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这方子我能做上1辈子!不揉面不擀面,软绵拉丝全家抢

这方子我能做上1辈子!不揉面不擀面,软绵拉丝全家抢

育儿


如果要统计我们家的粗粮排行榜,紫薯肯定是少不了的!


膳食纤维丰富,健胃通便,而且口感绵密香甜,是孩子们的辅食好搭档,减脂人的完美主食餐。



而且这东西的可塑性还特别强,像是今天这个紫薯奶酪饼,主食、加餐都能胜任的搭配,还兼任快手榜的top3!



挑紫薯这活儿,我算是驾轻就熟了。


这种绵密无丝,甜度还很优秀的品种,拿来做内馅最完美!



你们最担心的面皮部分,我直接用饺子皮来代替了,不用和面擀面的才叫真省劲儿。


奶酪的加入,不仅是作为钙和蛋白的补充,还能增加奶香味,是娃不挑食的大功臣!



-  紫薯奶酪饼  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

紫薯200克 / 牛奶30克

糖10克 / 饺子皮8张 / 原制奶酪碎

辅料:油、芝麻


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量


1


紫薯去皮,切块备用。

*我对挑紫薯还算是有些研究吧,均匀的圆棒型,表面是紫色或者是偏深的紫色,没有破皮黑斑,捏起来硬实不软,质量还是有一定保证的。


2


处理好的紫薯上锅蒸熟,蒸熟就取出来。


3


纯紫薯馅还有点干,加点糖、牛奶,一块捣成泥,一个是提味,再一个也能让紫薯馅更加柔软湿润。


4


往紫薯馅里加上奶酪碎,拌匀备用。家里有大宝宝,想要提升点味道的,可以再加点炼乳,味道会更好。

*奶酪碎你们最好就用这种原制的奶酪碎,配料干净,营养也好,是更适合给娃吃的。


5


不想额外和面揉面的,就用现成的饺子皮吧,给饺子皮擀薄,边缘抹上清水,方便之后的粘合。

*如果想要自己擀皮儿的,可以参考食谱→元宝饺子


6


饺子皮里放上奶酪紫薯泥,直接收口封边。


7


最后稍微按一按,给紫薯饼压扁,更方便一会儿烙。


8


烙这种小饼,我还是建议你们用不粘锅做。表面稍微抹点清水,撒上点芝麻,颜值还能提升一大截。


9


小火给紫薯饼烙到底面微黄,就再翻个面。紫薯泥都是提前做熟的,一个皮儿一个奶酪碎煎熟烘软就行。


10



最后给烙好熟透的小饼取出来,做主食、点心,它都不在话下。


11



给孩子吃,小饼里加上奶酪碎,味道更香更营养。而大人吃的主食版,不用奶酪碎,选甜度稍微高一点的紫薯品种,健康还好吃!


作为紫薯的野生代言人,我尝过的少说也有几十种了。

但最终,还是被这个软软糯糯的紫罗兰紫薯给拿下了!


正宗的沙地紫薯,水润不失粉糯,少筋少丝,吃起来也完全不干噎。

白色的溏心,一掰就冒出来了,溏心越多就越甜,这才是好紫薯的资格证!


现在市面上不少打着紫罗兰的名头紫薯,实物到手根本不对版。

我这次是给你们直接找来了供货源头,原产地发货更放心!


因为这个品种太受欢迎,现在已经脱销了!但优惠价格我给大家保留了下来,强烈建议你们现在就去拍预售款,29.9元,到手足足有5斤!


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都是当季新收的紫薯,蒸、烤、煎、做面食,我已经写过上百种的方法了,收到以后赶快按照教程吃一吃!


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