝阳川国际机场降落，很有可能会出现以为自己出国了的幻觉。

△延吉朝阳川国际机场，朝鲜文、英文、日文三语同屏，有点出远门旅游的感觉了。

走进百年部落景区，更是可以身临其境地感受朝鲜族生活。

△当地人跳象帽舞，甩动象帽的飘带旋转如风，让人惊叹不已。

这里满眼都是青砖白墙的平房院落，简约而不失雅致。最老的房子屋主，是从朝鲜移民至此的商人朴如根，用长白山原木和瓦片，不带一根钉子，历时三年，修建完工。一路风雨，距今已有142年历史。

△朝鲜族传统民居全是炕，即使是严冬，室内也能保持温暖。

换上柔软的丝绸长裙与短袄，变身成《大长今》里的角色；或是欣赏美妙的非遗舞蹈象帽舞，看舞者帽上的飘带旋转如风，变化出一个个耀眼彩环。朝鲜族人娴静与热情的一面，就在不同的场景中切换。

△换上朝鲜族服饰走一走，柳树下、木桥上，别有一番韵味。

韩剧同款美食，也是来延吉必打卡的项目。

比如烤肉店里那像砖头一样上桌的五花肉，肥瘦相间，它最终会在高温的加持下，生菜和蘸料的包裹下，演绎出完美的协奏曲。

△吃肉真幸福。柳家园韩式烤肉店主打烤五花肉，烤得外焦里嫩。

比如以一整只鸡为主角的参鸡汤，看似简单清淡，但其实鸡肚子里还包含有糯米、红枣、栗子等种种乾坤，用清甜之味直接勾起你的味蕾。

△张师傅参鸡汤，药膳味浓郁，汤水清甜，鸡肉软嫩。

酒饱饭足后，许多年轻人还会到延边大学门外的“韩语弹幕墙”打卡留念，双手插袋假装不经意路过，或是牵手相拥秀恩爱，可以一下将氛围感拉满。

没有天花板的森林

维柯曾在《新科学》说：“人类事物或制度的次第是这样的：首先是森林，接着就是茅棚，接着是村庄，然后是城市，最后是学院或者学校。”

森林，便是人类最初的底色。

△本年度最流行的颜色，我提名治愈人心的绿色。

到东北，当然要在没有天花板的长白山树林里悠闲地散步，感受内心的宁静与舒畅。

△大自然是没有天花板的地方，在大自然面前，感受到人类的渺小。

长白山因其主峰多白色浮石与积雪而得名，素有“千年积雪为年松，直上人间第一峰”的美誉，还有“长相守、到白头”的美好寓意。

即便是夏季，这里的平均气温也仅有15℃-25℃，非常适合避暑。到了冬天，这里又成了白雪皑皑一片。

据闻，长白山正处于世界滑雪黄金纬度之上，与阿尔卑斯山、洛基山并称世界三大粉雪基地，呈絮状的松散雪质是天然的滑雪胜地。当然，浅打一下雪仗也合适。

茂密的树木让长白山成为天然大氧吧。夏天进山，凉意袭来，深吸一口气，感觉每一个毛孔都打开了，对于长期生活在城市里的人来说，来这片森林，就是“洗肺”之旅。

△绿渊潭，因岳桦阴翳、潭水碧绿深窘而得名。

世卫组织规定：清新空气的负氧离子标准浓度为不低于1000-1500个/立方厘米。我在绿渊潭看到环境实时监测数据显示，负氧离子浓度高达17563个/立方厘米，数据不会骗人，开始有点“醉氧”了。

这里的树木保护得极好，我们的导游略有自豪地说：“就算树自己倒下了，也不能砍伐带走。”

△山脚的每一棵树都好像复制粘贴来的，细看却是个性十足，跟人类社会是一样的。

放眼望去，这里的每一棵树保持着最原始的模样，构成一幅赏心悦目的绿色油画。从山脚到山顶2600多米的海拔高差，依据海拔变化依次形成：针阔叶林混交带、针叶林带、岳桦林带、苔原带四个植物垂直分布带，界限非常清晰。

乘坐景区的旅游车上山，一路惊叹植被的变化，地理课本上学到的海拔与植被的关系，在这里能直观感受到。窗外的树木慢慢变矮，绿意渐退，最后消失剩下一片片苔原在光秃秃的坡上，山路蜿蜒曲折，风呼呼吹，视线越来越模糊，这时山顶就到了。

△长白山的植被变化，可见一斑。

“一山有四季，十里不同天。”长白山的天气变化多端，山脚朗朗晴天，山上可能乌云密布，人们来长白山都想一睹天池的容貌，但这完全要靠缘份。

所以，去长白山能看到天池的朋友们，你们真的很幸运，是“天选之子”。

我这次与天池有缘无份，从北坡抵达海拔2620米位置时，眼前白茫茫一片，风吹雨水噼里啪啦打在雨衣上，大家裹得严严实实地等待大风将云雾吹开，隐隐约约窥见一点儿天池的容貌，就能引起一片欢呼声。

△天池不是想看就能看的，我决定运气攒够了再来一次。

长白山天池是一座休眠火山，火山口积水成湖，被16座山峰环绕，没有外流河注入，在天豁峰和龙门峰间有一狭道池水溢出，飞泻成长白山瀑布，是松花江的正源。

△长白山瀑布形成了一条经久不衰的河流，这条河被叫做"乘槎河"，又称“通天河”。

三浦展在《第四消费时代》一书中说过：“有这样一个社会，人们不再追求‘经济飞速发展’和‘效益最大化’，而是享受简约的生活方式；不再终日奔波、蜗居在大城市，而是重新发现地方的特色和自然的力量；不再努力工作拼命挣钱、苦心钻营如何升迁，而是帮助他人、共享快乐、获得内心的平静与幸福。”

△延吉城区，水声潺潺，夜色渐浓，月亮缓缓升起，是一座令人放松的小城。

从延吉到长白山，好吃且松弛，让人还想“二刷”。短短的几天东北行程，没有细致的攻略，一切随遇而安，不慌不忙，“松弛感”这不就到位了。

林里约

你印象中的延吉是什么样的呢？

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编辑 | 道喵叽

排版 | 兔子君

校对 | 赖晓妮

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